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細數台灣多元豐富的美食小吃之中，「火鍋」肯定是不能少的重要美食，台灣人不光冬天愛吃火鍋，可以說春夏秋冬一年四季都會有人吃火鍋，近期跑嘉義的次數多了，自然也挖掘到嘉義當地幾家人人稱讚的火鍋店，精心挑選出五家風評中高且各具獨家特色的火鍋店，例如主打個人式套餐火鍋的「紅豬呷火鍋」，特別是在他們堅持100%手工熬煮絕不使用調理包！絕不添加防腐劑！讓饕客吃鍋也能特別安心；嘉義民雄「有間鍋物」每日現熬蔬果湯頭，店家推薦的南洋叻沙鍋、番茄鍋和起司牛奶鍋是店裡三大招牌尤其美味超浮誇的番茄豬肉鍋口味很適合男女老幼，湯頭一定會想喝個精光。