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※ 炭串燒 ※ 忠孝夜市隱藏版堅持炭烤串燒屋!銅板價格餐廳享受,可內用有洗手間,甜不辣跟烤花枝必點!【星羽是吃貨-台中南區】

忠孝夜市巷內隱藏版台式串燒屋來了!

在地人推薦,平價美味的銅板美食

提供內用空間跟洗手間,選擇多多,

堅持以原木炭現點現烤,加上特調醬汁

肉串不炸不醃,發揮食材鮮甜原味,更健康,

大大推薦甜不辣、花枝串、雞腿排、豬肉串等,

飲料也很便宜,快點來大快朵頤吧!

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忠孝夜市裡的隱藏版台式串燒屋

還記得小時候學過,在人類學會用火之前,食物都是吃生的,直到火的產生,才開始有熟食可以吃。

燒烤應該是人類自會用火以來,最開始的料理方式,也是很多美食家的最愛。

串燒不只在日本由「燒鳥」為起源大放異彩,更是台灣夜市裡不可或缺的在地美食

今天星羽要分享的炭串燒位於忠孝夜市旁民意街巷弄內,是在地人推薦的平價美味串烤店

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炭串燒是由一對7年級底8年級初的年輕小情侶,一同打造的夢想小店

小小的店面隱藏在巷弄裡,不顯眼也不華麗,生意卻很好,人潮絡繹不絕一直來。

小巧又可愛的女朋友(小涵)說,現今日式居酒屋跟串燒屋越來越多,她的夢想卻是打造平價好食的台式串燒屋,讓客人花費少少也能開心品嘗串烤的美味

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串燒充滿小涵小時候的記憶,她說爸媽年輕時也是經營炭烤串燒,尤其在父親過世後,母親一個人在北屯擺串烤攤,一點一滴拉拔三個小孩長大,對她來說,炭香就是記憶中母親的味道,充滿溫暖和母愛

也因此在北屯的串燒攤收起來後,身為老么的她,不甘於母親的獨家醬汁就此埋沒,決定延續專屬母親的美味

小涵說,在決定要做串燒後,其實最反對的就是媽媽,因為太了解其中的辛苦了,不過她用實際行動代替說服,經營串燒到現在兩年多,媽媽也時不時會來幫忙啦!哈哈~

而搬來忠孝夜市大約才半年,除了自己擅長的串燒,更加入男友的專長-炒飯炒麵,讓學生不只可以吃好料,也可以吃飽飽拉!

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發揮食材新鮮原味,不炸不醃,不只好吃也健康

超過35種以上的串燒選擇,整整齊齊的排在冰櫃中,想吃什麼自己選。

每天到市場挑選新鮮的蔬菜及肉品,手工處理及成串,炭串烤的肉串堅持不醃不炸也不滷,就是要讓客人品嘗到新鮮食材的鮮甜和自調醬汁的完美搭配,讓平價燒烤也可以更健康無負擔。

而最受歡迎的甜不辣跟花枝串等食材,也都是跟母親時代就嚴選的優質廠商,也難怪讓星羽一嘗就好喜歡,也幾乎是店內的超人氣商品拉!

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這裡的串燒可都是限量喔!老闆說為了讓食材更新鮮,每天都會盡量備可以賣完的量,一旦賣完就只好明天再來了喔~XD

而冰箱裡置放的串數不多,快賣完了再勤補,更新鮮。

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堅持以原木炭燒烤,炭香更濃郁

誰說便宜小攤就只能追求低成本?在星羽看來,台中的小攤真的有許多讓人感動的堅持…@Q@

小涵說從媽媽的時代就堅持用原木炭,雖然成本比較高,又燒得比較快,不像炭精一般可以燃燒很久。

用原木炭串烤就是有一種獨特的香氣,也是伴著她成長的味道,因此,即使又熱又貴又麻煩,炭串燒還是堅持要使用原木炭,希望在追求原味的食材上,加上特別淡淡的炭香,細細品嘗就可以發現喔~

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這天從星羽進門開始,小涵的手就沒停過,不斷的翻拷著美味串燒。

從開店開始就升起的純炭火,下方沒有瓦斯助陣,就是要不斷補充原木炭維持溫度,很花錢,卻是店家最深的堅持。

原木炭火燒烤考驗著烤功,需要集中精神注意著烤串的情況,以免一個不小心就烤焦了,看著小涵熟練地翻烤和處理手法,在烤爐上吱吱作響的肉串,還有撲鼻而不刺鼻的香氣,餓惹餓惹~~好想吃喔~~~

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也因為是純炭火,從生食材烤到熟,所需要花的時間相對會比較久,尤其若客人較多時,可能等候時間會比較長。

大大建議不想等候的捧油,可以先電話預訂,時間到再去拿,就不用等囉~嘿嘿~

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若是外帶的捧油,直接拿冰箱上方的鐵容器,自取後交給老闆娘算錢就沒問題了。

內用的捧油,自行拿菜單劃記後交給服務人員,就可以坐著等美味了串燒上桌囉!

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提供內用空間,還有洗手間

跟夜市小攤只能外帶不同,炭串燒提供內用空間,坐著慢慢品嘗,跟三五好友一起喝啤酒吃串燒,爽辣!

營業時間到半夜十二點多,消夜好選擇呢~~~

營業時間:週二-週一  17:30-00:30,週三公休。

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餐具在小桌上可自取,冰箱的飲料也可自取,結帳時一起算錢即可。

讓星羽很訝異的是,這裡的飲料價格都很便宜,不管啤酒或汽水果汁或茶飲都是!

小涵說,很多朋友勸他們:「靠酒水賺錢利潤比較好」。

但當初開這間串燒店的初衷,就是希望能打造一間平價又美味的串燒店,他們希望客人能盡情享用充滿用心的串燒,飲料是搭配串燒一起享用的,俗俗的就好啦!

看著嬌小的小涵充滿感恩的跟星羽說:「這一路上碰到很多貴人相助」,我也莫名的有點感動,這樣一間充滿用心跟感謝的店家,難怪客人會喜歡~

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店裡除了基本款菜單,時不時也會有隱藏版菜單,隱藏版菜單和活動都會公告在店裡的小黑白板上,現在也正有打卡送豆干的活動,不可錯過~

而因為講求食材原味,調味料也提供最簡單的辣椒粉、胡椒鹽、七味粉跟東泉辣椒醬,可自由使用。

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店內裝飾不多,點綴的公仔好霸氣,「來喝酒吃串燒吧!阿搭搭搭搭搭~~~」>@@<

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炭串燒的菜單跟價目表,憑學生證(或制服)加飯加麵不加價

串燒、炒飯、炒麵,餐點選擇其實還不少,從10元到80元,通通銅板價!

小涵說,店內的回頭率很高,曾有愛吃串燒的一群客人在此聚會,大口吃肉喝酒,結帳後大呼好吃又便宜。

對於預算較少的學生們,炭串燒也希望大家可以吃好又吃飽,只要憑學生證或制服來店裡,炒飯(麵)加飯(麵)不加價喔!

 

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用餐空間沒有冷氣,但這天天氣還不是很熱,我們邊吃邊聊天,倒也還OK~

106/6/29更新→加裝冷氣囉!哇哈哈~~太棒拉!

最喜歡吃串燒的原因之一,就是可以盡情選擇自己喜歡的餐點,看似份量不多卻可以每一種都吃到,超滿足雙子座喜歡嘗鮮和變化的心~>W<

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沒有華麗的裝飾,只有料好實在又美味的烤串!

東咬一口西咬一口,再灌一大口啤酒,好幸福~~AQA

媽媽傳承下來,自己調製的烤醬帶著淡淡的醬味,不重鹹,恰到好處的提出食材的甜味,若是喜歡超重醬味的捧油可能會覺得太淡,適合跟我們一樣喜歡食材原味的捧由~

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花枝串  40元

沒有刷醬,飄散著鮮味的花枝串,撒著胡椒的樣子超誘人,讓我第一個就忍不住咬一口。

入口軟嫩好咬的口感加上鮮美海味,還有表面有點像魷魚絲的焦香,讓星羽一邊笑得眉眼彎彎一邊大呼:「這串好好吃」!

表面的胡椒粉帶著微刺激的香氣,更提出花枝的鮮味,這串真的好好食呀!推薦必點拉!

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米腸  15元

看似簡單的米腸,其實考驗著廚師的烤功,要外皮上色帶薄脆口感,又不能烤得太過會爆裂,是技術活~

用筷子把米腸分開時”啪擦”的聲響是好吃的聲音,外皮脆口帶醬香,內在糯米的軟糯恰到好處,我好喜歡!(大愛心

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香菇  25元

軟嫩多汁的香菇也是我的最愛,一咬下”嘩啦啦~”爆湯的感覺,很有爽度!

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牛肉串  40元

牛肉串以全熟比較有嚼勁的口感呈現,醬汁一樣淡淡提味。

對於喜歡7分熟偏軟嫩的我們來說略硬,喜歡咀嚼的捧油應該會喜歡喔~

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豬肉串  40元

看起來一點也不起眼的豬肉串,竟然讓克哥頗為讚賞!

豬肉的口感一樣烤到比較乾一些,略略有點像薄肉干的口感,挺有咬勁,記得連肉帶蔥一起入口,蔥很多汁很鮮甜,咬下去爆湯的口感讓人嚇一跳,很涮嘴,會忍不住想再來一個~

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四季豆  25元

清脆又滿載清甜汁液的四季豆,很爽口,跟肉串搭著一起品嘗,嘟嘟好~

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松阪豬  40元

一樣是店裡熱賣款的松阪豬烤串,淡淡的醬味很好的提出了油脂的香氣,口感彈牙QQQ,有嚼感但不會過硬,慢慢咀嚼越嚼越香,推薦必點!d>Q

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甜不辣 25元

將將將~~暢銷首選第一名來囉!必點必嘗呀!>WWWWW<

甜不辣好不好吃,烤功絕對是很重要的一環,炭串燒的甜不辣記得要趁熱品嘗,外皮微帶脆感,淡淡炭香縈繞,很舒服。

因為烤醬不重鹹,一咬下帶彈性的魚漿香氣洶湧而來,無論口感或鮮味都很優秀,幾乎是每桌必點款拉!

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無骨雞腿排  60元

所有烤物中單價最高的無骨雞腿排,嘗過後就會上癮,也是人氣商品喔!

很喜歡炭串燒沒有過度醃漬的烤肉,完全可以品的出食材的新鮮滋味,不用靠調味料堆砌。

這道雞腿排的雞皮酥脆帶著舒服醬香,雞肉軟嫩帶點油脂和肉汁,冷掉吃也不會油膩,無論大人小孩都會喜歡~

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豆干  15元

豆干一入口,阿克就忍不住說:「好濃的豆味」。

外硬內Q的豆干,豆味很香很濃郁,我覺得有一種特殊的香氣,卻品不太出來是什麼,有機會去炭串燒,一定要點一串豆干吃看看~齁甲喔!

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松阪豬炒飯  80元

料多實在的松阪豬炒飯一上桌就好香,份量也不少,若憑學生證(或制服)還可以加飯不加價喔!很划算!

這裡的炒飯堅持少油少鹽,松阪豬彈牙好食,粒粒分明的炒飯比較偏乾,滑順度比較不足,不算是我們喜歡的口感,看著隔壁美女點的羊肉炒麵賣相好優,決定下次來試試看炒麵吧~

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炭串燒的店家資訊、地址、電話

最後來分享名片、店家資訊和價目表喔。

所有串燒都是現點現炭烤,如客人多時等候時間會比較久,建議大夥可以先電話預約,比較不用等

想要聚會的朋友也可以包場,先跟店家談好菜單,大口吃串燒喝酒,又不會大傷荷包,讚啦!

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整體評價

忠孝夜市平價美味的串烤來了!

炭串燒位於忠孝夜市旁民意街巷弄裡,小巧可愛的店面,備有內用用餐空間跟洗手間,座位不算多,包場也很適合,還有冷氣開放,超讚。

串燒的炭香是老闆小涵從小記憶中媽媽的味道,每天到市場採買新鮮的肉品跟蔬果,自己手串,肉串堅持不炸不醃,希望能讓客人品嘗食材原味。

堅持用原木炭烤,加上傳承媽媽自調的獨門醬汁,更提出食材的鮮甜原味而不重鹹,讓串烤也能更健康,希望能提供銅板價格而高品質的串燒,打造獨家口味的「台式串烤」,除了烤串,飲料的價格也非常實在,難怪雖然隱藏在小巷裡,客人卻絡繹不絕呢!

不過,因為堅持炭烤生鮮食材,人多時等候時間會較長,建議不想久候的捧油,可以先電話預約再去內用或外帶唷~

此外,為了讓學生花少少吃好又吃飽,憑學生證(或制服)加飯加麵不加價,有木有很划算!

大大推薦給喜歡串烤的捧油,甜不辣、花枝串、雞腿排、豆干、豬肉串推薦必點,快配啤酒一起吼搭拉,大啖美食荷包又不會哭哭喔!

炭串燒

電話:0970 321 008

地址:台中市南區民意街93號

營業時間:週二-週一 17:30-00:30,週三公休。

粉絲頁:https://www.facebook.com/TANSHOWHUNMA/

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境: ☆☆☆

服務態度: ☆☆☆☆

餐點口味: ☆☆☆☆

餐點價格: ☆☆☆☆

CP值: ☆☆☆☆☆

再訪可能: ☆☆☆☆☆

 

 

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