【台北桌菜聚餐好去處】新紫都台灣創意料理 鯧魚米粉鍋鮮甜無比 各種台式美味菜色 - 風塵萬里 旅人手札

【台北桌菜聚餐好去處】新紫都台灣創意料理 鯧魚米粉鍋鮮甜無比 各種台式美味菜色

一到年底，各行各業的朋友邀約聚餐特別多，像是尾牙或者年末聚餐

接著就是聖誕節和新年年菜等，今天來到吉林路一帶，附近有相當多的海鮮餐廳

白天雖然人不多，但晚上搖身一變就成為聚餐好去處，而這次要介紹則是

朋友邀約聚餐的新紫都台灣創意料理，在附近光華上班的朋友，甚至常來這裡聚餐呢！

餐廳名稱:新紫都台灣創意料理

餐廳地址:　台北市吉林路41號(捷運松江南京站二號出口)

餐廳電話:02-2522-3288

營業時間:AM10:00~PM02:00  PM05:00~PM10:00

新紫都台灣創意料理餐廳交通

最方便的還是搭乘台北捷運到松江南京捷運站，2號出口出來向左轉沿著松江路108巷走

直走接到吉林路左轉就會抵達新紫都台灣創意料理

就是如下圖的餐廳啦，一到三樓都有聚餐餐桌，二三四樓還有包廂可以唱卡拉OK

也難怪很多聚餐衝著這一點就來新紫都吃飯

少人數的客人也可以在一樓簡單點幾樣菜色分一分，不用擔心不接待少人數的客人

一樓有著各式各樣的當天新鮮海鮮，要做甚麼樣的菜色都可以和餐廳廚師商量

蒸煮炒炸都沒問題，當然專業的廚師們還是會建議你該怎樣處理海鮮食材最為恰當

二樓則是六人以上聚餐的餐桌，而我們大約有十人以上，所以給了我們一個包廂

包廂內還有卡拉OK可以歡唱，至於卡拉OK的歡唱資格下面會說明

四樓則是有十五人以上的大廳包廂，也有十人小包廂，包廂的營業時間如下圖

低消小包廂10人只要10800台幣就可以免費歡唱，大包廂則是一萬六

新紫都台灣創意料理餐廳菜色介紹

招牌白斬雞

簡單清爽的開胃菜色，好吃的白斬雞就是滑嫩好入口，配上點醬油辣椒就是美味

看這雞肉油亮油亮的，相當滑嫩，也是個搶手菜色要吃就要眼快手明

金牌蒜味脆皮雞

雖然同樣都是雞，不過兩者注重的點大不相同，白斬雞注重的是雞肉的嫩度

而蒜味脆皮雞則是講求雞皮的脆度和雞肉上頭的蒜頭末調味

而雞肉本身其實已經經過蒜頭醃製了48小時後，最後淋上醋水再油炸後再形成這樣超誇張的脆皮

一口咬下先吃到雞皮的超脆口感，接著就是調味過的蒜味雞肉，喜歡重口味的朋友必點

咖哩麵包蟹

一般來說這道菜都是泰式做法，不過治主廚融合了些台灣味道在裡面

用了些許鹹蛋黃讓整體菜色並不會太偏向於泰式咖哩口味讓台灣人不習慣

軟殼蟹配上南洋風味咖哩真是一絕，想出這種菜色組合的人真是天才

麵包帶有點奶油香氣，配上咖哩醬汁和蟹肉，一口下去軟硬口感皆有，相當滿足

而其中的鹹蛋黃的味道更是讓整道菜色有畫龍點睛的效果

宜蘭名菜西魯肉

其實當天我才知道這道西魯肉是宜蘭名菜，稍微上網搜尋了一下，原來是源自於台南某兩位廚師

做出了類似雜菜羹的菜色，其中一位廚師來到宜蘭之後，不斷的改良之後就成為今天的西魯肉

如果要更認真知道西魯肉的由來，可參考此位朋友的詳細解說！

有著大白菜、蟹肉、蛋酥、魚皮和魷魚等，高湯湯頭則是使用蝦米為基底，料好實在

來上一碗就會覺得這根本就是喜酒餐宴的等級菜色，用料毫不馬虎，吃完暖暖在心頭

澎湖酸菜爆花肉

使用了主廚特別從澎湖空運過來的澎湖酸菜，過去澎湖因補給的困難，為延長蔬菜的食用期限

當地因地、時之便，研展出酸而不嗆鼻、澀中帶甜的口感，高麗菜製成酸菜，微酸的酸菜

大火爆炒五花肉，實在是開胃可口，而且酸味並不是那種化學酸，而是有帶點自然水果酸的味道

古早風味虱目魚肚

虱目魚要好吃唯一的條件就是要新鮮，所以台南的虱目魚才如此出名

古早味使用最傳統的醬油和台南必備的冰糖調味，而且還幫我們去刺吃起來更方便

而且虱目魚肚還帶有點膠質，原本我就不是很愛吃魚的人，但是這道菜我多吃了好幾口

川蜀水煮肥牛

很傳統的四川口味水煮肥牛，四川辣椒乾麻而不辣，讓肥牛肉吃不太到油膩感

只吃的到肥牛的滑嫩，基底當然還有很多的豆芽菜吸滿了麻辣湯汁，愛吃辣的可以挑戰一下

蒜苗花菜乾

一樣使用了澎湖空運而來的花菜乾，同樣是澎湖人為了因應嚴冬食材缺乏，將白花椰菜曬成乾

料理前再泡水發脹，口感相較於新鮮的白花椰菜更有脆度，也帶有點酸酸的開味好滋味！

是這次旅人最喜歡的菜色之二

鯧魚米粉鍋

是今天大家聚餐的最喜愛菜色之一，使用新鮮的白鯧魚，還有芋頭和多種好料

湯頭則是用油蔥酥和魷魚打底，令人相當意外這麼簡單的組合就有如此鮮甜的美味

白鯧魚先煎再切成片狀，放入鍋中好入味，再放入煮不爛的粗米粉到湯中吸收魚肉和芋頭的鮮甜

粗米粉耐煮口感佳，是最為適合鯧魚米粉鍋的主角之一

一口米粉一口魚肉，滿足無比，Q彈的米粉早就吸飽鍋中的精華，魚肉則是有煎過後的香味

湯頭味道極好，所以在場所有人都不斷詢問怎麼做的，治主廚只說簡單的調味和新鮮的食材打底

煮久一點就會這樣，樸實又不浮華才是真功夫

清炒水蓮

吃了大魚大肉之後，一定要來點蔬菜，旁邊新認識的空中瑜珈老師，特別喜愛這道菜

我吃了一口之後，口感真的很不錯，脆脆的又不太會有一般的野菜味，推薦來這邊加點

也要感謝大家好友還願意等把菜上齊之後，讓我拍一張全菜色照片，當然最後大家就火速掃光了

主揪也被大家稱讚難得找到這間高CP值餐廳

新紫都台灣創意料理餐廳也有明年的年菜和合菜料理，他們家的官網也有

放上幾張給大家參考一下，讓明年的過年年菜不用再那麼費工自己準備

至於上面介紹的菜色，官方網站都有介紹圖片和價格，可點我觀看

新紫都台灣創意料理餐廳總結

問了一下這次聚餐金額，竟然四千出頭有找，就能滿足一行十多個人的味蕾

真的相當的高CP值又滿足，如果年底尾牙聚餐或者平時三五好友想簡單吃些台菜

來新紫都相信是個不錯的選擇，謝謝收看！

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