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※ 暮藏和牛鍋物 ※ 高價位高享受和牛火鍋在這裡!M9和牛跟鮮美鱈場蟹干貝海鮮隨你選,專人桌邊服務不用自己煮~【星羽愛美食-台中西區】 | | 星羽的幸福小宇宙

這家和牛鍋物讓我們吃得好幸福,下次還要來!

雅緻又有個性,放鬆的用餐環境,冷氣夠強,

專人桌邊服務,完全不用動手,連帝王蟹殼都剝好好,

新鮮充滿海味的海鮮們,整隻帝王蟹肉質飽滿,

還有來自澳洲的日本種M9等級和牛,超軟嫩多汁,

日式傳統圍爐裏式火鍋,最後來碗雜炊粥,超暖,

好適合節日慶祝聚餐約會,快來過一把王子公主癮~XD

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩

讓人感覺幸福的高價位火鍋-暮藏和牛鍋物

俗話說的好:「吃的好又要吃的巧」(這到底是哪來的俗語~XDD

現在這個時代,吃東西不只要用料好、吃飽飽,還要俊男美女桌邊服務,把享用美食升級成頂級享受,太幸福了拉!>@@@<

今天星羽要分享一間讓人感到幸福的高價位和牛鍋物暮藏和牛鍋物位於華美街河邊,是愛吃火鍋的同事大力推薦的美味,帶忍者風的外觀和家徽招牌很有質感,濃濃日式風情~

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門口超有FU的手洗,流動的水,可以跟神社一樣洗洗手再吃飯,很有港覺吧~

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有特約停車場,停車還算方便

有特約停車場,不過好像在SOGO,有點遠。

1000元可以折抵1小時,2000元折抵2小時,放心啦~在這要消費到可以折抵,絕非難事!

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一踏進餐廳,右邊金光閃閃、瑞氣千條的將軍甲冑完全吸引住我的目光,好霸氣阿!

希望這裡的餐點跟份量也可以跟這套甲冑一樣,讓我們通通吃光光~XD

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冷氣夠冷,用餐環境頗雅緻

用餐空間有粉紅色的櫻花樹一枝獨秀耶!!頗有意境~~

冷氣開的夠強,吃火鍋也不會覺得很熱或不想吃。

桌椅的質感都很好,用的應該是原木,椅子可以360度旋轉,好想帶回家~XD

生意還不錯,我們是平日晚上來的,客人有到半滿,聽同行友人說來過幾次都是這樣。

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日式傳統圍爐裏(囲炉裏(いろり))鍋物呈現,樸實中有質感

火鍋的意境用的是傳統式的囲炉裏(いろり)鍋物

圍爐裏(日語:いろり:囲炉裏),又作居爐裏(居炉裏),阿伊努語稱為アペオイ,是日本大和族和阿伊努族傳統住宅中一種設置在屋內的永久性家俱。傳統的和式與阿伊努式住宅會在地板挖開一塊四方形空間並鋪上灰燼,用來燃燒木炭或柴火。主要作為暖房或料理用途。量詞是「基」。古代也有比多歧(ひたき)或是地火炉(じかろ)的稱呼。(引自WIKI百科)

上方的魚,在傳統中放的是真的魚,將於掛在爐上達到烘乾或煙燻的效果,延長保存期限。

不過傳統上燒的是炭火或木炭,暮藏用的是瓦斯爐燒火,更穩定加熱囉~

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暮藏和牛鍋物菜單及價目表

菜單太多頁了,所以我只放了FB上沒有的,詳細菜單請點我嘿

暮藏(火鍋)跟締藏(燒肉)是關係企業,跟藏玥(燒肉)沒有關係,大家不要跟我一樣搞錯。

朋友最推的還是火鍋的暮藏,店家希望可以帶給客人「圍爐」的溫暖感覺,牛肉則堅持使用澳洲純種日本和牛肉,每天可點選的等級可能都不同,據說捧由上次吃到M7等級,這次運氣更好吃到M9等級,超美味的拉!

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除了牛肉以外,海鮮也很厲害說~@Q@

餐點分為單點或套餐,肉品海鮮都可單點,還有高價的螃蟹們單點,價格不斐

套餐分為雙人及三人兩種,價格從1688元到4588元,每人平均約從1000-2500元不等(含一成服務費)

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雙人海之帝王套餐  3288元+10%、雙人上總介套餐  2088元+10%

套餐都附有前菜、點心跟飲品,前菜有鮮蝦茶碗蒸、鮭魚卵玉子燒跟和牛炙壽司可選擇,我們點了兩份套餐,當然每一種都要嚐看看囉~>\\\<

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餐前-和牛炙壽司

粉嫩中看到油花縷縷的和牛,頂端鋪著魚子醬跟青蔥,散發著炙燒後的香氣

矮唷~夭壽喔~光看到我眼睛都快懷孕了,餓死人了拉!!

和牛約5-7分熟,沒有炙到焦焦,肉很大片飯不多,軟嫩的牛肉一入口,隨著牙齒的動作,油脂香氣彷彿也跟著舞動起來,好好吃!

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餐前-鮭魚卵玉子燒

澄透的鮭魚卵、鮮豔的玉子燒跟白皙的蟹肉棒,搭配文雅的陶缽,組成了小巧而充滿活力的前菜。

玉子燒甜甜,我覺得滋味在這三道中相對比較普通,不搶戲,但同行友人很喜歡,直說好吃~

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餐前-鮮蝦茶碗蒸

這晚澄亮亮的鮮蝦茶碗蒸,擄獲了在場幾乎所有女人的味蕾。

(除了我還在茶碗蒸跟和牛間掙扎著XD)

高湯為底的蒸蛋口感滑嫩,入口即化,散開成滿口的幸福滋味。

高湯的鮮甜海味鮮美而爽口,一點也不鹹膩,搭配彈牙的蝦肉一起吃,好鮮好甜好幸福!>W<

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飲料-奶蓋綠茶

同行友人大力推薦的奶蓋綠茶,不輸專門的手搖茶,鹹香濃純的奶蓋,記得一定要跟綠茶一起喝,微甜的綠茶苦澀中又帶鹹,特別又想多喝幾口,嘴巴上方還會有開心的小白鬍子唷~

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主食-越光米

很Q很彈牙的越光米飯,記得留來煮雜炊粥,口齒留香回味無窮~

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自製辣椒跟蒜末山藥泥,愛辣者必嚐

醬料的選擇不多但挺特別,日本甜醬油、青蔥末、自己炒的辣椒、還有蒜末山藥泥

可以依照自己的喜好添加,愛辣的捧由千萬不要錯過辣椒,麻麻香香辣辣,不死鹹,跟肉或海鮮都很搭!

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雙人份套餐的菜盤,是一般比較常見的火鍋蔬菜,紅蘿蔔、番茄、洋蔥、菇菇都是讓火鍋湯更鮮甜的秘密武器。

還有木耳、瓜瓜、娃娃菜跟大陸妹,份量不算很多,但很新鮮,很脆甜

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專人桌邊服務,享用美食不用忙

昆布高湯很清澈,自然鮮美的海味,隨著湯頭,暖暖的滑入胃裡,不重口味,喝兩碗都不膩,蔬菜還沒下鍋,湯就被我們喝掉半鍋,超誇張的~XD

帥哥店長專人桌邊服務,幫你下菜盤,滾火鍋,下肉肉,只要負責吃就好了,太享受了吧!AQA

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帥店長用蔬菜把火鍋塞滿滿的,順便排成一副花團錦簇的畫,有木有美美噠!?

記得讓蔬菜多滾一會會兒,把甜味都煮到火鍋裡,最後的雜炊粥會更鮮美喔。

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上總介嫩肩和牛(M9)、大納言板腱和牛(M9)

M9的和牛我來惹!窩喔喔喔喔~~~>WWWW<

和牛也是有分等級的,號稱所有牛排最高級的日本和牛來說,就依照油花的等級有分 A1~A5 五個等級,而以 A5 為最高級。而澳洲和牛則是由 M4~M12, M12 為最高等級。美國牛則是依照 USDA 的八等級分類,最高級的就是一般常聽到的 Prime 級牛肉,一般來說,會做牛排的大概是 Prime/Choice 這前兩級的牛肉。(引用自此)

這次我們點了兩種套餐,各有一款M9的和牛,但其實在吃的時候星羽沒有注意,也無法區分出牛肉的細微不同,只記得都好吃到爆棚,讓我下定決心下次還要來大快朵頤拉!A///A

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牛肉一樣不用自己動手,桌邊服務直接煮熟外送到小碟上,過了一把公主癮~~>\\\<

鮮嫩的和牛一入口,剛接觸到牙齒就彷彿自己化開,完全不需要用力咀嚼,只要溫柔的慢慢對待他,鮮美的肉汁和牛肉香氣就會緩緩在嘴裡散開,好好吃!

建議先吃一個原味,後續覺得不夠再搭配醬料喔~

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梅花豬肉

據說這裡的伊比利豬敲好吃,可惜我們這天沒點到,還好梅花豬也沒有讓我們失望!

看起來就不會很肥的梅花豬,口感很緊實,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的很有彈性,卻又不會帶筋或硬到咬不動,相反的,有彈性又好咬,瑪喜齁甲~

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三河守海鮮拼盤

光視覺就是一場饗宴的海鮮拼盤,多利魚片、鮭魚片、比目魚片、小花枝、小章魚、牡蠣,再加上台灣鮮蛤蜊、大明蝦跟生食級干貝,最後還有壽星禮大蝦兩隻,好豐富窩喔喔~

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其實星羽平常比較少點海鮮,好險這天同行有人說平日晚上比較適合吃海鮮,才讓我品嘗到這頓超彭湃的新鮮海味拉!

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熟練的店長,很貼心的幫大家分好海鮮的分量,人人都吃的到,一次可以燙四小勺,功力了得,有人服務就是棒!哇哈哈~~>Q<

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日本生食級大干貝經過高湯川燙,包裹著昆布高湯,外圈全熟,內在還保有半生熟的棉嫩口感,讓同行友人讚不絕口,直說是暮藏必點!

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吃蝦蝦的懶人福音就是有桌邊服務,喔呵呵~~>A<

不只砂線挑好、燙好,連殼都幫忙剝好,翹尾巴的蝦子雄赳赳氣昂昂的站在盤上,咬下好Q好彈牙,吃一隻不太夠耶,可以再來一隻嗎~QAQ

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完全沒有腥味的牡蠣,燙到7分熟剛剛好,軟綿滑密,入口即化,好鮮~

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智利帝王蟹(熟凍)

紅豔豔的整隻帝王蟹簡直要閃瞎我的眼,熟凍的價格比較低一些,不過已經很好吃了,下次克哥生日我們再來試看看生凍!

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看著帝王蟹噗嚕噗嚕在滾著泡泡的湯裡游泳,不用煮太久,差不多就可以吃了。

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店長貼心的把每一根帝王蟹腳都去殼,想吃的時候”速~”把蟹肉吸到嘴巴裡就可以了,飽滿的蟹肉一絲絲的,彈性十足,海味都要漫出來了,好好粗!

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雜炊粥

鹹食的最後一道,也是讓我們愛不釋口,恨不得來上一碗又一碗的雜炊粥。

所有肉肉、海鮮、蔬菜的高湯精華,通通濃縮的跟越光米融合在一起,粒粒分明的飯粒軟而不爛,每一口都是精華,每一口都讓人瞇起眼睛回味,連同行最挑剃的好友都喔樂到不行,直說再來一碗!

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跟我一樣愛蔥花的捧由,千萬別忘記灑滿滿,口口都幸福喔~

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甜點-春分草莓大福

像小朋友的蘋果臉一樣粉嫩粉嫩,卡哇伊的春分草莓大福,彈牙的手工大福皮裡,包裹著冰淇淋草莓果醬,捧由說不錯吃,不敢吃草莓果醬的我還是不敢嘗試。

總歸一句,這道我只有拍,木有吃~XD

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甜點-宇治抹茶蛋糕

這顆抹茶蛋糕通通都進到我肚子裡,甘甜綿密,慕斯口感的抹茶蛋糕跟軟綿的戚風蛋糕搭配的頗合拍,略帶點苦甜的滋味,抹茶控會很喜歡喔~

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整體評價

偶爾也要享受一下被服務的滋味,當一下貴婦咩!

暮藏和牛鍋物是吃很多好料的同事大力推荐的高質感鍋物,營業到半夜1點,宵夜也很不錯。

雅致有情調的用餐環境很有氣氛,桌椅都很好坐,圍爐裏的日式傳統火鍋吃法,別有一番風情,專人桌邊料理的貼心服務,更讓人有貴婦一般的享受,連蝦殼跟螃蟹殼通通剝好好,太幸福了拉!

餐點跟食材很有水準,用料也很實在,澳洲純種日本和牛M9等級牛肉軟嫩到不可思議,高雅的油脂香氣和牛肉香氣,讓人幾乎想把舌頭一起吞掉,好吃的不得了!

還有種類豐富新鮮滿點的海鮮盤,生食級干貝、彈牙大蝦的滿口海味,跟整隻肉質飽滿的帝王蟹,和昆布湯互相加分,都讓彼此更鮮更甜。

料吃完後再來鍋滿滿精華的雜炊粥,西呀哇ㄙㄟ~幸福的不得了!

激推大推給喜歡和牛和自然鍋物,想享受一下的捧由,吃過會想念喔!

暮藏和牛鍋物

電話: 04 2326 0399

地址:台中市西區華美街390號

營業時間:週一-週日  11:00-14:00 / 17:00-01:00。

粉絲頁:https://www.facebook.com/iroritaichung/

 

 

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境:☆☆☆☆☆

餐點口味:☆☆☆☆☆

餐點價格:☆☆☆☆

服務品質:☆☆☆☆☆

CP值:☆☆☆☆☆

再訪可能:☆☆☆☆☆

 

 

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