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2021/12/25
小時候媽媽是上班族，怕我們小孩早下課會肚子餓，冰箱裡總備冷凍餃子，
有時做老師的爸爸比較早下課，肚子餓時就會下給我們吃。
現在自己長大了，上班了，也總在冰箱裡備了冷凍餃子，
下班回家煮或宵夜都很方便，可謂是最方便的美食拉~~!
隨著人們吃東西越來越講究，水餃也不再只有兒時的高麗菜和韭菜口味了，
從餡兒，到皮兒，都越來越多變化了呢~
餃先生創意手工水餃主要提供家常及特色水餃、蒸餃、鍋貼、煎餃、餛飩等，
水餃皮都是由店家手工製作，選用成本較高的粉心粉以及健康的蕎麥粉製作，
此外調味不用味素，引出食材自然的鮮美味，
嚴格要求每一個製作流程，堅持為美味安全把關。
餃先生的DM做的很可愛，五彩繽紛的水餃和各種口味都介紹的很清楚，
最棒的是還有附上煮煎蒸炸的食譜做法，就算不會的人也可以照著做料理!
DM也有詳細的網路訂購單及價格，水餃一顆從4-15元不等，
有很多種不同口味的水餃，像咖哩、三杯等等，看起來都超厲害的拉~
有趣的是除了餡料以外，也有各種不同的皮耶!
紅麴、南瓜、菠菜、墨魚、紅蘿蔔、簥麥，光看就好想通通吃光光喔….
這次體驗的內容包含：
還好現在是秋天…所以冬季限定和夏季限定都能吃的到拉~
| 品項 | 數量 | 價格 |
|---|---|---|
| 紅油抄手(附紅油醬料及高湯包) | 1盒 | NT.150 |
| 白玉蘿蔔餃（冬季限定） | 1包/20顆 | NT.140 |
| 翠玉瓠瓜餃（夏季限定） | 1包/20顆 | NT.140 |
| XO醬鮮味水餃 | 1包/20顆 | NT.300 |
水餃的包裝我很喜歡，20顆的包裝可以一次煮一包漿漿好ㄋㄟ~
這次的體驗星羽每一種水餃都分兩次吃，抄手一次就吃光了….
第一次先隨便亂做，第二次再依照口感做適合的料理呢~
紅油抄手(附紅油醬料及高湯包)
這道的做法最簡單了，就是把水煮開以後，抄手丟到滾水等到浮起來，就可以撈起來吃囉~
醬星羽沒有另外再特調，而是用店家原來附的醬料包。
星羽本來就超愛吃抄手的，但這抄手真的很好吃!!!!!
肉餡飽滿，外面的皮很滑嫩，一口一個吃起來超滿足的!
星羽一個人就吃了大半盤….
意外的是這個醬料並不辣，喜歡辣的捧油可以自己再加點辣椒或醋唷~~
白玉蘿蔔餃（冬季限定）
以白蘿蔔搭配芹菜、香菜，再以店家的獨門配方製作而成，
這是星羽第一次吃到白蘿蔔的水餃，整個顛覆我對水餃的既有印象，
白蘿蔔入口很甜，湯汁很多，
佐以香菜提味，讓鮮美程度大大提升，
清淡中不失鮮味，是這次星羽最喜歡的水餃口味了!!
白玉蘿蔔餃2次星羽都用水煮的吃法，他獨特的鮮味總覺得吃原味最好了，
做法：水煮滾以後把水餃丟下去，再滾加一次水後，水餃浮起來就可以撈出來囉~
醬料星羽用蒜茸醬、醬油、醋、麻油，還有怎麼弄都好好吃的芊香園蒜辣醬囉!!
水餃拍的不太清楚…不過還是可以很清楚的看到白蘿蔔、香菜和肉餡，
還有那酥到不行的蒜片拉!!!
一口吃下去，真的快要飛起來了呢!
翠玉瓠瓜餃（夏季限定）
吃完冬天的蘿蔔餃，現在換來吃夏天的瓠瓜餃囉~
選用新鮮瓠瓜並以小蝦米提味，一入口，就可以嚐到飽滿的鮮甜湯汁及脆脆瓠瓜，
是這次所有的水餃中，口味最清淡的，但仍然吃的出淡淡的食材甜味~
瓠瓜餃第一次星羽用煎餃的方式，結果煎失敗了…
此外因為他的口味比較清淡，所以感覺也不適合做煎餃，
所以第二次星羽用自己炒的泰國酸甜豬肉，把瓠瓜餃做成焗烤口味~
做法：底層先舖上薄薄一層酸甜豬，水餃煮到8分熟(不用加水)後平均舖上，上面再灑上酸甜豬及起司絲，放到烤箱裡烤15-20分鐘即可。
做好囉~~烤出來起司的香氣真的很厲害呀!!!~~
黃色的烤盤是最近剛買的，剛好派上用場，大開心~~
瓠瓜餃的口味本來就比較偏淡，搭配酸甜豬肉，
讓整個水餃帶點酸甜卻又充滿了鮮味，吃起來好像更甜了!
起司讓整個口味更為濃郁，是一道可以招待好友的菜色呢!
XO醬鮮味水餃
是老板眼中的餃王，其材料是以干貝、火腿、蝦米、紅蔥頭及私房配方自製的XO醬，再使用較健康的玄米油製作，將其拌入高麗菜、蔥及TFP認證的溫體豬肉內餡，則豬肉選用是以去筋膜後以黃金比例調製的瘦肥肉比例做成的絞肉，口感特好，調味部分則不加味素，純以食材的鮮味取勝。
這也是本次體驗最貴的水餃，一顆要價15元呢!
有別於前兩種水餃的清淡感，XO醬水餃的口味比較重，
一入口就有濃郁的海味和香氣，帶點微微的辣味，很好吃!!!
讓阿克一顆接一顆，把整盤都吃光光了還想吃~~這是阿克的最愛款~
星羽第一次是用水煮，後來覺得有點太普通了，
加上第一次煎餃失敗了，後來又特別問了可人要怎麼弄~
感謝可人的指導拉!!!這次終於成功了~~耶!!!
做法：不沾鍋裡先加一點油，水餃排列好以後，加水(小鍋的話水要過水餃的一半，如果鍋比較大過1/3即可)後開火蓋鍋蓋，等到水快燒乾時轉小火，並加入太白粉水少許，然後用耐心…等到鍋底的水通通都燒乾了，餃子的屁股也會恰恰了喔，太早拿起來水餃就會破掉了喔!一定要等水燒乾ㄋㄟ~~
恰恰的屁屁拉~~~脆脆的好好吃喔!!!
(又想到小花兒跟可人可愛的對話，笑翻~~XDDDDD)
水餃裡很清楚可以看到干貝和XO醬，真的超誘人的拉!
吃了還想再吃呢~~
整體評價：
水餃真的可說是最方便又營養美味的食物之一了~
餃先生的水餃不但口口扎實，
更厲害的是有各種沒吃過的口味，
就算是水餃也可以變換不同口感，不會一下就吃膩了~
而且食材又自然鮮甜，真的吃了還想再吃耶!
很適合買來屯在冰箱裡，隨時變換不同口味的創意料理，
給家人和朋友不同的驚喜拉!!
推薦給大家唷~~~
最後再次謝謝店家和愛評的招待唷~
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尼好，歡迎光臨星羽的小宇宙~
謝謝你來看我的分享唷!
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