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2021/12/25
頭前園餐廳
地址：高雄市田寮區崇德路7號
電話：07-6366688 傳真：07-6366937
／專屬停車場／特色泥火山料理／特色素食餐／免收服務費／團體聚餐好場所／
公司春遊的最後一站是月世界，既然來到月世界，順道非得好好嚐嚐土雞城的美食不可。
在安排籌畫公司春遊的行程時，搜尋了月世界附近的土雞城，有些小而美的土雞城不適合公司團體用餐，只能捨棄；找來找去，終於覓得一家環境好風評又不錯的土雞城，不僅有多家媒體報導推薦過，又有大小型車的停車場，最重要的是這家的土雞很療癒......。
我們抵達餐廳時已經是將近晚間7點的時間，夜色已暗，加上當日晚間的遊客眾多，不便隨意到處拍。
就預訂的餐廳旁隨意拍拍，景緻很不錯哩。一旁就是鉑娜愛琴海居家咖啡禮品屋，裡頭有販售零零總總的商品，即使無購物，就光處在屋裡都很有感~舒適、放鬆!
來到餐廳，有些小小的驚喜，沒料想到是整個宴會廳都給我們~換句話說，大家在這宴會廳中可以肆意的吃喝，不用在意外來的眼光。
這回的春遊共有4部遊覽車，第一車的同仁已先入席，等帶著其他三車的同仁入席。
附加飲品最後與餐廳敲定的是現打的鳳梨冰茶，實在是好喝~之後每桌又追加了一壺金桔檸檬，味道也很不錯，有同仁甚至更愛後邊送上的金桔檸檬。
等著也是等著，就來拍一下桌上物，被同事笑說這個醬也要拍，我說：「這是一定要的，否則多年後，一定會忘記這是什麼醬！」多虧現在3C產品科技，這幾年無論是旅遊或美食，瞬間通通都被記錄著，很有助益我在安排公司諸多大型宴會菜色上的挑選。
來唷~療癒系的土雞來了！這個雞，不是一般的雞，不僅要提前預約，品嘗美食之前還得先勞動一番呢。
用泥火山的土包覆著自家放養的土雞，慢火烤三小時而成，沒有提前預約現場是品嘗不到，而泥火山雞有三種口味可以選擇(原味、蒜味和藥膳)，我們預訂的是蒜味，用金黃色的塗料標註著，店家有一口說詞讓人聽了很舒爽，拿起木槌「敲敲泥火雞，帶來好時機」。光是敲泥火雞的小動作就讓同仁們歡喜不已，動作不能太大，也不能氣短，釋放力氣還得兼練功力，超級療癒；敲完土雞後，這道菜就被撤下...別懷疑！
接著上桌的還是火山泥料理「泥火山岩烤銀鯛」，服務人員上菜時會先告知，這道菜不用敲，只是上桌給大家視吃（拍照），視吃完畢又被撤下.....桌面上空空一片...那ㄟ安哩！別急、別急！被撤下的兩道菜餚都是因為需要處理泥火山土，處理後就會香噴噴再上桌。
果真，撤下第二道銀鯛後，泥火雞就上桌了。頭前園的土雞是自家飼養的放山雞，體型不大，肉質帶勁不柴，完整的一隻，蒜香滿溢，大家肚子都餓了吧，一上桌馬上就被瓜分光光，有的切得碎碎成絲狀，有些切大塊大塊，建議先吃不沾醬、慢火烤出來的蒜香雞，後再試試沾醬汁的雞肉，同樣的肉質在口中有不同的層次感......個人比較喜愛沾醬的口感。
金瓜米粉~是除了白飯外的糧食，原本店家給的建議是炒飯，當然不是一般的炒飯，而是用獨家代理的橄欖油烹調的「愛瓦莉蝦仁飯」，只是考量到下午的行程有烤蚵，加上多數人都還蠻喜愛金瓜米粉的，所以才有了這道，原本挺期待的，只是一上桌便知壞了～太過濕潤！嚐了一口也真如猜想般的過濕，儘管調味不錯，但過於濕潤會有爛爛的感受，炒米粉是真功夫，過乾過濕都不行哩！
這尾銀鯛，不就是鯛魚，只是多了火山泥的加持，身份地位馬上變得不一樣！火山泥下附蓋著錫箔紙，錫箔紙包裹著佈滿粗鹽的鯛魚，現場服務人員是一尾又一尾的拆泥、開封又剝皮，很是費功夫。
剝皮後上桌的鯛魚不再是銀鯛，而是刺裸裸的待吃鯛，附上兩小片檸檬和胡椒鹽，岩（鹽）烤的鯛魚，有一股淡淡的礦鹽味，味道平順且不鹹，鯛魚肉質雖不如石斑魚那麼細緻但夠滑嫩，同仁給的評價都不差。
養生枸尾土雞湯，這個湯品讓我想了好久，已經有泥火山雞要再來一鍋土雞湯，是打算。。。若是換成羊肉湯有又許多人不愛，好難決定～
最終，在眾多的雞湯料理中選了平時比較少上桌的枸尾土雞湯（枸杞＋狗尾草燉土雞），湯頭濃郁、清澈不油膩，很清爽甘甜順口的湯品，值得推薦，但土雞肉不多就是。
石板岩烤蝦～蝦子比我想像中的小一些些，算得上是中大尾，原味鹽烤，石板保溫鮮度不流失，口中吃得到蝦子的鮮甜。
明明是要拍同事幫著剝殼後的烤蝦，怎麼失焦哩～～之後上了第一道青菜～蒜炒蔦荇菜（上圖左邊），人家也拍糊了......唉！
蔥爆豬五花，不大盤但是肉很多，又有青蔥、洋蔥、蒜頭、辣椒佐料，超級好下飯，同事哀哀叫，今日體重又要破表了，能讓同事吃得歡喜是我的榮幸啊（呵呵～菜不是我煮的，也不知道我在榮幸什麼）
招牌黃金紙包豆腐，這道小點是店家極力推薦的招牌，不過這道菜很費工，加上現炸才好吃，所以等了一些時間
超薄的麵皮包著雞蛋豆腐和肉鬆、青蔥，再下鍋油炸，喔～喔～歐伊細，等待果真是值得，雞蛋香的豆腐融合青蔥有又肉鬆香與鹹提味，口感層次豐富哩！
第二道青菜最後才送上桌來，大家已經吃得好飽，依舊忍不住的想要嚐個幾口高麗菜，蒜炒的高麗菜還是帶有菜甜味，淡淡的～還不差，就是太慢上桌可惜了。
水果～西瓜還不甜，鳳梨好好吃，芭樂一般般！
同事的素食套餐～超值，份量多到可以３人吃，養生百菇湯、沒漬苦瓜、香椿炒飯（份量超多、超好吃）、青炒蘆筍，薑炒蔦荇菜（要比蒜炒的好吃），最是特別的是蒸蛋料理「芙蓉海蔘」，同事說一定要來一張吃光光的對照圖（在水果旁），如果有食素者前來用餐，可以放心，頭前園餐廳的素食餐也很優的。
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