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2021/12/25
親愛的~我把10元硬幣變小了
你沒有看錯~~~這真的跟你錢包裡那個10元硬幣一樣大小，不是變魔術的道具
這超級大的文蛤跟草蝦，都是單價不便宜的海鮮，而這竟然是粉絲團的打卡禮??!!
只要上網打卡就可以。免。費。吃。到！！！
三道一鍋是間在9月下旬才開幕的新店家
商妮收到邀約，立即前來體驗
位在華美西街與長春街口，晚餐時間附近有很多路邊停車位，交通很方便
店門口擺著新店開張的祝賀花籃，門口有候位的座位區
來用餐最好電話預約，以免久候
老闆原本是媒體人，因為喜歡吃美食，追求健康與天然風味，乾脆自己來開家天然頂級的火鍋店
在門口的祝賀花籃中看到了湯宗霖`路嘉怡、林暐哲、蘇打綠等名人的祝福
在店家粉絲團看到納豆也有投資這一家店，以後來用餐說不定可以親睹大明星唷
一樓店面不大，但是空間規畫不錯，整個用餐空間寬敞不會擁擠
座位分吧台區以及4人或6人座位區
很多火鍋店都會為了增加來客數而把座位排的很緊密，坐起來會覺得擁擠不太舒服
三道一鍋的座位則保留走道空間，在這裡用餐覺得視覺上很舒服，用餐是件愉快的事
所謂三道一鍋，講究的是第一道湯頭；第二道肉品；第三道雜炊
三道集合於一鍋，讓吃火鍋這件事變成一種頂級享受
主食的肉品種類分牛肉、豬肉、海鮮三大類
一般在火鍋店能夠吃到Choice等級的牛肉就已經是極品了
三道一鍋竟然有Prime等級的牛肉耶??!!這….這…應該是全台唯一賣Prime等級的火鍋店吧
愛吃牛肉以及會吃牛肉的老饕們，你真的沒看錯~Prime等級的牛肉竟然只要690元的價位!!
除了主食之外，還有其他單品以及飲料，價位適中
牆面上貼了許多媒體名人的簽名，有興趣的人可以找一下有沒有你的偶像在裡面
底下是自助佐料區，醬油有調配過不會太鹹口味過重
菜盤
份量不少的菜盤，該有的火鍋料幾乎都有，但是以蔬菜為主
新鮮的當令蔬菜下鍋後越煮越甘甜，清爽又不搶煮食肉品的風味
三道一鍋的第一道重點就是湯頭
跟一般的火鍋店最大不同之處，就是湯底以昆布、水果、柴魚製作
沒有添加任何味素、香料..等添加物，甚至連鹽巴都不加
純天然的湯底，聞的到柴魚香，喝起來非常清淡，就是原始的昆布味道
從味道很淡的湯頭開始慢慢放入蔬菜、肉品、海鮮，慢慢增加風味後
每一個階段喝湯，都有不同的滋味，可說是層次非常多樣的火鍋湯
跟重口味的湯底相較，這三道一鍋的湯頭更能吃出食材的原始風味，搭配Prime等級的肉品來涮才不會浪費
Prime牛小排
滿滿一大盤厚切的Prime牛小排，不僅油花漂亮，厚度也夠
火鍋吃這種頂級食材真的是一種享受
這樣一份690元
老實說不便宜，不過CP值蠻高的
大家都吃過夜市的小火鍋，價位雖然便宜，但是品質真的差太多了
三道一鍋就是要走高價但CP值高的路線，懂得品味的老饕自然能夠了解它CP值在哪裡
Prime的等級真的是沒話說，下鍋輕涮個幾秒就可以入口了
在嘴裡迸發出鮮嫩甘甜的美味真是難以形容
只能說不愧是Prime等級，超讚的!!
Prime沙朗牛肉
沙朗牛肉跟牛小排部位不同，油花分布比較多一些，但還是漂亮極了
三道一鍋的肉片都是現點現切，老闆很豪氣用料不手軟
不論是牛小排還是莎朗牛，都是厚切的肉片，吃起來特別過癮
看這一片的Prime沙朗牛肉片幾乎蓋滿整個鍋面，到它有多大片
涮過的沙朗牛的肉質吃起來比牛小排較為Q彈
在嘴裡越咬肉汁越多，整個嘴裡都是甘甜的牛肉味，超級好吃啊~
吃火鍋真的很少吃到這樣頂級的肉品，難怪肉品是三道一鍋的第二道重點
綜合海鮮鍋
雖然牛肉鍋是三道一鍋的招牌，不敢吃牛的人老闆推薦試試他們的海鮮鍋
海鮮鍋的用料也很豐富，鯛魚、蛤蜊、干貝、鮮蝦、鮮蚵、扇貝通通都有
將海鮮料通通下鍋，因為新鮮，所以湯頭依然清澈
蔬菜加上海鮮，綜合出鮮甜的海味，味道跟牛肉鍋截然不同
海鮮雖然不能跟Prime牛肉相比，但也是樣樣美味
聽從老闆建議，在牛肉鍋中加些海味，可以煮出更豐富的滋味
所以加點了鮮蚵以及手工花枝漿
手工花枝漿的用料看得出貨真價實
除了花枝漿還有大塊的花枝，吃起來很紮實
這個是今天的大驚喜~打卡超值好禮
有多超值??!!大家看這一張照片就知道
10元硬幣相比，這文蛤跟草蝦真是巨無霸等級捏…
這兩樣打卡禮在日本料理店單品都要賣個200多元，在三道一鍋只送不賣，真是太超值了!!
再把兩樣打卡禮放在手掌比一比，真是很過癮耶~
老闆，你真是太有佛心啦…
超級新鮮的大草蝦跟大文蛤下鍋後跟正常版的蝦子蛤蜊比一比
草蝦新鮮到連蝦尾都可以輕鬆剝殼，美味自然不在話下
光是衝著這樣的打卡禮，CP值又提升了不少
點鍋可以選白飯、冬粉跟手工烏龍麵，商妮選烏龍麵
酸然不是讚其烏龍麵，但是手工的口感還是很Q彈，煮熟後加點蔥花、湯底，一樣可口
吃得差不多了，就進入第三道~雜炊的程序了
首先服務生會將鍋中的食材撈出，只留湯底
再加入白飯，然後會送上計時器開始計時，期間要偶而攪拌一下才不會黏鍋
服務生也會隨時過來檢查雜炊沸騰收汁的程度調整火力
雜炊完成的時間計時約需10多分鐘
等待的時間先送上甜點~義大利冰淇淋，今天的口味有兩種:檸檬以及水果
冰淇淋口感非常濃郁，酸甜滋味除好吃之外，也能去除嘴裡剛才的火鍋食材滋味，讓味覺重新歸零
這種讓味覺歸零的用心一般都是高級餐廳才有，在火鍋店非常少見，可見得三道一鍋非常細心
雜炊的計時器時間差不多了，服務生便送上這三道小菜
除了左邊的醬菜是配菜之外，中間的海苔、蔥花都是要添加在雜炊中的要角
當米粒充分收汁，吸收湯底菁華後，服務人員打上細細的蛋絲
攪拌後再加上海苔、蔥花，整鍋雜炊立即變身黃金粥
湯底從一開始的昆布湯經過食材熬煮留下的精華，變成濃郁的高湯
因為個人喜好的食材才會下鍋煮，所以這時候的高湯一定是自己偏好的滋味
拿這濃郁的天然高湯拿來熬煮的雜炊，自然是甘甜香濃美味無比
商妮觀察每一桌的客人都會將雜炊吃光，無形間也兼顧到環保，真是太妙了
從一開始的湯底清淡無味，煮完蔬菜、海鮮、肉品，湯頭一路加味，到最後的雜炊達到最高點
讓食客的味蕾循序漸進刺激，商妮對三道一鍋的這種食用順序設計真是非常佩服
吃鍋就是要這樣層次分明才能吃到精隨，慢慢品嘗更能品味出當中的精緻
三道一鍋價位確實不便宜，但是CP值頗高，想要追求CP值的朋友，可以到三道一鍋品味一下
三道一鍋 粉絲團
地址:台中市西區華美西街一段85號
電話:04-23211151
營業時間:17:30~2:30
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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