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2021/12/25
台中的餐廳一家比一家氣派豪華，用餐空間越來越大越來越舒適。今天要分享一家昭日堂鍋煮，用餐環境超棒，加上優質服務與美味餐點，點套餐鍋物 360元起即可享用有機蔬食、風味熟食、飲料、冰淇淋無限放題，整體的CP值很高。
昭日堂鍋煮位在向上路IKEA附近，在向上路及惠文路口有特約停車場，交通非常便利。
挑高氣派的裝潢，別以為價位很高，事實上客單價不到500元就能享受到豐盛澎湃的美味。
昭日堂的裝潢非常大器又有特色，從大門走進來會發現中庭別有洞天，這個很有意境的漂亮水池是 IG打卡熱門景點，怎麼拍怎麼好看。整體建築充滿日式禪風，在寸土寸金的地方還能保留這麼大的一片綠意真是難得，讓人看了好喜歡。
不只水池好拍，連大門口的竹林、柏樹都是充滿日本禪風的必拍景點，大門前等候區可以坐下來喝杯茶、欣賞中庭的水池美景。
昭日堂用餐空間分一二樓，一樓為昭日堂燒肉，用餐空間非常大，氣派典雅，座位區以日式屏風隔出不小的空間非常寬敞，走道距離保留相當寬，用餐不會受到隔壁桌影響，整個感覺非常舒適。
二樓為昭日堂鍋煮，跟一樓的裝潢一樣都是走日系禪風路線，非常有特色。座位很多，走道跟一樓一樣都特別規劃保留較多的寬度，加上挑高的天花板，視野無死角，即使客滿也不會覺得擁擠。座位區靈活規劃出大小包廂，環境舒適度比其他餐廳要好很多，讓人更容易放鬆。
昭日堂鍋煮最新菜單(連結)
採用半自助用餐方式，點套餐鍋物可以享用自助區無限放題。套餐主食有單人套餐及多人套餐兩大類，單人套餐的主食有牛、雞、豬、海鮮、素食，360元就能品嘗。多人套餐更超值，內容豐富平均客單價不到500元就能品嘗。如果不想吃太多份套餐，也可以加價240元共鍋，一樣可以無限享用非常超值的自助區。
自取食材區
二樓除了鍋物套餐之外，還提供了有機鮮蔬、溫室鮮菇、炸物、風味熟食、飲料、水果、冰淇淋無限享用的自取食材區。
火鍋醬料一字排開有好多種，比一般火鍋店來的精緻，用餐感覺相對比較愉快。
以前吃火鍋，餐廳都是把菜盤配好送上桌，難免會有不愛吃的食材，喜歡吃的又吃不過癮。鍋煮特別將有機蔬菜通通放在這一區讓客人無限享用，種類多又新鮮乾淨，喜歡什麼就自己夾，完全客製化，對於愛吃有機蔬食的人來說，這一區簡直是天堂!
除了有機鮮蔬，這一區還有許多風味熟食，都是鍋煮主廚當天現做，每一天的菜色都不同。
今天有焗烤鮮蔬、炒烏龍麵、烤香腸、炸薯條、果香魚柳、還有壽司、涼拌小菜、現切水果、以及各種飲料冰沙，還有日本明治冰淇淋。點火鍋就能享用這麼多的餐點無限取用，真的是很超值。
要特別提一下，鍋煮的鍋子跟爐子都是長方形，爐子有特殊的迴風裝置，這個設計跟一樓的燒肉有點像，可以吸取空氣中的異味，因此吃完火鍋身上不太會有味道殘留。
鍋底一共有4種口味:鹽湖北海昆布鍋、川味麻香辣椒鍋(小辣)、天香酸釀白菜鍋、極品XO醬沙茶鍋(小辣)，都是以大量蔬果熬煮的湯底，再添加不同食材而成。其中昆布鍋以及酸白菜鍋同步供應素食湯底，比較清爽；另外兩種湯底則是比較重口味。點鍋可以任選兩種鴛鴦鍋湯底不加價，我們選了麻辣鍋以及昆布鍋。
川味麻香辣椒鍋加了中藥香料熬煮，湯頭底香麻而不會嗆辣，屬於比較溫和的麻辣鍋，湯頭可以喝，隔天不會狂跑廁所，好喝又不負擔。昆布鍋則比較清淡，甘甜的湯頭煮蔬菜跟海鮮都很適合。
兩種湯底中加入自己喜歡的有機鮮蔬以及丸子類，還沒吃到主餐就已經很過癮了。鍋煮的有機蔬食品質不錯，紫地瓜、南瓜、杏鮑菇、金針菇、高麗菜、白菜、木耳…等都好好吃，不想吃太多肉的人可以選擇共鍋，狂吃這些有機蔬食，就已經值回票價了。
加點 老饕鍋料組 滷豬大腸、棉豆腐、滷鴨血、老油條
鍋煮有很多招牌火鍋料，菜單中直接幫客人配好4種超值鍋料組合，這道老饕鍋料組的內容通通是麻辣鍋與沙茶鍋的好朋友，喜歡吃某一樣單品也可以單點，不過選這種組合比較划算。
將這四款老饕鍋料下鍋涮煮，那味道真是香啊!!除了老油條之外，其餘三種都很耐煮，越煮越香。
滷大腸滷得非常的透，軟硬適中口感很嫩好咬不糊爛，而且沒有臭味，超級好吃!!
老油條在麻辣湯中不要煮太久，保留一半硬一半軟的口感是最佳美味，油條吸收麻辣湯汁後送入口中，那香麻又甘甜的爆漿湯汁在嘴裡噴發，過癮極了~~
鴨血和棉豆腐也很好吃，尤其是鴨血真是超級嫩，而且非常入味，咬開來沒有氣孔，軟綿滑嫩，比棉豆腐好吃許多。
海陸君品蝦盛合3人套餐 2780元
這一套套餐中有一大船的極品海味，還有份量超多的大霜降牛，再加上新鮮自取蔬食、風味熟食、飲料冰淇淋無限放題，這樣的份量簡直是豪華戰艦等級澎湃登場， 光是看就讓人口水直流~~
海陸蝦君品蝦盛合(海鮮內容物會隨著季節調整)
這一大盤，喔不~~應該說是一整艘海鮮船，滿滿的海味，真是蝦到最高點!海鮮會隨著季節更動，都是時令的新鮮貨，今天我們吃到海熊蝦、生猛活龍蝦、天使紅蝦、泰國蝦、白蝦還有大蛤蜊。
泰國蝦個頭不小，很新鮮，煮熟後還有甜甜的蝦膏耶，結實帶有咬勁Q彈鮮脆好好吃。
波士頓龍蝦個頭不小，一整隻龍蝦對切上桌，色澤漂亮新鮮度看的見。這麼大隻的波士頓龍蝦鍋子擺不下，等一下會有服務人員桌邊服務幫我們剪龍蝦，這樣才有辦法涮煮龍蝦。
海熊蝦以及天使紅蝦也是很大一隻， 長度不輸波士頓龍蝦耶。所謂的海熊蝦就是一般人在說的手臂蝦，在日本料理店一隻手臂蝦就要900元以上，在這裡連同天使紅蝦、波士頓龍蝦、 還有其他蝦類堆滿一整船，還有一大盤霜降牛肉，以及無限放題的自助區，只要2780元真是很超值。
看看這海熊蝦 擺在手臂上的大小真不是蓋的，是不是很驚人!?
白蝦一口氣給10隻，排排站的畫面挺豪邁的，下鍋涮煮後湯頭變的很鮮甜。
波士頓龍蝦以及手臂蝦實在是太大隻了，有專人桌邊服務把蝦子剪成一節一節的小段再下鍋，不僅容易熟也可以優雅的吃蝦，這一點非常貼心，加分!
波士頓龍蝦蝦肉非常的Q彈帶有脆度，味道很甘甜，蝦頭還有許多蝦膏，吃的好開心。
海熊蝦因為身軀巨大，下鍋前先對半剪開，比較容易掌握熟度。果然肉質非常緊實彈牙，又脆又甜超好吃，商妮覺得比龍蝦還要好吃。
天使紅蝦、泰國蝦、以及白蝦都很新鮮，建議在昆布湯中涮煮比較甘甜。
天使紅蝦的肉質比較軟嫩，味道蠻甜的。泰國蝦則是比較緊實Q彈又脆，蝦頭還有許多蝦膏，味道也是超甜的。白蝦肉質比較軟但是味道最甜。這一船不同蝦類各有風味，我們一口氣吃到不同等級的蝦子美味以及甜度，幸福到想轉圈圈!
蛤蜊雖然不是很大顆，但是肉質很飽滿，新鮮又甜，連同昆布湯一起喝味道超讚的。
美國Prime等級大霜降牛肉盤(不吃牛也換點黑毛豚蓋肉)
份量非常的多好大一盤，看看他的油花分布真是美極了，而且每一片都有點厚度，下鍋煮口感超棒!
霜降牛的油花分布像大理石般非常漂亮，下鍋涮煮個幾秒就可以吃了，口感超級軟嫩又多汁，那鮮甜的肉汁在嘴裡噴發會讓人嘴角上揚!商妮覺得海鮮煮昆布湯，牛肉煮麻辣湯比較對味，香麻甜辣 一次滿足。
除了大口吃肉以及各種新鮮海味，吃不夠還有自助區的多款風味熟食可以無限享用，我們邊吃邊聊天，去夾了好幾回合有機蔬菜以及熟食。
鍋煮的熟食區有很多道主廚拿手菜，天天都有不同菜色輪番上場，每次來都能夠吃到不一樣的，今天我們吃到的這幾樣商妮覺得都不錯，其中最喜歡焗烤蔬菜以及炒烏龍麵，還有果香魚柳，夾了兩三次。白飯淋上滷肉醬汁也很好吃，搭配麻辣火鍋更是對味，不小心又嗑光一碗白飯，吃好飽。
最後別忘了留一點胃給明治冰淇淋，大家都知道這個日本品牌水準不差，吃完大餐，來杯熱茶、飲料再品嘗美味的冰淇淋，結束完美的一餐。
昭日堂鍋煮不僅用餐空間相當棒，服務也很優，鍋物套餐的主食等級蠻有水準的，點套餐360元起就能享用有機蔬菜、風味熟食、飲料、冰沙、冰淇淋無限放題，CP值超高的，想要找朋友聚會吃鍋，快把昭日堂鍋煮收入口袋名單。
昭日堂鍋煮
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最新菜單: 連結
地址：台中市南屯區大墩十一街345號2F
電話:04-23236833
營業時間:
平日 11:30 – 15:30(最後點餐14:00) 17:30 – 22:30(最後點餐21:00)
假日 11:30 – 15:30(最後點餐14:00) 17:00 – 22:30(最後點餐21:00)
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