屏東市美食。夜市快餐。汁多味美排骨飯 屏東獨有的「排骨山脈」 屏東夜市美食篇

屏東夜市，因位於屏東市民族路上，又稱作民族夜市

它是屏東人心目中的美食命脈

聚集很多重量級美食老店，小吃、麵飯、冰品、飲料、蔬果應有盡有

不同於其他夜市，在這裡可以讓您從早吃到晚

準備好大開吃戒了嗎？

我在屏東夜市54號攤【夜市快餐】

頂著醒目又逗趣的「豬頭」招牌，象徵屏東美食指標

店內的簡餐遂被屏東人稱為豬頭飯，又稱豬頭便當

在【夜市快餐】除了品嚐店家最厲害的排骨飯外

也要見識屏東獨有的排骨山脈，許多人慕名前來征服過喔！

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滷蛋、香腸片、酸菜是排骨飯必備的配料↑

雖然餐檯上的菜色不多，簡單又少

阿辰卻想將這譽為是『屏東夜市裡最美味的廚房』

往下看！屏東獨有的「排骨」山脈出現了~

鐵盤上堆疊非常多的排骨，是不是很壯觀

同老闆娘打聽，一天下來會賣掉好幾個鐵盤的排骨呢

這家的排骨之所以好吃，就是因為在處理方式上很不一樣

先醃後炸再浸入滷汁中，口感絕對特別

每一塊排骨的肉筋都被敲散，而且拍打很均勻，肉質軟嫩到極致

店內照↑

店家賣的東西不多，排骨飯是店內招牌

美食節目的口味保證，阿辰也說讚！

如何美味，現在就來分享

在我的印象裡，店家一直都使用這種瓷碗

很衛生、環保

一碗排骨飯65元，價格跟便當差不多，但是一定比外面的排骨便當好吃

蓋子一掀開，就看見一整塊大排骨

將排骨的肉香和滷汁悶在飯裡

滷蛋、香腸片、酸菜也都是提味的好菜色

又炸又滷的排骨，味道真的獨一無二

外皮滑嫩多汁，筷子一夾就跟肉分離

肉質飽滿軟嫩，每一處都保有濕度，滷汁幾乎鎖進排骨裡，味道足

我朋友說道地的吃法要先把排骨夾到蓋子上

先吃一口飯，感受滷汁和排骨香氣悶在飯裡的味道

可是我每次都是直接咬排骨，然後再扒一口飯配，我覺得這也不錯啊！

那麼誘人的排骨，看了就想趕快吃，誰還管他道不道地，是不是？

招牌上寫著Since1975，開了快40年的老店

屹立不搖的「豬頭」，有著讓人想一再征服的「排骨山脈」

排骨飯的誘惑，誰受的了阿！！！

今日美食篇分享完畢，祝大家都能吃的飽、睡的好喔

【夜市快餐】

電話：08-7325806

地址：屏東市民族路41號(夜市店號54號攤)

營業時間：10：00~22：30(每月月底三天公休)

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