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※ 源鍋 ※ 全新開幕超"青"活海鮮火鍋來拉!高貴不貴,整隻沙母比火鍋還大,鮮美爆表!【星羽是吃貨-台中南屯】 | | 星羽的幸福小宇宙

這家新開幕的火鍋好澎湃,海鮮控必吃

源鍋是公益路二段美食,低調奢華,

日式鄉村工業風的環境沉穩又輕鬆,很舒服,

生猛活海鮮現點現處理,保證有青!

滿滿蟹黃的大沙母快比鍋子還大,豪邁入涮涮鍋,

還有鮭魚、澎湖小捲、蛤蜊、日本活凍扇貝,跟一份肉,

讓你不僅吃新鮮也吃飽飽,兩人共鍋也夠吃,

台中海鮮火鍋推薦,不可錯過喔!

私心覺得,台中(台灣!?)人真的很喜歡吃火鍋,無論冷天或熱天,只要不知道要吃什麼,就想到火鍋!

坐在噗嚕噗嚕冒著白煙的火鍋前,就覺得好滿足,偏偏台灣的火鍋選擇又特別多,麻辣鍋、涮涮鍋、壽喜燒、沙茶火鍋,應有盡有,讓你想吃什麼口味都沒問題,吃好吃滿~ε٩(๑> ₃

不過老實說,感覺大家吃火鍋的習慣都是以肉為主,吃了滿滿的肉到肚子裡,像現在減肥的星羽有時候好想吃點優質的海鮮火鍋,選擇就比較少了說~

今天星羽要推薦一家超”青”的活海鮮火鍋

源鍋位於公益路二段,附近路邊停車位挺多,空曠的環境佇立著頗有質感的建築物,挺低調的~

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新開幕活海鮮涮涮鍋,ㄧ個人也能輕鬆享受

源鍋是リ鍋重新打造的新品牌!大家都以為”リ”念”利”,其實他的音就同”源”拉,別念錯了~(´ΘωΘ`)

一直很受歡迎的リ鍋,以經營新鮮活海鮮為特色,主打精緻套餐共鍋鍋物,因許多獨自一人或兩人的客人也想大啖活海鮮,老闆決定將ㄧ樓的空間打造個人鍋物”源鍋”,讓人少也可以享受高CP值的海鮮涮涮鍋拉!

尼縮縮,這樣為了想吃活海鮮的小資族著想,有木有很貼心~<3

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台中宵夜好選擇,高CP值活海鮮火鍋!

地址不變,現在2F是以共鍋跟較高價套餐為主的「リ鍋」,適合全家一起用餐,宴客也很棒。

1F則為走個人涮涮鍋路線的「源鍋」,一樣有活海鮮跟精選肉品,但價格比較親民,老闆說希望讓大家都可以用便宜的價格享受好東西,不要再覺得活海鮮就是遙不可及的拉!

營業時間:周ㄧ-周日 11:00-14:00 / 17:00-00:00

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ㄧ進到店裡星羽就讚嘆的”恩~”了一聲,好喜歡這種挑高的環境唷!

挑高的天花板完全沒有壓迫感,雖然是長形空間,但走道夠寬,不會擁擠,結合日式沉穩風、鄉村風跟工業風的裝潢很有質感,冷氣夠冷,熱天吃也夠涼快~♥(´∀` )人

座位分為吧台跟桌位兩種,軟軟的椅子很好坐,座位下的籃子可以放包包或外套,很貼心。

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放鬆好拍用餐環境,桌子空間大!

四人桌跟六人桌子很大,感覺點再多也放的下~(✪ω✪)

其實應該也滿適合帶小朋友來的拉,空間夠大!

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店裡的佈置很低調,但有ㄧ些特色的小巧思

ㄧ進門用鐵欄搭配石頭堆砌的石牆,讓我有姬路城的感覺,很有味道~

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工業風可愛裝飾,頗具巧思

還有很卡哇伊的水錶龍頭,我們本來以為是時鐘,後來發現是裝飾,配色也很可愛呀~(*´艸`*)

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看到這塊小看板,星羽忍不住”噗ㄘ~”笑了出來,也太可愛了吧!(*´▽`*)

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醬料自取,沙茶、蔥、蒜、辣椒、醬油、白醋,都是基本款

但老實說,新鮮的海鮮就是要吃原味,所以我們幾乎都沒用到醬汁,頂多沾老闆的特調醬料。

比較特別的是老闆用自製黃金泡菜的醬汁,調成的特製醬汁,出乎意料的超級厲害,無論沾肉或海鮮都一級棒,後面在好好介紹嘿~

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現撈先殺活海鮮入鍋,新鮮沒話說!

活海鮮本來就是店家的強項,看看後面的水族箱就知道!

活跳跳游泳的波士頓龍蝦、沙母們,據說還會時不時有隱藏版活海鮮,想吃的捧油可以問問老闆嘿~。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。

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源鍋的菜單及價目表

源鍋以單人鍋為主推,湯頭分為石頭火鍋、豚骨鍋、麻辣鍋,竟然還有單人的麻油鍋湯底耶,超級棒的啦!

除了火鍋外,還有炸物、烤物跟熟食,讓想跟朋友去會喝點小酒的捧油,還有小菜可以配,一點也不單調~♥(´∀` )人

火鍋的價格range挺大,從平價的238元-破千元都有,其中強項的海鮮火鍋或許不是最便宜的,但真的會讓人吃過還想再吃,私心覺得CP值真的很高呀!

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每一鍋都送一杯自己煮的紅茶,有茶味也有甜,星羽跟克哥都覺得很好喝~

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大沙母鍋 時價

這天這鍋大沙母鍋的價格大約是990元,乍聽好像不便宜,但看這這滿滿一桌的好料,我們私心覺得CP值真的很高呀!

大沙母鍋包含一隻新鮮的活沙母、蛤蜊、鮭魚、澎湖小卷、日本扇貝,還有一盤肉、菜盤跟主食,這個份量星羽跟阿克應該可以共鍋也吃的飽,再點一點小東西就好~( ♥д♥)

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菜盤很有質感,菜量也不少,火鍋料只有貢丸,其他都是新鮮蔬菜,有健康!

克哥數了一數,1.2.3…….一共有13樣呢,很滿足我這愛多變的雙子心囉~嘿嘿~σ`∀´)σ

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特製石頭火鍋湯頭,跟海鮮超搭!

帥老闆特別推薦搭海鮮的石頭火鍋,跟一般需要爆香的石頭火鍋不同,老闆說熬製時已經都做完了,不需要再特別爆香也很好喝。

服務人員建議先把蛤蜊和洋蔥、番茄等蔬菜丟下鍋煉湯,可以先喝一點湯再丟海鮮下去煮,味道會差很多呦~(*´∀`)~♥

搶先舀一勺嚐看看,喝的出洋蔥的甜味,口味比較清淡,單喝很OK,加入海鮮一起滾更鮮美,也是我最喜歡的湯頭!

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培根牛

大沙母鍋可選一種肉,五花豬、梅花豬或培根牛,我們當然選擇培根牛囉!(・ω´・ )

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兼具彈牙又軟嫩的培根牛,不肥膩好入口

看起來肥肥的培根牛,其實吃起來一點也不會膩口耶!(ゝ∀・)

牛肉千萬別煮久,涮一下,不紅就可以品嘗了,軟嫩中帶點彈,油花部分也不肥膩,有肉汁跟牛肉香氣,慢慢咀嚼很享受,無論是單吃或沾醬都好食,量也不少,好吃有推~~

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沙母海鮮拼盤

這道拼盤一上桌,星羽忍不住”哇~”了一聲,有膨派耶!有中有中,讓我心花兒朵朵開了拉~ξ( ✿>◡❛)

整隻活的沙母、大大粒的日本扇貝、來自澎湖的小捲,還有新鮮的蛤蜊跟鮭魚,光這樣的分量我一個人應該就繳械投降了,更何況還有肉跟菜盤歐歐歐~

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超飽滿蟹黃大沙母,讓湯頭鮮甜滿點

逼逼逼逼~~~保安保安~~~這個螃蟹的蟹黃太壞了,快來把他抓走!(´⊙ω⊙`)

活的沙母整個處理好好,蟹黃真的太過分,光看就讓人猛吞口水,那金黃泛著光亮的蟹黃一直對我們招手;「快來吃我呀~呵呵呵~~~」(怎麼有點欠打的感覺(|||゚д゚))

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襯著噗嚕噗嚕冒著熱煙的火鍋,豪邁的把整隻沙母丟下鍋,不用客氣,就大膽的下吧,翻滾吧!沙母~~~♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

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比火鍋還要大的沙母來拉!鮮美爆表!

整隻沙母大氣下鍋不手軟,幾乎要比鍋還大,讓愛吃蟹的星羽眼睛都瞪直了,好想吃喔,沙母你可以快點熟嗎~~

原本清澈的石頭湯底,在沙母下鍋滾煮後,慢慢浮出蟹黃的澄黃色,在泡泡的翻滾下越來越深,越來越鮮豔,也讓人越來越餓,太壞了拉!(/‵Д′)/~ ╧╧

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超鮮美沙母湯頭,有飛天的感覺,還可以煮粥

冰U呀~~~看看這黃澄澄又清澈的湯頭,沙母的精華跟鮮甜滋味全部融入石頭鍋湯頭裡,湯上飄著誘人的蟹黃碎碎,一直跟我招手~~

輕啜一口,忍不住輕嘆一聲,沙母的鮮美完全釋放,輕柔的慢慢滑過口中到喉嚨,留下香氣縈繞,光喝一口星羽就快飛天,也太好喝了吧,有戀愛的港覺!Σ>―(〃°ω°〃)♡→

老闆說,沙母湯頭煮粥是最棒的啦!想嘗嘗升天滋味的捧油,可以加少少的錢煮沙母粥,一定值回票價呦~

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童心未泯的我們忍不住拿沙母玩起了疊疊樂,疊高高疊高高~邊疊邊流口水,是哪個笨蛋說要玩的!XD

店家會附上吃螃蟹的鉗子跟叉子,但星羽完全不會用,顆顆,就交給剝蟹達人克哥吧!!

因為夠新鮮,只要把蟹殼剪開,輕輕一挑肉就剝下來了,很好處理呦~👍

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窩喔喔喔~看到這張照片我又餓了⋯怎麼可以有這麼多蟹肉啦!😱😱😱

豪邁地大口塞,絲絲彈牙的蟹肉很鮮很甜,慢慢咀嚼越嚼越甜,讓我們不小心就勾起了嘴角,把眼睛瞇成月牙,超級滿足~😄😄😄

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生猛海鮮大集合,樣樣美味

除了大沙母外,還有日本扇貝、澎湖小捲、鮭魚跟蛤蜊,私心覺得大沙母過真的很豐富呀~

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用金屬漏勺裝著,在火鍋裡涮幾下就好,表面已全熟內在還略生的鮭魚肉最好食,外表的片狀口感跟內裡的滑嫩形成雙重享受,在嘴裡彷彿入口即化,不需要沾醬就很甜

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Q彈的澎湖小捲也讓人吃了還想再吃!😍😍😍

滾過沙母的湯本來就很鮮,讓小捲的海味更濃郁,彈牙有口感而不韌,保留些許脆度,很好咬,金厚甲!

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飽滿軟嫩日本扇貝,再來一顆!

紮實又飽滿的日本扇貝也迷的我暈頭轉向,幾乎是10元硬幣的2-2.5倍大,一樣丟到鍋裡煮個3分鐘,貝柱軟嫩中帶ㄉㄨㄞ,干貝唇很有嚼勁,好想再來一顆呀呀呀🤩🤩🤩

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安格斯無骨牛小排/豚骨湯頭  499元

如果說石頭火鍋湯頭是海鮮的好朋友,豚骨湯頭就是肉肉的最佳麻吉囉~

老實說,無骨牛小排也好吃,但在超強spotlight沙母鍋的搶焦下,記憶點就比較模糊了,哈哈😄

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油花分布像一幅俯瞰圖的無骨牛小排,紅白相間的鮮明色調很美,唯一的缺點是有點少片,人家不夠吃啦~

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看起來白色的油花大片,其實燙熟後一點也不肥膩,準備下鍋囉~各位觀眾!😽

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特製黃金泡菜醬汁,爽口又夠味

軟嫩好咬的牛小排有牛肉香氣,咀嚼有肉汁,一定要特別推薦老闆特調的黃金泡菜醬汁,豐盈的肉汁在微酸醬汁的帶領下,香氣更順口,感覺再多也吃得下!❤❤❤❤

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豚骨湯頭比較濃郁,記得先把菜菜們煮下去,讓湯頭更甜更好喝。看著滿滿的料在鍋裡滾呀滾的,莫名的療癒。

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老闆激推,豚骨鍋的主食一定要搭配細拉麵

已經先煮熟的細拉麵,在豚骨湯裡燙10秒就可以起鍋,千萬不要燙太久,以免跟我們這天一樣太軟了~

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熱熱的麵條‘速~’一下吸入口,有彈性,跟著熱湯一起嚼嚼,很滿足,好粗唷~❤

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日本紅蟳棒  88元

一樣來自日本的紅蟳棒,跟一般吃到的蟹肉棒差異很大,口感厚實又軟Q,煮久也不會爛,是老闆大推的單點好物唷~

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澎湖手工花枝漿  110元

來自澎湖的結實花枝丸也是老闆推薦必點的好物😍

每一顆都很飽滿,彈彈的花枝漿裡有一塊塊的花枝塊,有咬勁中帶鮮味,是火鍋好朋友~

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酥炸雞軟骨  150元

吃炸雞軟骨配火鍋的經驗挺特別的,裹薄粉炸的雞軟骨,記得一定要趁熱吃,外脆內也脆,爽度挺高,老闆來瓶啤酒~😍

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源鍋的店家資訊

最後附上簡潔有質感的名片,愛海鮮的捧油千萬不能錯過唷!

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源鍋的整體評價

肉肉吃膩了嗎?這家新開幕的活海鮮火鍋,讓我們吃了還想再吃!太澎湃了!

源鍋是公益路二段美食,附近空曠舒服,還算好停車,黑色的低調精緻裝潢,挺有質感。

用餐空間舒服放鬆,一樓新整修,無論是ㄧ個人想吃涮涮鍋,情侶約會,或3、5好友的美食約會都很多適合,桌子空間夠大又有類沙發座,很素喜~

活蹦亂跳的大沙母新鮮上桌,搭配鮭魚、澎湖小捲、蛤蜊、大扇貝跟肉盤,還有主食加飲料,990真的不貴呀!有豐富!

滿滿蟹黃的沙母讓我們好想尖叫,所有的鮮美都滾到湯頭裡,喝一口湯有到了海龍宮的錯覺,超鮮!豐厚的蟹肉,軟中帶鮮美,還可以加價請服務人員幫煮成螃蟹粥,棒呆!

牛肉軟嫩不膩,也很好吃,還有熟食跟炸物可選擇,推薦給愛海鮮的捧油必嚐!會愛上唷!

 

源鍋。 極の活海鮮鍋物

電話:04 2389 9895

地址:40844 台中市南屯區公益路二段737號

營業時間:週ㄧ-週日 11:00-14:00 / 17:00-00:00。

粉絲頁:https://www.facebook.com/sedfood888/

 

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境
服務態度
餐點口味
餐點價格
CP 值
再訪可能
 

 

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