※ 伯尼斯手感烘焙坊、彩繪巷 ※【星羽是吃貨-台中西區】彩繪巷對面手感台式麵包！帥哥老闆每日現作新鮮無化學添加，鬆綿8吋戚風蛋糕只要80元！

彩繪巷、第五市場、台中演武場、台中文學館附近的銅板價手感台式麵包和戚風蛋糕來囉！

店面樸實中帶點溫馨可愛，只有外賣，沒有內用空間，適合帶著野餐或回家當早餐，

手工製作的戚風蛋糕和台式麵包，不添加有的沒的化學劑，當天做當天賣不放隔天，

口感鬆軟中帶點扎實，沒有香濃到不行的口味，就是小時後吃到的麵包原味，

每一個都是銅板價，讓人吃得安心又沒負擔，8吋戚風蛋糕只要80元，太划算了拉！

✩✩

一直以來，台中的在地溫暖小店和小攤，都比噱頭十足的連鎖店家更吸引星羽一些，

只要花少少的銅板就能吃的開心又滿意，這也是讓我們一搬來就捨不得離開的原因之一，

第五市場一直都是星羽跟阿克的愛地，有好好吃的蚵仔粥和很多小吃，前陣子很受歡迎的彩繪巷也旁邊，

這天星羽來尋找一間在地人推薦的手感麵包店，順路造訪久仰大名的彩繪巷，

巷子不大，小小的，很多彩繪師的可愛心血，很適合來走走逛逛，當個中繼的散步點，

彩繪巷中圖還不少，大概5分鐘可以走完，星羽選了幾張最喜歡的給大家聞聞香~

看到旁邊朝聖的阿妹仔興奮的跟最愛的小丸子家族拍照，讓星羽也有點想家~

近幾年來，隨著麵包種類越多，口味越來越香越好吃，星羽反而不太敢亂吃，

一方面是對太香太濃太美好的食物總覺得有點不確定性，比較偏愛正常口味的餐點，

一方面熱量太高也是考量，還有麵包價格也越來越貴，隨便一包鮮奶吐司都會賣到破百，

今天星羽朋友推薦我來尋寶的店家，據說是在地的銅板美食，能激起小時後吃到甜蜜包包的滿足感呢！

伯尼斯手感烘焙坊就位在彩繪巷斜對面，林森路和樂群路交口過去一點點，門口可暫停車，

帥老闆夫婦都是7年級生，老闆兼大廚的AP從小對料理和美食就很有興趣，

在國外念書時，除了都要自己料理吃食，也特別懷念鬆軟中帶口感的台式麵包，

回到台灣後，因緣際會與麵包師傅學習，對台式麵包有更深一層的了解，

父親年事已高，早餐時最喜歡吃吐司麵包，但又不適合吃太精製或油膩的麵包，

因此，帥老闆決定，自己來開一間小麵包店，來做更單純、更簡單的麵包吧！

伯尼斯原本只接預約訂單，於這兩年才改成小店面，只有老闆一個人製做麵包，

小小的店面裝潢很簡單，沒有座位，門口有車位可以暫停，歡迎先預約保留再來自取，

LOGO由老闆的姐姐設計，可愛中帶點夢幻又帶點美式牛仔風，玻璃上掛的小木牌好可愛，

由於所有的麵包都是老闆當天早上手作出爐，小黑板翻過來才代表可以買麵包囉，記得門往右拉開門嘿~

營業時間：週一-週五  13:00-19:00，周六、日公休。

推開門踏入店內，有冷氣可以吹，很涼快~

後方的工作室是老闆每天新鮮手作的小天地，前面小小的販售區，包裝好好的麵包整齊的排排站，

伯尼斯的麵包種類大多是星羽從小吃到大，很熟悉的台式麵包，也有少數較特殊的口味，

每日出爐約10多種，通通都是限量賣完就沒有了，不過可以打電話請店家幫忙留！

讓星羽很感動的是，當天沒賣完的麵包，店家沒有選擇明天再賣，

而是全部送到對面的育嬰院，用食物銀行的觀念一起分享充滿溫度的手作麵包，

希望若有一天麵包每天都供不應求時，店家一樣可以保有這種分享的初衷，讓小朋友們能享用美味的麵包喔~

除了各種台式麵包外，戚風蛋糕也是帥老闆的拿手好料，不用發泡劑，

用手攪拌製作的戚風蛋糕，每天也都是限量的，賣完就沒有囉，記得提早預定！

大大一個8吋的戚風蛋糕竟然只要80元，這這這也太便宜了吧~讓小朋友吃超棒的啊！

星羽跟老闆夫婦聊天聊了好一會，一直有客人騎著摩托車來買麵包，很多都是熟客，

負責外場的阿姨非常親切，跟客人閒聊之餘也不忘請客人試吃乳酪蛋糕，

星羽也吃了一塊，口感濕潤綿密有點像幕斯，乳酪香氣挺濃郁不會膩，挺好吃~

買麵包很簡單，拿著竹籃挑選麵包結帳就好，最近有舉辦95折特惠活動喔！

不添加人工香精與香料、不添加泡打粉及發粉、不添加麵包改良劑、精選原料級食材、新鮮手作不隔夜，

老闆隨興中帶點靦腆，很自豪的跟星羽說：「我們全家每天也都吃自己的麵包唷！」

這就是星羽喜歡的小店風情，將自己喜歡吃、敢天天吃的好東西分享給大家，

賺錢有道，分享好物有理，讓帶了兩大包美味麵包回家的我，也更安心囉~~

看著聊天過程中不時轉頭整理，把架上每個袋袋都拉平放好的老闆，感覺出對麵包的重視跟小心，

真的很帥阿…又高…長的好像丁春成，很有貴公子風範，又有看的出鍛鍊的肌肉，

嘖嘖~~這簡直就是師奶殺手啦！衝著這種帥氣….喔不…..是年輕人對台式麵包的堅持與熱愛，

星羽有點恍神，莫名回想到小時後媽媽幫我們準備的早餐麵包，好懷念~

架上麵包都是限量，賣完就沒了，18元的波蘿麵包讓星羽雙眼冒心，最喜歡了！

麵包乍看不大顆，是因為加入老麵，並讓麵糰自然發酵到最適合的大小，沒有過度發酵，

而傳統麵包會添加酥油跟白油讓麵包更香，這裡也堅持不添加，改用法國奶油，保留美味更保存健康，

價格都很平實，口味每天都不一定，大量可以先跟店家商量預定，

最受歡迎的鮮奶吐司每天都有，55元一大條，口感比較扎實，帶一點點淡淡的鹹味，

每一個包裝的好好的麵包跟蛋糕都是店家的心血，這麼平價，太讚了拉！

在老闆和老闆娘的盛情下，星羽華麗麗的拎了兩大袋回家，

沒辦法，老闆說每一種都是招牌，每一種都是他的心血，很難取捨，都很推薦！

這裡的麵包沒有標榜特別香，特別濃，特別可以放很久很久，卻是記憶裡小時候的味道，

用烤箱烤5分鐘表皮就會脆脆，是很自然，很正常的美味~

青蔥條  原價25元

鹹香鹹香的蔥跟口感略帶扎實的麵包很搭，咬一口蔥香在舌尖漫步，但不會留太久，

烤過麵包外皮脆脆，蔥略略帶點焦香更好吃！

紅豆麵包  原價25元

阿克最愛的紅豆麵包切面看的出氣孔，鬆綿中帶點口感，不是超綿細的那種，

夾著老闆特調過純紅豆餡，紅豆餡帶有蜜香，甜蜜蜜的，很樸實，就是記憶裡的味道~

菠蘿包  原價18元

不同於現在流行的港式菠蘿包，這就是我們從小吃到大的菠蘿麵包，

建議一定要用烤箱烤過，表皮的菠蘿會略略帶點酥脆，甜甜香香的，連阿克都歐樂，

麵包體本身也帶點實在口感，個頭雖不大，但星羽早餐吃一個就夠了~

卡夫乳酪  原價30元

用澳洲卡夫cream cheese、美國乳酪斯組成的卡夫乳酪，一般麵包店比較少見，

烤過後的麵包整個外皮都很脆口，喀滋喀滋有點像吃餅乾，星羽超愛！

cream cheese帶淡淡的奶味和乳酪味，不會太過濃郁，烤過也不會融化，切小塊當下午茶也很讚~

義式乳酪吐司  原價85元

燈燈！星羽的最愛來囉！伯尼斯的吐司真的好吃耶，鮮奶的也好吃~

意式乳酪吐司是厚切，裡面夾著乳酪丁，烤5分鐘就外皮焦焦，

一口咬下，外酥內軟咬感很好，小小塊的乳酪丁跟義式香料是絕配，

配咖啡配茶都很不錯，愛乳酪的捧油千萬不要錯過這一味喔~

戚風蛋糕  原價80元

8吋的戚風蛋糕大小很實在，一大個只賣80元，真的很佛心吧！

戚風蛋糕總共有巧克力、原味、伯爵茶、抹茶、芝麻等等口味，每天隨機出以現場為主，

店家也會隨機做兩拼戚風蛋糕，一個蛋糕兩種口味，別看他很大個，一下就吃完了，

大家有發現這個雙拼高矮不一樣嗎? 因為是純手作呀！不同口味高矮會略有點不同，不是老闆偷吃喔！

冷藏至少可保存三天，也可冷凍保存，但記得解凍後一定要趕快吃掉，口感才會一樣鬆軟喔！

戚風蛋糕三個以上，三天前即可預訂，其他詳細資訊或大量訂購的捧油，可以再跟老闆討論拉~

戚風蛋糕口感跟海綿蛋糕有點類似，伯尼斯的更帶了點鬆軟綿密跟彈性，感覺比較台式，

老實說星羽不太敢吃，不過阿克跟阿克的好同事們據說是好評滿滿，都喜歡這個自然的味道~

裡面的氣孔都是攪拌時自然形成的拉，絕對不是老闆把髒髒挖掉喔！

原味戚風蛋糕成分很簡單，口味也很簡單，略帶點甜味和酸味，口感很鬆軟，適合不喜歡太甜的捧油~

有感覺到巧克力戚風蛋糕ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈性嗎！？拿起叉子蛋糕會自己彈起來喔~

巧克力口味也不會太甜，吃的出巧克力香氣，應該是星羽最能接受的口味，小朋友一定愛！

伯爵茶戚風蛋糕使用真正的伯爵茶湯和茶葉製作，吃的出伯爵茶的香氣，帶一點點酸，

這裡的戚風蛋糕若用手壓扁扁，手放開後又馬上彈開，很鬆很軟帶點綿，全家一起分享都很適合唷~

大家不要在每次都跟星羽說沒圖沒真像了！

笑起來眉眼彎彎很像林依晨的老闆娘攀攀，甜美可愛又親切，是戚風蛋糕的最忠實擁護者呢！

整體評價

位於第五市場和彩繪街附近的伯尼斯手感烘焙坊，是新世代帥老闆AP的手作台式麵包店！

小小的麵包架和冰箱裡，老闆每天早上新鮮手作的麵包包裝好排排站，任君挑選~

不添加人工香精與香料、不添加泡打粉及發粉、不添加麵包改良劑、精選原料級食材、新鮮手作不隔夜，

部分麵包使用法國發酵奶油，加入老麵自然發酵，但由於只有老闆一個人做，所有麵包都是限量，賣完就沒有了，

當天沒賣完的店家也會趁新鮮送給附近的育嬰院小朋友，讓大家一起分享好吃的麵包唷！

店內以戚風蛋糕及台式麵包為主，8吋戚風蛋糕大大個只賣80元，俗又大碗！是人氣商品！

手作的戚風蛋糕鬆綿好入口，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感很不賴，阿克和阿克同事也都很誇讚，

星羽品嚐了原味、伯爵茶和巧克力口味，沒有誇張的香氣或多濃郁的味道，

呈現的是食材原本的味道，略略帶蛋香和微酸，切一塊當下午茶配白水都很適合~

台式麵包就是我們小時後的味道，略略扎實的麵包口敢內包著老闆特調餡料，很真實，

價格也都從18元到50元，烤過更好吃，真的是銅板美食拉！

超級推薦特製的義式乳酪吐司，雖然看似較貴要85元，但是一整條耶！

用烤箱烤5分鐘，外脆內鬆軟帶點濕潤，義式香料和麵糰香氣融合是絕配，

還有一塊塊的乳酪更顯吐司濃郁，真的很好吃，已經晉升星羽最愛麵包之一！

據說中秋節前夕還有老闆特製蛋黃酥，採用新鮮鹹蛋黃，

搭配紐西蘭安佳奶油與低糖紅豆沙內餡（採用海藻糖），以黃金比例打造出的經典蛋黃酥！

蛋黃酥單顆42，一盒十入400元，訂購五盒以上一盒390元～

（以上為參考價格，實際價格還是要以當季新鮮鴨蛋價格為主）

只有中秋節前夕有，跟星羽一樣愛蛋黃酥的捧油一起來流口水期待吧！

大大推薦給大家！快來感受一下帥老闆手作的台式麵包和戚風蛋糕，重溫小時後的滿足吧！

伯尼斯手感烘焙坊

電話：04 2373-1901

地址：台中市西區樂群街87號

營業時間：週一-週五  13:00-19:00，周六、日公休

粉絲頁：https://www.facebook.com/%E4%BC%AF%E5%B0%BC%E6%96%AF%E6%89%8B%E6%84%9F%E7%83%98%E7%84%99%E5%9D%8A-172835312797096/?fref=ts

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境：無內用

服務態度：

餐點口味：

餐點價格：

CP值：

再訪可能：

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