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天氣悶熱沒有胃口，想吃點酸酸甜甜開胃的料理嗎? 阿達的手作甘味，推出番茄紅酒漬及番茄冰梅漬，酸酸甜甜有戀愛的滋味， 手工用心製作，看的到吃的到，單吃料理兩相宜，也很適合小朋友當零嘴來吃唷! 快來品嘗這讓星羽有戀愛感覺的醃漬番茄唷~~   自從去了日本度蜜月，原來就喜歡醃漬物的星羽更是愛得不得了， 那酸酸甜甜，有時候鹹鹹的滋味讓星羽難以忘懷呀!!    某天格友阿達突然傳訊給星羽，希望可以邀請星羽品嘗阿達自己手作的醃漬番茄， 本來就知道阿達很會料理的星羽還是忍不住驚呼好厲害好酷~  其實星羽最近因為身體不太好已經一陣子沒接宅配料理文了， 但同是日本料理愛好者的好友手工加上愛心的料理，怎能不給他粗看看ㄋㄟ!? 立馬答應阿達，也還好有答應，才能吃到這天然美味的好東西啦~~!!   阿達手作甘味是一個美麗的無心插柳柳成蔭故事， 料理是阿達的興趣和專長，因為家人喜歡吃醃漬水果，但不知道市面上販售的產品是否安心， 為了讓家人可以安心的大飽口福，阿達決定自己來醃漬番茄， 誰知家人拿給朋友吃後，大家紛紛詢問是否可以訂購， 就這樣一傳十十傳百，阿達才在朋友的鼓勵下，決定創造自己的醃漬番茄品牌ㄋㄟ~   收到產品時星羽忍不住笑了，這就是照片上的阿達咩，商標有可愛到  產品一共有番茄紅酒漬跟番茄冰梅漬兩種，罐子上都有註明製造日期和保存方式， 阿達的醃漬番茄特別選用價格比較高的赤藻糖醇，(引用自此) 是由玉米澱粉加工發酵，是天然的甜味劑，甜度為蔗糖的70％，熱量非常低，日本視為零熱量的代糖，具清涼口感。 若赤藻糖醇缺貨時則使用冰糖醃漬，都很清楚的標示在罐上，這點星羽非常讚賞!!! 番茄紅酒漬 這一罐還不小罐喔，星羽粗估裡面有30顆以上番茄，分量十足， 製造日期和保存方式很清楚的標示在瓶身，食材應該是番茄、水、糖，可以再更清楚標示一下~ 番茄紅酒漬顧名思義就是用紅酒來醃漬番茄，屬於酒釀水果的一種，也是星羽第一次吃到呢~ 番茄富含茄紅素，有抗老防癌的功效， 紅酒也是好東西，據說有活血、補氣、助眠和防癌的功效， 兩個加起來就變成大大的好食物拉~  打開蓋子紅酒味馬上撲鼻而來，小番茄平整的裝滿整罐，上面留了一些給空氣住的地方， 紅酒醬汁的顏色略深，很漂亮~ 立馬拿乾淨的筷子夾出來，看看這漂亮的紅酒顏色，有一股想拿起來喝(喂~)的衝動ㄋㄟ… 湯汁很清澈不汙濁，看到會覺得心情很好~ 大夥記得千萬要用乾淨的筷子或湯匙夾出來嘿…不然會比較容易壞掉也不乾淨~ 星羽拿了剛從SOGO入手的阿朗基盤子來裝，熊貓超人揹著紅酒番茄要飛去哪~  番茄已經剝皮了，吃起來不會有皮硬硬的口感， 每顆番茄都很完整，沒有破掉或漏出來的狀況，看的出來很用心製作， 稍微用盤子呈出來就看得出質感，亮晶晶的， 直接吃的紅酒味還挺重的，小朋友可能會比較不愛，是屬於大人的口感~ 星羽先拿番茄紅酒漬來配上一餐吃剩的香料牛排， 一搭起來高級度馬上就增加100%，濃濃的紅酒香和微酸的番茄和牛排配起來將將好， 這又是一道簡單就可以招待客人的配菜拉~哇哈哈!!! 但是因為阿克很不愛紅酒，大家家裡的老人家或小朋友可能也不愛紅酒， 因此星羽決定把他做成番茄紅酒牛肉，大家也可以視家裡有的材料，牛肉豬肉雞肉都很適合唷，海鮮的蝦子也可以!!  食材：蒜頭7顆、Cosco牛小排3片、好菇道1包、番茄紅酒漬7-8顆+醬汁、綜合香料 作法很簡單，星羽是懶人料理王： 1. 食材都先處理好，牛排滾刀切小塊，好菇道洗好瀝乾，蒜頭切末。 2. 熱鍋倒少許橄欖油，蒜末爆香，先加入6顆番茄，用鍋鏟把番茄切破一起翻炒。 3. 加入菇菇一起翻炒到菇菇微微熟。 4. 再加入牛肉一起翻炒，這邊其實牛肉跟菇菇下的順序星羽沒有很計較，誰先誰後都可以。 如果是雞肉，怕油的捧油可以去皮，但星羽很愛雞皮拉~ 5. 牛肉稍微翻炒約3-5分熟，加入番茄紅酒漬的湯汁3大匙，這個步驟星羽私心覺得很重要，湯汁加到菜裡面增添風味又不浪費，很棒唷~! 6. 這時候所有的食材都會陸續出水，加入綜合香料、鹽巴，依照喜好調整味道。 7. 轉小火讓他收乾，收乾起鍋前再放入完整的番茄紅酒漬約3-4顆(美觀用)，翻炒一下，就可以起鍋囉~ 紅酒和番茄都是對身體很有助益的好物，尤其番茄料理過後茄紅素更能釋放，營養素更完整， 經過料理紅酒味會揮發，轉變成和肉結合的香醇口味，菇菇吸飽了湯汁很揪C，沒有酒味， 番茄吃起來仍會有點紅酒味，但甜甜的很好吃，跟肉類搭配正好啦!!  番茄冰梅漬 番茄冰梅漬應該是用梅子醃漬的，罐外一樣有標註製造日期， 湯汁顏色跟紅酒比起來明顯比較淺~ 蓋子一打開，鼻腔馬上衝入酸酸甜甜的味道，讓人聞了就很開胃， 有別於番茄紅酒漬的濃郁口味，冰梅漬的味道比較清爽， 小番茄一顆顆完整的躺在湯汁裡，紅豔豔的滿足色香味俱全的饗宴~  星羽本來想拿這個番茄冰梅漬來蒸魚的，梅子番茄蒸魚或梅子番茄排骨一定都很棒， 可惜最近的周末真的比較忙沒有時間下廚，幾乎都外食~ 外食族最怕的是什麼呢? 蔬菜攝取不夠~~~~~ 星羽靈機一動在這悶熱的天氣，到便利商店買了一盒沙拉，搭配和風醬汁， 便利商店的和風醬汁加上冰梅漬的湯汁均勻攪拌後，多了一點酸甜的清爽口味，吃起來更爽口!  冰U阿~尼砍砍尼砍砍，星羽把番茄排成一朵小花，看起來是不是很古椎拉~ 簡單的加上番茄冰梅漬，整個沙拉頓時間豐富可愛了好多，小朋友一定也會喜歡， 帶便當時簡單搭配幾顆，或裝一點到辦公室，冰冰涼涼吃上1.2顆，心情一定會很優的拉~!  阿達的冰梅漬不會太酸或太甜，口味非常清爽，但又有酸酸甜甜的初戀滋味， 吃完嘴巴裡不會有膩口感或口渴，吃得出好味道而且沒有添加奇怪的東西， 對於不愛紅酒的阿克來說紅酒漬的口味比較重， 冰梅漬則獲得阿克的大好評，可以空口吃個不停ㄋㄟ~ 這種口味老少皆宜，小朋友也一定會很喜歡，吃這個比吃餅乾零食健康多了呢!!    整體評價  炎炎夏日的腳步不斷逼近，最近雖然一直下大雨但天氣還是越來越悶熱，很容易沒有胃口~ 星羽很開心阿達提供了我們對抗沒胃口的新法寶~醃漬番茄， 一顆顆處理的新鮮番茄，看的到完整，吃得出自然的口味，是最健康的零嘴，熱量也比洋芋片那些低得多了~ 番茄紅酒漬口味比較濃郁，就像成人的戀愛滋味，醇厚微醺又不失番茄原味， 番茄冰梅漬的口味偏清爽，讓星羽回想到初戀的時候，酸酸甜甜讓人神采飛揚， 兩種口味各有千秋，不變的堅持是阿達的用心和認真製作， 也因為是手工製作，一天最多只有15罐產量，喜歡的捧油可以直接跟阿達預定排時間唷! 這不是要故意走限量路線，而是一天最多只能製造這麼多，堅持品質的做法也讓星羽很激賞~    不僅可以單吃，醃漬番茄也是料理的最好天然調味料唷~!! 番茄有最好的提味效果，和料理幾乎百搭，煮過營養素更完整更好吸收， 紅酒味濃搭配肉類或燉煮剛剛好，串烤或炒蛋應該也咩賣， 冰梅較甜適合跟海鮮類搭配，去腥又清爽，來個泰式涼拌應該也很棒!!    阿達的手作甘味，讓星羽覺得揪甘心ㄟ拉~~ 狂推大推給大家唷~~!!!    阿達の手作甘味 0980-725-995  粉絲團點我。     =============================================        尼好，歡迎光臨星羽的小宇宙~       謝謝你來看我的分享唷!       每一張照片和文字都是我生活的點滴~     紀錄幸福的每一天     如果喜歡的話，留言給我吧~~!         想認識我更多嗎：         愛評：http://www.ipeen.com.tw/home/ipeen13449/        痞客：http://qvicky0528.pixnet.net/blog         盒子：http://qvicky0528.nidbox.com/diary        星羽的幸福小宇宙粉絲團成立囉!!!追求夢想有理~幸福必勝!!        ==============================================