宵夜新選擇!新開幕24小時日本料理來拉!
京丸水產位於來來豆漿旁邊,
用餐環境舒服放鬆,有日式屋台風,
餐點選擇還不少,中價位,
烤黑鮪魚大氣上桌,生魚片新鮮鮮甜,
蟹味噌甲殼燒推薦必點,會上癮!
還有桌上自己燒烤海鮮的小烤爐,
邊聊天邊燒烤新鮮活海產,很特別,
愛嘗鮮的捧油,千萬不要錯過喔~
✩✩
日本料理是星羽阿克最愛的餐點!
講究新鮮食材、簡單料理的方式,
完整呈現食材的原始鮮美,百吃不膩,
只是有時半夜我們想吃原味的日本料理,
卻找不到適合的店家,好可惜~
今天星羽要分享一家24小時的日本料理,
滿足我們消夜想換換口味的願望喔!
京丸水產位於文心路三段,來來豆漿旁,
店面很寬,不容易錯過,
黑白的招牌挺有質感,有香奈爾風~
京丸水產的老闆非常熱愛日本料理,
希望能將日本料理的在地氣息搬來台中,
讓客人不用去日本,也可享受日本原味,
「海鮮浜燒」強調如日本現釣現吃的新鮮滋味,
「爐端燒」則是享受自己烤的樂趣,很促咪~
營業時間:週一-週日 00:00-24:00 (24H)。
除了生猛活海鮮,也有商業午間套餐,
還有4-6人的超值套餐,滿足各種要求,
現在還推出ORION生啤酒買二送一活動喔!
一進入店裡,星羽忍不住”哇~”了一聲,
是我喜歡的環境耶,好日式喔!
座位很多,外間桌距略近,
但充滿日本居酒屋和屋台風格的用餐環境,
不但舒服,一間間半隔間小包廂,
也讓星羽眼睛變愛心,好喜歡!!
服務人員態度親切,笑容滿面,
比較可惜的是元氣跟反應略嫌不足,
跟期待中的日式服務還有一些落差,
若可以再積極一點會更優秀喔~
水族箱裡養著新鮮活潑的活海產,
目前有北寄貝、大陸蛤跟蠑螺三種,
有點可惜這天北寄貝賣完了,
我們只吃到兩種活海鮮,沒口福拉~
除了外間的座位跟半開放小包廂,
這裡也有一間隱密的日式包廂喔!
塌塌米的座位很舒服,可容納10人,
包廂低消6000元,好想進去坐看看~
10/17才開始試營運,是超新店!
餐點選擇還不少,除了活海鮮,
也有烤物、沙拉、丼飯、開胃菜、壽司等,
還有飲料跟酒水,多種口味沙瓦跟嗨啾,
價格屬中價位,不算便宜,但很新鮮~
我們這次品嘗了:蒜味魚尾排、烤鮪魚下巴、一品綜合生魚片、開胃鮪魚串、炒烏龍、綜合活貝、蟹味噌甲殼燒。
每桌上都有一個爐端燒用的小烤爐,
爐端燒源自日本東北的仙台市,
是指一種在居酒屋店內所設置的,
偌大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式。(引用自此)
在京丸以每桌上的可愛小烤爐取代,
讓客人能享受自己料理的趣味~
這跟我認知中的爐端燒不太一樣,
應該是店家的創意小改良吧~
柳葉魚+日式甜不辣 活動招待
現在每桌客人都會贈送一份小點喔!
大大隻柳葉魚跟日式甜不辣,
打開小爐子的瓦斯開關,
放上食材,就可以開始燒烤囉~
因為服務人員有限,
京丸一般是沒有提供桌邊服務的,
不過服務人員都會先教導客人烤法,
不忙碌時,也會盡量幫忙燒烤,
這天剛好人不多,可愛的美眉幫忙,
日式甜不辣魚漿味很香,表皮略洽,很好吃!
鼓鼓的柳葉魚光看就好誘人,
柳葉魚燒烤可是有秘訣的唷!
小火燒烤不能翻,多點耐心,
等到皮略帶焦,恰恰了以後才能翻,
這樣就能烤出漂亮的柳葉魚了嘿~
非常飽滿,滿滿都是蛋的柳葉魚,
入口海味十足,一顆顆咖滋的口感,
讓星羽吃到欲罷不能,好好粗~
蒜味魚尾排 原價650元
不要小看這看似不起眼的魚尾排,
這裡使用的可是黑鮪魚排喔~
蒜味醬燒的口味吃得出醬香,
鮪魚肉很有咬勁,不是軟嫩口感,較無油脂,
搭配軟綿有味的蒜頭一起入口,海味十足,
除了魚肉,阿克說蒜頭也很入味~
烤鮪魚下巴 原價650元
一樣是黑鮪魚的下巴,大氣上桌!
一上桌大大塊的份量讓人眼睛一亮,
看到這個厚度讓星羽差點落下晗,
1.5個以上50元硬幣的厚度,太誇張了拉!
烤鮪魚下巴的醬汁略偏甜,日式口味,
厚部的肉質也是偏結實口感,很耐咬,
魚骨邊的肉質比較滑嫩可口,
兩種口感,兩種享受,愛魚的捧油可以參考~
一品綜合生魚片 原價499元
鮪魚、鮭魚、旗魚、干貝、花枝,
還有兩大隻天使紅蝦的組合,顏色奛美!
服務人員說鮭魚都是整尾急速冷凍進貨,
今天早上才分解的,正新鮮正好吃,
果然鮭魚油花漂亮,軟嫩到幾乎入口即化,
慢慢品嘗,海味豐富的油脂化開,好吃!
天使紅蝦肉質彈牙,沒有腥味也很優~
大大的天使紅蝦頭還能烤過後再吃!
可惜沒有提供塞飯烤的服務拉~
你以為小烤爐只能燒烤嗎?
嘿嘿~~把兩邊架子立起來就變成串烤架喔!
開胃鮪魚串 原價150元
紅豔豔大大塊的鮪魚串燒,綺麗~
直接把鮪魚串放在串烤架上烤,
時不時跟美食節目裡面一樣翻一下,
烤到表皮變色就可以吃囉,別太熟!
看著鮪魚串裡面的粉紅色,滴口水了~
這道鮪魚串完全沒有調味,
就是鮪魚原味,粉嫩的魚肉口感較軟,
建議可以沾點七味粉或醬油一起吃,
不會只有單一種滋味,口味更多變~
炒烏龍 原價120元
在菜價貴到不行的現在來說,
京丸的炒烏龍十分有誠意,高麗菜比麵還多,
打中最近很愛脆脆高麗菜的星羽,
烏龍麵”速~”一下滑入口,口感Q彈,
搭配日式醬油味、跳舞的柴魚片,挺滿足~
可樂 原價50元、白柚沙瓦 原價100元、葡萄HIGH JUICE 原價120元
吃日本料理當然要配點小酒,更對味~
最近很愛小酌一杯,可惜這天ORION賣完,
服務人員特調的沙瓦跟嗨揪,
是女孩兒會愛的口味,果汁味香甜,
酒味不會太濃郁,還有春董點的可樂,
春董表示:來就是這麼多,我沒有偷喝喔!
綜合活貝 原價1080元
活海鮮也是京丸的主打料理之一,
原本應是大陸蛤、蠑螺、北寄貝各2顆,
這天很不巧北寄貝賣完了,我們只吃到兩種~
兩種海鮮上桌時都還是活的,看的到開合,
跟星羽一樣有點怕見證死亡的捧油,就別看了…
菜單背面有說明每種海鮮的烤法,
服務人員也會現場再教一次,
看似簡單的說明,其實挺多小撇步,
現烤熟現吃,就是海鮮浜燒的意義~
大大顆的大陸蛤在烤網上沸騰,
一開始我們不會烤,湯汁都漏光光,
好在可愛的美眉後面有來幫忙~
“啪~”一下張開的大陸蛤,
靠近的星羽馬上聞到鹹香的海味,
好大顆的肉跟粗粗的貝柱,菁華的湯汁,
把肉夾入口,肉質超級彈牙!
隨著每次咀嚼,鹹鮮都會滿溢口中,
口感滿分,不過對我們來說有點略鹹,
湯汁也很鹹不適合直接喝,
要是有碗清湯中和就太棒了~
吃完大陸蛤後,蠑螺也放上烤盤烤烤烤,
經過蠑螺幾次吸水吐水後,
加入桌上的貝類醬油,再烤一會就OK,
記得去掉最上面那層硬殼嘿~
用叉子插出大大塊的蠑螺肉!
下方內臟的地方記得全部剪掉不能吃,
只吃最上方彈性十足的肉質,
蠑螺的肉很彈很耐嚼,可再加一點貝類醬油,
特別注意!去內臟的時候一定要去乾淨,
不然就會跟我們一樣吃到讓人皺眉的苦味喔~
蟹味噌甲殼燒 原價320元
看似不起眼的蟹味噌甲殼燒,是今天公認的TOP1,
松葉蟹肉、蟹黃、蟹膏,再加上特製味噌醬,
灑上翠綠的細青蔥,蟹膏阿蟹膏~~
很年輕的主廚兼店長替我們服務~
店長說店內的料理醬料等,都是自己調的,
開店前除了店長多次去日本取經外,
也曾帶著店裡的廚師團隊去日本見習,
希望可能提供日本的味道和氛圍,
透過不斷的攪拌動作,蟹膏香味狂飄,
讓我們三個人都停下手邊的動作,
流著口水看著烤爐上的蟹殼,突然又好餓!
均勻加熱的甲殼燒,香氣彷彿變成一隻手,
在星羽鼻尖勾呀勾,怎麼那麼香!
強烈建議單點一碗白飯搭配,
據說未來也會有法國麵包可以配著吃喔!
春董表示:請服務人員白飯不要加醬油嘿~
把甲殼燒,通通舀到白飯上,
看起來好像沒有很吸引人,
但現場的香氣讓人真的超級餓,眼冒愛心,
軟綿滑嫩的口感有點像慕斯,
能吃到星星點點蟹肉口感,
海味滿滿非常鮮美,鹹淡剛好,
帶著讓人上癮的味噌香甜,真的超讚啊!
本來星羽以為單吃會太鹹,
事實證明一點也不會,
兩個男生瞬間將蓋飯分食光光,
星羽則拿著湯匙,把蟹殼挖得乾乾淨淨,
完全停不下動作,略黑的蟹殼邊帶點焦香,
整顆挖到乾乾淨淨一點不剩才停手!
整體評價
台中營業24小時的日本料理新開幕拉!
京丸水產就位在來來豆漿旁邊,
讓台中人的宵夜多了個新選擇,
半開放式的小隔間用餐空間很不錯,
也有10人包廂可以聚會(低消6000元),
服務人員還算親切但比較生疏一些,
新店開張,大家多給一點耐心囉~
強調如同海鮮浜燒的新鮮食材,
希望可以讓客人感受完整的日本味,
每桌都備有的小烤爐,
可以自己燒烤活海鮮,挺特別的,
不過有的活海鮮處理要注意,
有不懂的地方記得請服務人員協助嘿~
蟹味噌甲殼燒雖然其貌不揚,但嚐過就會愛上,
滿滿鮮甜和味噌香氣在口中爆開,
無論單吃或配白飯都很優,推薦必點!
據說也有商業午餐喔,快去嘗鮮吧~
京丸水產
電話:04 2312-0808
地址:台中市文心路三段91之10號
營業時間:週一-週日 00:00-24:00 (24H)。
粉絲頁:https://www.facebook.com/Jyingwan/
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境:.5
服務態度:.5
餐點口味:
餐點價格:
CP值:
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