糖漬檸檬｜武漢肺炎防疫居家美食,夏日消暑聖品一天就可完成超簡單! - 商妮吃喝遊樂

武漢肺炎防疫居家美食

夏天天氣熱，檸檬又盛產，菜市場買幾顆新鮮的檸檬加上隨手取得的糖

就可以做出好吃好喝又健康的糖漬檸檬

看一下右邊這一小罐玻璃罐裝的糖漬檸檬，是我前一天晚上做的

隔天加開水或是茶包沖泡，健康又美味的檸檬茶就是消暑飲料

經濟又實惠，簡單好做又好吃，快點來看看如何製作吧~

糖漬檸檬材料 

家裡平時都會有許多小玻璃罐，如醬瓜、果醬…等

記得使用完不要丟掉，清洗乾淨備用

材料:

新鮮檸檬   一顆

乾淨玻璃罐(選開口大一些得比較好放檸檬片)  一個

家用糖(冰糖、砂糖、蜂蜜皆可)   適量

糖漬檸檬步驟 

首先將檸檬清洗乾淨(不嫌麻煩也可以在熱水中川燙一下，去除果皮表面的蠟)

洗乾淨後要用紙巾擦乾

將兩邊頭尾去除，依照自己喜歡的厚度切薄片

將切好的檸檬片以一層檸檬、一層糖、一層檸檬、一層糖…的方式堆疊在罐中，切記不要加水唷~

建議選小罐子是一顆檸檬的量剛剛好做一罐

吃完再做第二罐，這樣的方式比較新鮮也比較不會放太久發酵過度變成檸檬醋

 

糖的分量可以依照自己喜好，愛吃甜一點就放多一些

冰糖、砂糖、蜂蜜都可以，隨自己家裡方便取得以及喜歡的風味來調整

以商妮這一次做的量，一顆剛好塞到瓶口，還有點擠，要稍微壓一下才能蓋上瓶蓋~XD

新鮮檸檬本身就有果汁，因此可以看到底下已經有一些檸檬汁與糖融合

 

家裡還有大的果醬罐，因此一次切3顆檸檬，做出一大一小兩罐糖漬檸檬，大罐留家裡小罐帶去上班

裝罐完畢就放入冰箱或是放室溫陰涼處皆可(放冰箱在夏天吃冰冰涼涼比較美味)，睡一覺醒來就可以吃了

如果是用冰糖製作，只要底部看到糖融化成水，就可以吃了

以商妮的經驗，一次做一顆的量最剛好

第二天的糖漬檸檬，側面可以看出糖已經全部融化與檸檬合一

圖中看到的液面只有到瓶身一半，是因為我糖放的不多，喜歡吃甜一點的就大量放糖

本來新鮮檸檬是非常酸難以當零食

經過一晚的浸泡後，檸檬片有了砂糖的加持，可以整片連皮直接放入嘴裡咬

酸酸甜甜、口感脆脆的糖漬檸檬，當零食也很OK唷~

在夏天時天氣熱，泡個茶包加入幾片糖漬檸檬，喜歡甜一點的再倒點糖漬檸檬的湯汁

就是一杯超好喝又完美的檸檬茶

方法簡單又好做，前一晚做隔天可以喝一整天，經濟又實惠!

一定要推薦給大家~~快點來試試吧!!!