這家台中獨有的港式椰子雞湯,非嚐不可!
廣式養生功夫雞位於台中南屯,好停車,
家庭式餐廳空間大,家人聚會或公司聚餐都很讚!
店外有自己的開心農場,可以帶小朋友來放風,
獨家的椰子雞湯,整顆椰子搭配放山小土雞,
在雞湯鮮甜中加入椰子清香,春夏秋冬都適合,
還有大推特製涼拌菜,高CP值平價料理,
大大推薦給想出外走走的捧由,一起來享美食吧!
台中南屯隱藏版田園餐廳,新開幕
大家覺得世界上最重要的是什麼呢?
在醫院工作,看了一個個生死故事,一場場悲歡離合。
直到這次武漢肺炎肆虐,星羽認真覺得,擁有健康的身體,陪伴著重要的人,這是最重要的兩件事了!
在休息放鬆的時光,陪著家人一起到戶外走走,品嘗養生又好吃的美食,快樂的不得了~
今天星羽要分享給大家一間很特別的餐廳唷!
廣式養生雞位於台中南屯環中路四段,跟著google地圖很好找,看到亮著燈的招牌就是了,晚上比較容易錯過,要小心。
適合親子出遊的小巧開心農場,好停車
這天我們造訪的時間是晚上,看不到什麼景色,特別跟老闆借了幾張照片來給大家聞聞香,綠油油的田地跟小菜園,是不是很適合帶小朋友出來放電~(*´∀`)~♥
門前的路邊很好停車,門口也有停車場,就算親朋好友一起結伴出遊也沒問題。
樸實溫馨家庭風餐廳
老闆叔叔在香港開椰子雞餐廳,生意非常好,在香港跟著叔叔一起打拼的老闆,在隨著爸媽一起回台中買地定居後,萌生了把這道養生的港式美食引進台灣的想法,並和媽媽一起打造這個充滿歡笑和溫暖的廣式養生雞。
這裡沒有華麗唯美的裝潢,有的是老闆馬麻自己彎腰種的青菜,和老闆特選一顆顆新鮮椰子,連汁帶果肉一起熬煮進雞湯裡的超鮮美滋味,吃過會讓人難忘。
如果你喜歡的是網美餐廳,有可愛熊熊打卡到不要不要那種,那這裡可能不適合。
但如果你跟我們一樣,喜歡樸實無華不枯燥,可以自在歡笑用餐的家庭餐廳,那就別猶豫了,快來嘗嘗!
門口的大樹,陪伴著這家人移民至台灣已超過20個年頭的歲月,天熱時搬個椅子乘涼聊天應該挺舒服~
餐廳位置就在台中金城武樹旁邊,大家可以一起造訪,吃飽喝足去金城武樹拍拍照,過過明星癮!
星羽是蔥控,超愛吃蔥不說,自己也在陽台種了一排,看到整片的蔥就覺得很嗨~
馬麻自己種的蔥,看起來超漂亮的阿!老闆~下次星羽去可以送我一把嗎!♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡
自己種的菜自己吃❤️
不只蔥,還有菜園!
老闆很驕傲地說,這個菜園不只客人帶小朋友來時可以認菜,有時候也會充當開心農場,讓爸媽帶小朋友一起種種菜,拔拔菜。
更棒的是,目前店裡供應的青菜大部分都來自於此,不然就是來自附近小農的蔬菜,由客家人媽媽把關,幫客人精打細算每一口吃進去的食物,都要自然健康!
適合團體聚餐,可宅配
進到店裡有回到阿媽家的感覺,沒有多餘的裝潢,但乾淨舒服,不會油膩膩。
店內空間很大,粗估一下應該可以容納60人,無論是全家大小,或公司部門聚餐都很適合。
這天雖是平日晚上,生意還不錯耶,看著好客的老闆母子穿梭在各桌,時不時關心一下客人吃得如何,穿插著笑聲,讓人不禁放鬆下來,很自在。
老闆很貼心的說,這個時節不方便出門聚餐,但沒關係,我們也有宅配!
無論是椰子雞跟小菜,都可以宅配回家,不用煩惱今晚要吃什麼,就在家裡吃個熱騰騰又清爽的椰子雞火鍋吧,一樣享受~
店裡沒什麼裝潢,唯一可稱作裝飾的就是牆壁上的介紹了!
看這些文宣就知道,椰子雞絕對是招牌中的招牌,不吃會後悔,還有讓我欲罷不能的桃膠,也必點!
白飯吃到飽,特調醬料不可錯過
白飯自己裝,不怕客人吃 。
別看這醬料感覺不起眼,可也是店家的一大特色呢!
老闆娘自己調製的,甘甘甜甜香香,隔壁用餐的大姐,推薦我們一定要試試看!(●´ω`●)ゞ
廣式養生雞的菜單及價目表
價位平實,集合了台港口味的料理,選擇滿多,每一道都好想點來吃看看呀!😱
星羽私心最愛港式的特色養生火鍋,和老闆媽媽拿手的特色涼菜,不只選擇多樣,價格也非常平價,讓星羽一行人吃到眉開眼笑,吃不完打包回家吃到最後一滴才肯罷休,私心覺得很超值!ε٩(๑> ₃
因應聚餐客人需求,讓菜色更豐富的廣東快炒,滿足了下酒菜的需求,一樣很受客人歡迎呢~
現場提供的養生茶飲,這天竟然是桂圓茶,也太重本!😍😍😍
淡淡的甜甘,溫熱的滑入喉嚨,不只安撫了胃的躁動,也沈澱了工作整天的忙碌,果然下班後要好好犒賞自己,才更有力氣面對明天的挑戰呀!
真心不騙,看到這張我又餓了🤣🤣🤣
隨著年紀漸長,星羽也越來越偏愛簡單的美味,食材的選擇很重要,而太重口或滿滿味精、添加物的料理,不論多便宜,吃多會很不舒服。
廣式養生雞完全符合我的需求,老闆和媽媽自己對食材的選擇就很堅持,除了自己種菜及和附近小農合作,對於雞肉、椰子、桃膠也是挑了又挑,吃的出用心!
我想這也就是為什麼年輕小帥哥老闆,很有自信的操著廣東口音,拍胸膛跟星羽說:「我們不怕人家吃,好東西就該跟人分享!」的自信來源吧~ξ( ✿>◡❛)
正宗港式椰子雞,甘甜爽口
老闆說盛產椰子的地方,幾乎都會有椰子雞這道料理,只是各地的料理方式不盡相同。
椰子雞的傳說由來很多,一說是相传当年黄道婆到海南岛学习黎锦纺织技术期间,也被海岛的天然甘露椰子水和肉质鲜美的文昌鸡深深吸引。一次偶然的机会,她发现用青椰水煮出来的鸡肉十分的味美鲜嫩,更是可口,还有补气养颜的功效。因此,每当织女生子或是朋友来访时,黄道婆都会亲手煮上一锅上好的椰子鸡,端送于人。再后来,随着黄道婆传授纺织技术,造福于民,受人敬仰后,这来自椰子和文昌鸡碰撞出的美味也逐渐流传开来,世代传承,至今成为家喻户晓的传统名菜。(引用自此:https://www.tczhishi.com/yeziji.html )
還有一個淒美的愛情故事,說:
宋朝滅亡。被殘餘的水軍救上岸逃離到海南紫貝(今文昌)從此隱姓改名為文昌,14歲時救了一隻燕子,自此燕子報恩幻化為人,自稱自己曾為人,因船難幻化為海燕,兩人後來結為連理,十分恩愛。他們結為連理第二年夏天,高溫天氣中發一場洪水後,很多人死於中暑及可怕瘟疫,兩夫妻決定去海燕的家鄉取椰子救鄉民,殊不知小船翻覆,宋衛王葬身海底,海燕強忍悲痛,重新回島上憑意志力運送椰子回文昌,用椰子和雞一起煮湯,給鄉親們喝,ˊ 解救了鄉親,並把剩下的椰子栽培成樹苗,長成椰子樹。(更詳細的故事網址:https://kknews.cc/history/kzbbvgp.html )
廣式養生雞的椰子雞,採用的是香港叔叔店裡正統的港式做法,在經過熬煮的雞湯裡放入新鮮椰汁、椰肉、特選小土雞、桂圓、枸杞等,不加味精,用天然食材提出雞湯鮮甜的原味,無論長輩小孩、天氣冷熱都很適合,不會燥~
蟲草花椰子雞 850元
走跳江湖這麼久,能讓我們驚豔的湯頭不多,這道蟲草花椰子雞就是其中一鍋~會讓人回味~
這一大鍋的份量嚇到寶寶,也太多,看得到用料不手軟的蟲草花、土雞、椰肉、紅棗等等,讓整鍋湯看起來就很豐富,這樣的價格真的不貴,可以4-5個人吃,再點一些其他料理搭配,很豐盛!
端上桌時表面還在噗噗的滾著,冒著泊泊的蒸氣,舒服的雞湯香撲鼻而來,先滿足了視覺嗅覺,一開始就給人好印象。
精選小土雞,鮮嫩有彈性
你以為隨便的雞都可以入這鍋湯嗎? NONONO~(搖手
老闆和媽媽歷經了一個多月的找尋,才找到這隻適合港式椰子雞的小土雞,重量必須限制在1.5-1.7公斤,肉質跟油脂的分布才會最剛好,煮起來不油不膩,口感柔軟中帶彈性,嚼感最佳!ヽ(✿゚▽゚)ノ
「這才是我要的雞肉拉~!」 闆媽很熱血的說。
「所以我們喝了一個多月雞湯~」表現無奈但難掩驕傲的帥老闆。
一種雞肉兩種滋味
雞肉單吃就很優,原味帶著鮮甜,沒有雞腥味,很爽口。
照隔壁桌大姐推薦,沾上特製醬料入口……
「咦~好像另一道料理哦!」克哥瞪大眼睛下了這個結論。
醬料的滋味也很單純,不複雜,卻神奇的以甘甜提出雞肉鮮味,ㄚㄚㄚ~再給我來一塊!
樸實無華椰香雞湯,讓人難忘
沒有誇張的麻辣、甜美或噱頭,這道椰子雞湯頭就是「純粹」,卻讓我們愛不釋口~
清澈的雞湯口味很清爽,雞湯的鮮味中浮現椰子的甘甜,恰到好處的果香,不搶戲,卻讓人無法忽視,喝完胃暖暖的,好舒服好滿足。
星羽連喝了兩碗,打包回家後還一定要喝到最後一滴,硬是拿來煮粥當早餐,好幸福~XD
老椰肉+嫩椰汁+蟲草花=黃金組合
跟星羽一樣,覺得椰子雞就是把湯跟肉通通丟到雞湯裡的朋友舉手~(๑•̀ω•́)ノ
跟老闆聊天才知道,原來椰汁和椰肉會來自不同顆耶~(゚д゚≡゚д゚)
年輕椰子汁比較甜美,椰肉卻太薄沒有口感;反之老椰子的椰肉較有彈性,汁液卻沒那麼清甜。
所以講究的椰子雞,會取年輕椰子汁+老椰子肉,才能變成黃金組合,搭配出最美味的雞湯~484很有學問!
這一條條白色的就是椰肉,嫩嫩的帶點彈性,很好咬,咀嚼中會有些許甜味,口感很特別。
還有Q脆Q脆,口感超優的橘色蟲草花,是ㄧ種菌類,富含豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等,能增強和調節人體免疫功能,提高對疾病的抵抗力,拿來燉養生雞湯再適合不過了拉~
老闆對於雞湯火侯及燉煮時間也很要求,蟲草花椰子雞上桌前不用燉煮太久,某些湯上桌前就要燉久一點,不可馬虎~
完整的桂圓還保留肥厚和微脆的口感,吃的出品質,驗證了老闆口中的精選食材。
涼拌鴨掌 60元
涼拌菜也是必點的獨門絕活,全來自媽媽的好手藝呢,不只好食,價格也很俗,不可錯過 !
將鴨掌貼心去骨,不用吐骨頭,會無意識的一塊接一塊🤣
脆脆的口感跟香辣口味很合拍,很辣但不死鹹,無論是單吃或下酒都很ok。(๑´ڡ`๑)
涼拌木耳(云耳) 50元
這樣一份只要50元!要不要太便宜!
這道涼拌木耳不辣,很清爽,吃完完全無負擔,木耳又有益於心血管,怎麼能不來一份~
特選小小朵黑木耳,爽脆口感升級,超級適合現在這微熱的天氣大快朵頤。
肉絲炒米粉 120元
這道炒米粉一上桌就讓星羽眼睛一亮!是我喜歡的粗細剛好米粉耶!(自己亂取名)
這種略粗的米粉比較有咬勁,不會軟趴趴的,吃起來很過癮,配菜有肉絲跟高麗菜,也很實在,一下就盤底朝天。
特別提醒大家,趁熱熱吃最美味,冷掉口感會有點油唷~
涼拌牛肉 180元
精選牛腱先滷到入味,呈現誘人的深棕色,再以港式涼拌方式料理,微辣而不死鹹。
牛肉的份量挺多,本身比較有口感,佐著淡淡醬香,慢慢咀嚼,更有滋味。
單價雖然看起來較高,不過老闆說每桌客人幾乎都必點,可以試試看囉~
鳳梨蝦球 300元
鳳梨蝦球用糖醋口味呈現,和別人不一樣!
蝦仁裹粉酥炸後,和鳳梨一起料理,酸酸甜甜大人小孩都適合。
尤其是新鮮鳳梨切大大塊,酸甜爆汁的口感讓人超享受,星羽一直猛吃鳳梨!蝦仁反而變配角了說~哈哈😄
貼心提醒,這道一樣要趁熱吃唷,冷掉蝦仁的粉會偏軟,感覺比較厚。
快炒中卷 280元
星羽平常其實沒有喜歡吃炒中卷,不過這道中卷讓我吃到眉眼彎彎,金齁甲~✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
切花的中卷不僅海鮮鮮味十足,咬下厚中帶嫩的口感,讓星羽默默的一直夾不停。
同行友人不愛吃芹菜,我倒是很喜歡配在一起吃,淡淡鹹味、中卷鮮味、芹菜香味,譜成齁甲的協奏曲,讓人還想再來一口~
皮凍 50元
女孩兒們照過來~這道美容聖品外面很少見,做起來很費功,千萬不要錯過,太可惜了!*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚
把豬皮的膠質都熬煮出來的皮凍,有種水晶的晶瑩剔透感,完全沒有腥味跟肉味,一入口就化開,餘下QQ的豬皮不會過硬不好咬,沾醬會多一點點鹹味,但其實不沾醬我就很愛了,一個人可以吃一盤!
這道皮凍星羽曾經做給長輩吃過,很麻煩,火侯也要掌控好,不然會焦糊掉。
重點是一盤只要50元,根本是佛心來著,不來一盤怎麼對得起ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的皮膚拉~
泡菜 50元
一樣闆媽拿手的泡菜,結合台式跟港式,高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔,酸甜脆口,很開胃。
好友一吃就說:「給我來份臭豆腐。」(直接被老闆打飛
脆脆的白蘿蔔ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感,在這種微熱的天氣享用,完美~
桃膠 120元
隱藏版甜點桃膠,星羽一個人可以把這碗克掉,真的太好吃拉~~以後我吃不到怎麼辦阿~><
先來跟大家介紹一下桃膠吧!
桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂,由桃樹樹皮中分泌而來,於夏秋採收,其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦,平,無毒。桃膠又名桃油,桃脂,桃樹膠,桃花淚,日常生活中並不多見,但它是一款具有良好養生保健的食材及中藥。
桃膠主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等物資組成,具有清熱止渴,緩解壓力,養顏抗衰老,潤腸道等功效。桃膠在古代是一味中藥,用於治療石淋,血淋,痢疾。如今桃膠因具有保養顏功效,與燕窩類似,為嫩膚養顏保健之佳品。(引自:https://kknews.cc/health/2v3va8g.html )
精選品質很好的桃膠,加入燕窩、皂角、紅棗、枸杞、冰糖,這樣一大碗據說才賣120元!120元!沒吃到真的會扼腕ㄚㄚㄚ!
整份甜點的口味有點像白木耳,甜甜的,是甜點羹的口感,這可不是勾芡,是天然的膠質呢。
桃膠吃起來有點像果凍,一顆顆滑嫩滑嫩的,是星羽喜歡的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ~好清涼~: ♡。゚.(*♡´◡` 人´◡` ♡*)゚♡ °・
喝一碗甜甜蜜蜜的桃膠,心情會變得很好,難怪是隱藏版甜點拉!
廣式養生雞的整體評價
如果你跟星羽一樣,喜歡樸實無華,料好實在CP值高的美食,廣式養生雞絕對能滿足你的需求!
廣式養生雞位於南屯環中路四段,是年輕帥哥老闆和媽媽一手打造的家庭式田園餐廳,店外是空曠的稻田跟小開心農場,種著老闆媽媽自己種的青菜,台中金城武樹就在附近,很適合帶全家大小一起來走走!
鐵皮屋的餐廳空間很大,無論一家大小聚會,或公司朋友聚餐都沒問題,現在這個時節,也可以做外帶或宅配唷!美味也可以在家享受!
來自香港的椰子雞,在自熬的雞湯中加入老椰子肉、嫩椰子汁跟紅棗、枸杞、桂圓等,還有整隻放山小土雞,鮮美的雞湯中有椰子的清甜,果香爽口,不燥不膩,春夏秋冬都很適合,精選的小土雞限重1.5-1.7公斤,軟嫩中帶點咬感,無論單吃或沾上特調醬料一起吃都很讚~
還有闆媽自製的涼拌小菜,也是招牌中的招牌,無論是香辣脆彈的去骨鴨掌,爽口的黑木耳,醬香有嚼勁的涼拌牛肉,每一道都讓人吃了還想再吃,搭配雞湯和白飯吃將將好!
想喝啤酒的捧由,也有很多熱炒可以選擇唷!
大大推薦給想外出走走的捧由,快來喝台中別地找不到的椰子雞湯吧!
用餐環境 | |
服務態度 | |
餐點口味 | |
餐點價格 | |
CP 值 | |
再訪可能 |
廣式養生功夫雞
電話:0911 125 283
地址:台中市南屯區環中路四段368號後門小路口
營業時間:週二-週日 11:00-14:00;17:00-20:00,週一公休。
粉絲頁:https://www.facebook.com/廣式養生雞-107647127477371/