【食記】2018尾牙宴，再見翰品 @ ❦ 美岱子

2019年都快到端午了，才想起要補上年初的尾牙宴......

今年的尾牙在瀚品酒店舉辦，這是公司第二回在翰品酒店舉辦尾牙宴(間隔好幾年)。再見瀚品，內部有裝修過，堂皇富麗的大廳，仰望著天花板看奇特。

宴會的地點在5F的福明廳，一樣30桌左右的宴會，不是婚宴，一樣有分主桌&普通桌，桌上的擺設也不同。

美岱子是什麼咖，當然不可能坐主桌，普通桌的餐巾是束狀，簡便行事；尾牙宴前不久才剛去了五星級的國賓飯店用餐，對照瀚品酒店的餐桌服務，雖然只差一星級，品質卻差多的

不過，公司有辦尾牙宴就挺好的了，重點在菜餚，其他的...看得過就行

洗手間前竟然還有可以搶拍、打卡的點

尤其是這一面玫瑰花牆，太好拍了......

進入主題，來說這回的尾牙宴菜色吧！

招財祥徵迎五福，就是迎賓開胃五小碟，是常見的開胃小菜，份量不多，一小碟一小碟的引誘來賓品嚐。

團結同心慶豐收。光看菜單鐵定不知這是那一道，所以說啊，記錄就變得很重要～新鮮鮑魚時蔬沙拉～配給好的沙拉缽，淋上和風醬汁，味道尚可，食材重點在「新鮮鮑魚」......小小鮑

鴻圖大展燒臘拼。一樣是猜不出菜名的菜單，一端上桌，看起來好澎湃多采～招牌油雞/蟳肉沙拉/滑脆海蜇/滷牛腱/汾蹄/干辣腸涼拌干貝唇/牛蒡絲～口感要說特別嘛也還好，很普通，不出色但也不掉漆，是表現保守的拼盤。

瑤柱雪蛤海鮮羹，海鮮羹甘醇，玉柱（干貝）被分成小塊小塊，入喉滑順，但就是少了嚼勁。

XO醬碧綠炒雙貝雞球，怎麼對這一道完全沒留下任何記憶，讓大眾口味的美岱子沒留下印象，若不是美岱子的記憶體不足，就是超平淡普通吧！

白灼八頭大海蝦，有人很不愛吃蝦，因為要沾手，若是可以不沾手的吃蝦應該會吃得很爽快吧！海蝦鮮，白灼火侯在這道的展現上欠缺一些些，再收一些會比較優。

甘醇鮮露大海斑，原本很期待，菜一上桌變覺臉垮了，大海斑的確是太大了些，還好，肉質甜美加上大量的甘醇油蔥，口慾有被滿足到，份量不夠，給我魚、給我魚、給我魚，我不是貓。

鼓汁蒸鮮嫩子排，口感還不錯的一道，不過也不會想多吃...哈ㄏㄏ~

蒜蒸鮮蟹糯米飯，這是讓我最驚豔的一道，可以單獨的享用櫻花蝦糯米飯...超好吃，入味又軟Q；蒜蒸鮮蟹也清香甘甜，儘管蟹肉不多。

飄香金湯燉全雞，湯頭好，若能換成烏骨雞，口感會更富有層次感。

花生手札麻糬。手工麻糬口感扎實，內餡豐富，吃得到純粹的花生香味。

奶香豆花鮮水果，看起來像奶酪，實際異類豆花，加上鮮果粒，口感有些獨特，不用糖水的微甜豆花。

素食桌的菜色（照片同事提供），根據茹素同事的食後評論，素食桌菜色表現普普不出采，食後不會想再度品嚐

總體而言，今年的尾牙餐會菜色表現不如預期，僅達及格的界線，也許以往吃得還不錯，把大家的嘴給養刁了吧

以上，存屬個人食後感，不代表團體、眾人之感，不筆戰喔

 

＝＝＝ 翰品酒店。高雄 ＝＝＝

https://kaohsiung.chateaudechine.com/tw/

地址：高雄市鹽埕區大仁路43號

電話：07-5217388 

 

 

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