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台中低調頂級燒肉。明炙道炭火燒肉。專人代烤零失敗美味食材高檔份量多以單點為主比套餐還划算

2021/12/25

台中燒肉非常多，大多是雙人套餐為主，今天要分享這一家以單點為主的低調頂級燒肉~明炙道炭火燒肉。這家以單點為主可以選擇自己喜歡的肉品單點，不必被套餐限制住CP值更高，有專人桌邊代烤服務，吃到的都是零失敗的美味，食材頂級環境舒適，重點是價位比套餐還要划算而且服務相當貼心，用餐感覺非常不錯。

明炙道炭火燒肉位在河南路靠近大業路口，附近路邊就很好停車，外觀比較低調，附近沒有餐廳群聚，會過來吃的都是專門前往的老饕或熟客。

一推開門映入眼簾的就是寬敞的用餐空間，整個天花板挑高設計，加上座位數不多，看得出老闆有特意保留了許多空間，要讓客人用餐更舒適的用心。

水泥牆面沒有過多裝飾，還有一面牆是粉筆彩繪，上面有整隻牛的各個部位介紹。
座位區大多是四人方桌為主，還有吧檯區板前席，一個人也能吃燒肉沒有問題。
另外還有一間半開放式包廂，裏頭牆面上有好多棒球明星的簽名，店長說他們家經常有球星來吃飯，喜歡棒球的朋友說不定在這裡會遇到偶像喔。

商妮很喜歡吧檯後的大型燈籠，覺得很有特色，店長說這些燈籠都是請鹿港的老師傅手工製作。底下的酒類也是老闆親自嚴選的，在這裡可以喝得到其他家喝不到的稀有酒款。

明炙道炭火燒肉最新菜單價位(連結)

菜色以單點為主，想吃套餐也有雙人套餐可選，但是比較高檔的肉品都在單點才能吃到，內行的老饕都知道來這裡要單點比較超值，如果不知道要點什麼，可以請親切的服務生介紹。

明炙道漬物三品 150元
柚香大根、脆黃瓜、泡菜等三種，都是主廚自己製作的開胃小菜，口感爽脆滋味還不錯。

北島鹽柚子酒150元、水昌源杏露酒 150元
這兩款酒品都是老闆嚴選的稀有酒款，在外面的居酒屋很少看到，兩杯的酒精濃度都不高，溫潤順口好喝，我們這一桌的女生都很喜歡。(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)

Sapporo生啤酒小杯 300cc 130元
明炙道的生啤酒上面的泡泡非常細緻，口感很棒而且一點都不苦非常好喝，吃燒肉搭配生啤簡直是絕配，為彼此雙重加分。(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)

乳酪醬油漬 100元
店員介紹這一份看起來像是小豆干的小品暱稱為小豆干，入口吃有點接近豆腐乳但是味道更香，原來它是切塊乳酪，主廚加上特調的醬油醃漬而成，味道很讚直接吃當做開胃小菜，或是搭配燒肉一起吃都很可口。

凱薩沙拉 180元
沙拉的份量不少，口感爽脆清爽好吃。愛吃肉的朋友，商妮覺得這一道可以省略，同價位再點一盤燒肉會更滿足。

櫻桃谷鴨胸2OZ 260元

這一份鴨胸肉肉質非常頂級，油脂豐富極了!專人代烤果然是不一樣，在網架上先煎後烤，熟度拿捏恰到好處，表皮特別在烤網上炙燒，整個味道非常香。在旁邊一邊吃一邊欣賞燒肉秀，很療癒耶~~

服務美眉介紹這道櫻桃鴨肉的等級很高接近生食級，口感特別的軟嫩超好吃的，而且油脂很香在嘴裡噴發無敵幸福!單吃就很美味，沾旁邊所附的蜂蜜芥末醬滋味又不同，有雙重享受。

究極牛小排 3OZ 420元
他們家的所有肉品都是冷藏肉非冷凍再退冰，而且不用機器採用手工切肉，才可以順著牛肉紋路來切肉片，口感特別好。看看這牛小排大理石花紋，油脂分布漂亮極了!

聽說這道牛小排是他們家的人氣招牌，肉品等級相當高，口感無敵嫩接近入口即化的程度，油脂香肉汁甜單吃就好好吃。

搭配乳酪小豆干或者是洋蔥丁都非常好吃，難怪是人氣必點。

香嫩雞腿 160元

大家都知道雞腿肉比較厚特別不好烤，自己烤幾乎都是失敗收場，明炙道的服務人員烤功一流，看著她忙碌的移動烤網、抽風機，翻烤肉片，看看這雞腿表皮烤得多麼香酥，在旁邊都聞得到陣陣香氣。

服務真的很貼心，烤好上桌之前還會貼心剪成小塊方便就口，表皮烤得非常的酥脆味道超香的，皮酥肉嫩又多汁，單吃就非常好吃。

特別推薦一下主廚特製的辣椒沾醬，手工將辣椒去籽再加入特調醬汁，整個風味很香但卻不會嗆辣，搭配白肉很對味。服務美眉教我們把辣椒加入燒肉沾醬中滋味更棒耶~一塊雞腿肉三種吃法可以享受不同美味，這道雞腿推薦必點。

特上奶油赤身 260元

這一道是板腱牛肉，手工切肉選取瘦肉部位，厚切的高級牛肉經過炭烤烤到表面微焦，陣陣香氣不斷襲來，真是邪惡~~

烤好後淋上融化的蒜味奶油，滋味超棒的!這一塊板腱牛選取瘦肉部位吃起來一點都不油膩，有厚度口感卻非常的嫩，好像是吃菲力牛排一樣讓我們好驚豔，意外的好吃。

明炙道肋眼 11OZ 1280元
一塊肋眼牛排相當大塊又是厚切份量十足，一塊肉就包含了老饕牛、肋眼心、以及下蓋等三個部位多重滿足。這樣的等級與份量，在牛排館單點都不止這個價位了。

厚切牛排要烤到剛剛好的熟度非常不簡單，而且不同部位最佳美味的熟度也不同，明炙道有桌邊代烤服務真的很讚，讓我們同時吃到三分熟老饕牛、以及五分熟肋眼心的最佳美味。下蓋屬於一般牛排就不用特別說了。

肋眼心軟嫩多汁口感超棒味道好甜，在這裡吃燒肉完全不必沾醬就能吃到食材的鮮甜美味。

吃完肋眼心再來品嚐老饕牛，哇~~三分熟的美味真的是超級完美!!口感無敵嫩，而且非常啾系，會命名老饕牛真不是蓋的啦~~吃這塊肋眼牛，記住要先吃肋眼心再吃老饕牛，會有更上層樓升天的幸福感啊。

西班牙伊比利豬 6OZ 580元
他們家的燒肉單點份量十足，而且都是厚切登場，非常有誠意。

這塊伊比利豬選用野放山頭吃橡樹果子長大的最高級Bellota夢幻等級，在烤網上炙燒可以看到表層油脂滾到冒泡的模樣，空氣中飄散著橡木香氣，視覺與嗅覺都得到滿足，光是看就很過癮。剪成小塊繼續烤，天啊~~味道好香啊~~ 大家看看，這個色澤簡直跟牛肉不相上下。

伊比利豬有著特有的橡樹果子香氣，油脂很多卻不會覺得膩，越咬越香味道好甜，這種級品豬肉甚至比牛肉還要好吃啊~不吃牛的朋友推薦必點這份量紮實的伊比利豬。

澎湖野生軟絲 220元

明炙道不只肉品很優，海鮮也不賴很新鮮。這一大尾澎湖野生軟絲味道很甜，表皮烤得有點微焦吃起來又香又甜，越咬越出汁，沾檸檬汁提味更顯得鮮甜。

北海道刺身級干貝3.5OZ 360元

北海道生食等級的特大號干貝，非常新鮮，烤的時候就能看到乳白湯汁一直滴出來，口感很嫩味道超甜的。

山藥明太子燒 220元

日本山藥的口感有點脆吃起來覺得清爽，上面的明太子起司鹹香又帶點微辣，這道我們都很喜歡。

起司地瓜180元

這道也是他們家的招牌，紅心地瓜泥淋上店家自己做的白醬，再鋪上滿滿的起司焗烤，烤完之後可以拉出長長的牽絲，口感綿密多層次，味道鹹香帶甜超好吃的，推薦必點。

紅燒牛肉湯 150元

這一碗牛肉湯裡頭的料不少，有牛腩、牛筋，都滷得非常入味口感很棒，湯頭濃郁有點接近韓式風味，商妮單吃覺得口味太重，把牛肉湯淋在霧峰香米飯上比較好吃。

蒜香蛤蜊雞湯 120元
這一碗的湯頭是用雞大骨熬煮，所以呈現乳白色，都是滿滿的膠質精華，蛤蜊新鮮大顆又飽滿，這一碗蒜香蛤蜊雞湯，甘甜好喝。

黑蜜麻糬冰淇淋 180元

這一款甜點非常特別，熱呼呼的現炸麻糬搭配冰淇淋，呈現冰火五重天的衝突美味，吃法是把冰淇淋包裹炸麻糬內，外酥內綿、外熱內冷，滿嘴非常特別的美味，沒吃過的朋友推薦試試。

明炙道的燒肉等級都相當棒，有別於一般燒肉餐廳都是幫你配好的套餐根本強迫中獎，明炙燒們家的燒肉通通可以單點，比點套餐還要超值，高等級的肉品只有單點才能吃到，在套餐中吃不到。
聰明的老饕就知道在他們家單點會比點套餐來的划算，有專人代烤的桌邊服務，每一道高級肉品都是零失敗美味，非常享受!!
喜歡吃美味燒肉的老饕們，吃膩坊間的燒肉套餐，不妨來試試明炙道炭火燒肉的單點美味。