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2021/12/25
天外飛鮮麻辣包是星羽的新寵，特選原料手工炒製包裝，
三種口味各有特色，無論最簡單的泡麵/火鍋，或做調味料都好好味，
一包只要55元，讓荷包笑嘻嘻的來吃個麻辣鍋吧~~!!
✩✩
PM2.5空氣汙染的「恐怖攻擊」還未遠離，冷氣團又一波波逼近，
雖然2015年是最溫暖的一年，但冷氣團還是凍的阿克吱吱叫，
冷颼颼的天氣當然要搭配熱呼呼熱辣辣的暖心美食囉，是吧~!?
蝦米~你說外面冰天雪地(誇張了)不想出門怎麼辦?
那…就自己在家煮呀!
哪尼~你說在家煮太麻煩又撩剛(台語:麻煩)又怕失敗怎麼辦?
那那…就用簡單又不會失敗的小幫手，飛快煮出美食上桌就好啦!!
哇咧~你說外面餐館熱辣辣的暖心美食太貴了怎麼辦?
那那那…快看星羽這次要分享給大家的好物吧，包君滿意!!!
天外飛鮮-麻辣火鍋底料包是臺灣MIT手工製造的湯底包，
老闆自己很喜歡麻辣鍋，耗時10多年改良研究，
終於研發出自己最喜歡，大眾接受度最高，也最百搭的三種底料包，
天外飛鮮的麻辣火鍋底料包是自己調製而成，非批量分裝販賣，
由於內含的材料豐富，且辣油辣醬一包成型，不是像泡麵一樣分包裝，
在產出過程中需要用手工拌炒及包裝，每天的產量也有限，
使用的調味粉料都選用臺灣數一數二大廠出產的產品，
不會使用大陸劣質品充數，即使大陸產品成本低非常多~
純植物油製作，不添加防腐劑、辣精、麻精，
“製造日期”標示於每一包的封面下方，別誤會成保存日期了!
陰涼常溫處可保存6個月；冷藏8個月；冷凍12個月，保存很方便，
主廚、大紅袍、醬香三種口味各有特色，也各有適合搭配的食材，
每包只要55元，一個便當都不夠錢，可以煮一鍋湯，是不是真的很便宜~
官網雖建議一包可兌700cc的水，但星羽覺得900cc剛剛好，不會太辣，
後面星羽會再分享給大家簡單又美味的料理~讓我們繼續看下去吧!
重量、成份、製造商、熱量等資料都很清楚的標示，
看這小小一包加這麼多種中藥材，我還是不要挑戰自己做好了~
由於最近食安問題實在太猖獗，星羽對廠商也提問的比較細，
聯絡人員詹先生很可愛也很老實，對星羽的提問有問必答，
詹先生說他自己有味精反應，只要吃到劣質調味粉就會非常痛苦，
每批醬料包製作完成，他都會自己兌水喝一小碗確認品質後才出貨，
這就是星羽喜歡的，很古意的臺灣小廠商，
臺灣有很多小廠商，他們的資本沒有企業家雄厚，
沒有錢砸在電視廣告上一下濃醇香一下什麼也不添加，
他們會的，就是用實在的原料，踏踏實實的做好要賣的產品，
再用微薄的利潤，盡量找些曝光和宣傳的機會，很讓人感動~
(星羽現在也是超級小手作商的心聲~XD)
使用時直接撕開就好，因為包裝裡含有辣油跟醬料，小心不要噴到眼睛裡喔~
包裝上都很清楚標示是哪一種辣醬，因為包含辣油和醬料，
除非你想吃火鍋，或包水餃等一次下整包的，
星羽比較推薦的使用方式是用一個碗或容器裝起來，慢慢用，
倒出來時醬包的香氣就會湧出，不濃烈也不刺激，很香~
醬香麻辣包 55元/包
醬香麻醬略略有點偏甜味，麻香較不明顯，香辣不鹹，
比較適合拌麵拌飯，做蒜泥白肉或白斬雞的沾醬也超搭，
這天趕文中，想來個最快速的一個人午餐，決定來個麻辣泡麵~!
材料：醬香麻辣包2小匙、王子麵一包、滾水、自己喜歡的料。
星羽偷懶，用來泡麵的是前一晚喝剩的貢丸高麗菜湯，比較均衡，
如果什麼都沒有，單純滾水+醬+泡麵也很夠味喔~
作法：(有點圖文不符…大家看說明好了XD)
1. 拆泡麵放在碗中，醬香麻辣醬2小匙直接置於上。
2. 湯煮滾(水煮滾)後，直接淋在泡麵上，用盤子蓋3分鐘。
3. 掀蓋後試試辣度，不夠辣再加醬。
4. 均勻攪拌後就可以吃囉~
醬香麻辣略略有點偏甜，但該有的辣度可是不打折喔~
一入口星羽就ㄉㄧㄠˊ住了，有辣可是不鹹也不燥，就是很爽快的辣!!!
湯上只漂浮了細細小小的辣油，不會整坨可怕的辣油，
湯頭喝起來有點像溫補，有種醇厚感，卻不會太重，
這就是星羽最愛天外飛鮮醬包的原因，有辣夠重口味，
但又感覺比較像溫補，吃完喉嚨和胃會熱熱的，但不會拉個不停或肚子痛~
因為要幫阿克準備便當，星羽也很努力的變化每天的便當菜，
麻辣肉末炒金針菇是最簡單的便當菜了，辣辣吃冬天超適合，蒸過也不怕變味!!!
材料：醬香麻辣包、金針菇1包(需切丁)、豬絞肉50元、蔥2枝(切末)。
作法：(星羽用的是不沾鍋，完全不放油喔~)
1. 熱鍋後，豬絞肉直接放下鍋翻炒。
2. 豬絞肉轉白色(7分熟後)，放入切丁的金針菇跟著拌炒。
3. 金針菇出水後，加入醬香麻辣醬，繼續拌炒。
4. 起鍋前嘗試辣度，如不夠再追加醬香麻辣醬翻幾翻，就可以起鍋囉~
豬絞肉本身有油脂，星羽用的不沾鍋不需要再額外放油，
金針菇含有豐富的多醣體，對身體很好，拌炒時會出水，完全不黏鍋，
醬香麻辣包本身的口味就很足夠了，也不需要額外加調味料，
上桌前灑上切末的青蔥，陣陣香氣撲鼻，阿克口水都流下來了~
醬香麻辣醬跟豬絞肉很合拍，香香辣辣的很夠味，
切丁的金針菇增加一些咖機咖機的口感，口味不會太重，
入口香辣卻不會讓舌頭或胃難受，留下一片漣漪，好吃卻無痕，
因為沒有在加額外的油或調味料，營養也很豐富，
無論是配飯配麵都超搭，跟燙青菜也是好碰友~
星羽配刀削麵做成炸醬拌麵，香香辣辣略帶甜甜，好優阿~~
大紅袍麻辣包 55元/包
大紅袍麻辣包以頂級大紅袍逼出花椒香氣，是三款最麻香的一種，
雖說逼出花椒的麻香氣，卻不像有些麻辣料理讓人麻到舌頭難過，
而是麻中帶鹹，鹹中帶辣，辣中帶香，香中帶麻，
這也是星羽最喜歡的一款，無論煮麻辣鍋或料理都很優秀，
鹹香鹹香，好喜歡呀~~~
想想好久沒有用氣炸鍋料理了，加上阿克吵著要吃椒麻雞，就來試試看吧~~
材料：去骨雞腿排(先醃過)、大紅袍麻醬包2匙、蔥1根、香菜酌量、白醋酌量。
作法：
1. 雞腿排醃料：醬油、麻油、小磨坊加州燒烤風味粉、小磨坊香蒜黑胡椒。
2. 上述材料與雞腿排均勻混合，按摩一下，醃四小時以上。(星羽通常前一天就會醃上)
3. 記得把雞腿排肉間的縫縫，及皮與肉之間也抹勻調味料。
4. 醃好後放入氣炸鍋，175度氣炸20-25分，記得翻面，炸到兩面焦黃。
5. 蔥、香菜切末，星羽用的是自己種的日本香菜。
6. 備妥大紅袍麻辣醬，一樣建議大家先全部倒到碗裡再使用，沒用完的冰存。
7. 將蔥末、香菜末、大紅袍麻辣醬、白醋調勻備用。
8. 待雞腿排炸好後，淋上醬汁就可以品嘗囉~
這次試做的椒麻雞榮登阿克”本年度最愛菜色”之一~~
用氣炸鍋炸雞腿排，完全不油膩外，也逼出雞腿排油脂更健康，
雞皮部分脆脆，雞肉軟軟，本身帶點焦香味，
大紅袍麻辣醬本身帶的鹹‧香‧麻‧辣，就已經很夠味，
再調和白醋的酸味，及香菜的清香，
哇喔~~真的很下飯呀!!!!
口味一點都不輸餐館，但成本、健康都滿點，
氣炸鍋炸雞的時間也可以拿來作別的事，一點兒不浪費~
調醬3分鐘就上桌，超方便的啦!!!!!
主廚麻辣包 55元/包
主廚麻辣包是天外飛鮮的得意之作，採用多種珍貴材料，
據說花了大量的研發經費才有今天讓老闆滿意的口味呢~
主廚麻辣包的香氣最濃郁，沒有大紅袍的鹹香和椒麻感，
據說非常適合搭配腥、騷、油、臭的食材，會融合特殊香氣，
例如麻辣臭豆腐、大腸或麻辣鴨血等等~
比較可惜的是阿克不讓星羽在家裡煮臭豆腐~
所以星羽決定用主廚麻辣包來煮冬天最受歡迎的~麻辣火鍋!!將將~
包裝上有說，一包約可兌700-800cc的水，
星羽大約兩包兌了1800cc的水，還是辣的阿克雞雞叫~
在吃麻辣鍋之前，星羽先分享給大家超軟嫩的自製凍豆腐，
買中華超嫩豆腐，要這牌這款的比較讚喔~
先在包裝上劃一刀，把豆腐裡面的水放光光，
在整個丟到冷凍庫裡面，凍2-3天就可以吃了!!
口感跟市售凍豆腐完全不同，一樣有一層一層會吸湯，但很軟很嫩，
星羽跟阿克都超級愛~~大家可以試試看嘿!
煮麻辣鍋的醬料就不用先倒出來了，整包倒鍋裡就好了，
用的一樣是剩下的貢丸高麗菜湯，其實用白水就可以了，
火鍋星羽就不寫食譜了，冷水倒醬包開大火，煮滾後關中小火，
陸續放入自己喜歡的火鍋料，煮滾就可以吃囉~~
堪稱是史上最簡單又可以同時供應最多人吃飽了料理呀!!!
星羽的習慣是底菜和火鍋料先煮，煮好之後的湯星羽可以喝，
主廚麻辣的湯頭帶點溫潤的中藥味，香味比較特殊，不會很濃重，
有辣，比較不麻不鹹，喝起來胃有點燒燒的，冬天很舒服~
醬料包煮起來也不會越來越濃稠，鍋底會有一點殘渣。
喝完湯以後，星羽再加入阿克最愛的牛肉…湯就不喝了，
肉丟進去，立馬加入火鍋最好的朋友，茼蒿菜~也是星羽的最愛!
攪拌兩下，關火!開吃~!!
熱呼呼香噴噴的麻辣火鍋上桌，阿克的口水已經流滿地了~
在廚房加熱時，濃郁的麻辣火鍋香味就一直往客廳飄去，很香，
星羽很喜歡自己煮火鍋，所有的材料都可以加自己喜歡的，
價格也比外面便宜很多，乾淨衛生又好粗~~超開心的~
湯面上漂浮了一些些辣油，但不會像外面麻辣鍋那麼多那麼可怕，
湯頭有香醇感，帶著淡淡的中藥味，一口氣喝了一大碗，很舒服~
氣泡飲料絕對是麻辣火鍋的超級好碰友~
滿滿的料，來一杯沙士，吼搭拉~!豈止一個爽字了得~!
跟星羽一樣，天氣好冷，飄著小雨，好不想出門，
討厭隨身的大外套在外面餐廳沾染油煙和火鍋味，
卻又想來一鍋熱騰騰暖呼呼的火鍋，犒賞辛苦一天的自己嗎?
星羽已經將天外飛鮮做為廚房常備品了，快跟星羽一起省錢吃好料吧!!!
整體評價
在這段天天煮飯的日子裡，星羽體會了家庭主婦的辛苦，
除了要好吃、營養、衛生、吃的飽，出菜的速度要快，
也要多變化和多元的變出各種不同的料理，不然很容易會吃膩~
這時後方便又美味的調味料，就絕對是重點中的重點，
好的醬包送你上天堂，吃的滿足又健康呢~!
對調料我的要求其實滿高的，盡量以提出食物原味為主，
天外飛鮮麻辣醬包是星羽最近的新歡，也是廚房的常備品，
裡面的調味料都使用臺灣大廠出品，成本比較貴但較有保障，
花費10年研發的獨特三種麻辣醬料，手工炒製分裝，
主廚麻辣添加多種高級材料，融合騷、腥、臭、油的食材會有特殊香氣，
星羽拿來煮麻辣火鍋，湯頭醇厚有淡淡中藥香，非常好喝。
大紅袍麻辣以頂級大紅袍逼出花椒麻香，鹹香味重，是星羽的最愛，
無論是煮火鍋、包水餃，或像星羽一樣做椒麻雞、涼拌醬汁都超讚。
醬香麻辣主要以辛香料爆香製作，香辣略略有點甜味，
拌飯拌麵，炒肉片炒青菜，或泡泡麵都超正的拉~!!!!
最棒的是三種醬包每一種都只要55元/包，可以煮兩人份的鍋底，
當調料更不用說，省錢實惠方便料理，又超美味，
建議大家若要做調料，可先準備容器整包倒出來後再使用，
其他放到冰箱裡冰存慢慢用，非常方便唷，
激推大推狂推給大家，絕對是居家必備良品，送人自用兩相宜!!
快點一起來吃麻辣鍋吧~~~~~~
天外飛鮮-麻辣
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