【下北名産購物中心】一次將下北半島伴手禮一網打盡 手做體驗鄉土料理小牛年糕 - 風塵萬里 旅人手札

【下北名産購物中心】一次將下北半島伴手禮一網打盡 手做體驗鄉土料理小牛年糕

在下北半島四處自駕趴趴走，有一處可以集合購物、手做體驗、以及食堂等合在一起的設施

非常適合自駕的朋友前往去走走，那就是下北名産センター,集合了下北半島各種名產

如むつ市、大畑、大間、川内、東通村等地區，而下北名産センター

就是搜尋了這些各地特產品，讓旅客不用東跑西跑就能一次買齊這次我們還提前三天前

就預約了當地特產手作體驗，就讓我們來看看下北名産センター葫蘆裡賣著甚麼寶吧！

下北名産購物中心交通

這邊無其他大眾交通工具抵達，比較推薦自駕旅客前來，從下北站開車過來只需要10分鐘車程

該購物中心廁所、用餐、無障礙設施、WiFi都一應俱全，臨時想上廁所來走走看看也是OK的

剛剛也說過了，裡面集合了下北半島むつ市、大畑、大間、川内、東通村等各地特產品

讓旅客可以一次一網打盡，不過我們要先去體驗手作體驗，購物等等再介紹

べこ餅手作體驗

下北名產鄉土料理べこ餅，在青森縣下北半島一帶和北海道等都有這道鄉土料理

原本單純只有黑白雙色，發展到至今，顏色五顏六色，而年糕上的美麗圖案更是百種以上

不過北海道地區的べこ餅和下北半島的べこ餅兩地都各自演化，那又是後話了

べこ餅手作體驗需要三天前和下北購物中心預約，也可以寄電子信箱，一個人收2000日幣

然後就會請老師來幫大家準備好材料等，可以看到桌上各種工具都幫我們預備好了

而且べこ餅手作體驗還會附上繁體中文解說，一步一步教你怎麼從零開始作

另外べこ餅他們自己官方翻譯成蓓可糕，也有在這本解說講解べこ餅的由來

べこ餅是在糯米粉、米粉、砂糖混合後，加入熱水搓揉麵糰，接著把該麵糰手捏

最後再拿去蒸熟，每到節慶時，下北半島地區的女性都會動手作這種點心，如過年或者端午

至於為何叫べこ餅，有一說形狀像牛(下北地區稱牛為Beko)因此得名

也有一種說法因為是用米粉製成(beiko)所以叫作BEKO，名字的由來眾說紛紜

首先將白色麵糰和紅色麵糰分成等份五等分，再壓成圓形交疊在一起，交疊完畢後

再用手稍微平壓成一個大圓塊，但不要壓太扁

然後將圓塊用十字切法切成四塊，像左上圖那樣中間擺黃色麵糰，然後將整個麵糰

拉高集中變成一條，做成長條狀後切成三等分

接著老師會分給你一塊綠色麵糰，一塊白色麵糰，綠色麵糰分成四等分，其中一份再分成三份

就如下圖左和右這樣堆疊，再用白色麵糰將整體包覆起來，最後揉滾成半圓柱型就完成了

不過我這樣解說也是很多人會看不太懂，實際去體驗一次讓老師教就知道了

最後將長柱狀切片，就會有基本的菊花顏色出來說，左上方一看就知道是老師作的

右下方一看就是來亂的是我作的，我對手作體驗果然天分不是很高

老師作的才能當成商品販賣阿！放蒸籠蒸個15分鐘放冷後，就可以品嘗美味的べこ餅

其中一位朋友其實作的也是有差不多形狀出來，手作體驗就是樂在其中自己動手作才好玩

我們是在下北半島名產中心裡面的餐廳手做體驗，平常是提供客人一般用餐，場地頗大

最有名的餐點就是大湊海上自衛隊的咖哩飯套餐，而且只有五六日每天限定20份

下北半島特產購物

裡面各種特產讓我看得眼花撩亂，大致上幫大家介紹一下我覺得比較值得購買的伴手禮

當地的昆布和各種乾貨，也能買回台灣，全都是下北半島產的

使用胡桃樹樹皮製成的手工藝品，也是下北半島很特別的紀念品

還有各種調味料如煮干粉，覺得湯頭不夠濃郁好喝，加一點這個進去就會很讚

我個人很喜歡吃烏賊鹽辛，而且這邊的還是使用真烏賊，不過旅途還有很多天就放棄了

三包算你一千日幣的乾燥海鮮零食，可以在旅途和旅館解解饞

松前漬，起源於北海道松前郡的鄉土料理。當地盛產鯡魚卵（數之子），因此將其魚卵和魷魚絲

加上昆布絲等食材用塩加以醃製，後來因為鯡魚產量大減，人們逐漸開始使用現有的乾貨來取代

要做得好吃相當不容易，喜歡的人就會超愛這款醃漬物

本州最北端的釀酒廠，關乃丼的各種日本酒款這邊也都有，愛酒人士可以看看

當地也有葡萄酒廠做紅白酒，葡萄酒廠老闆還用自己的兒子女兒來命名該酒款

青森縣到處都能看到的南部煎餅，下北半島當然也會有囉

大間鮪魚煎餅，個人很推薦購買的產品之一，一盒有16小袋，一小袋有兩片

吃起來很鹹香充滿著鮪魚美味，也很好分送給親朋好友，青森市區也有販售大間鮪魚煎餅

醬燒帆立貝，青森縣的平內町，因位在陸澳灣，青森的陸奧灣自古就棲息著野生帆立貝

然而貝群的繁衍隨氣候左右，漁獲量非常不穩定，大約10到20年才有一次大豐收

直到昭和45年（西元1970年），才成功發展出讓稚貝固定在人工物體上的方法

逐漸發展成如今年規模超過百億日圓的養殖產業，青森縣的帆立貝養殖量是日本第2，僅次於北海道

這款商品味道不死鹹，單包裝也不貴才一千日幣，相當好下酒也是很推薦購買的伴手禮

而我們剛才去過的大間町盛產黑鮪魚，因此也不少鮪魚相關的製品，還有鮪魚咖哩

因為這邊也很靠近大湊海上自衛隊，海上自衛隊最有名的就是咖哩飯，還作成包裝販售

蠻有意思的一款紀念商品，買回去送人還可以跟人說這就是海上自衛隊士兵在吃的

剛剛手作體驗的べこ餅，可以看到手作職人做的各種花樣，和我們比起來實在差太多

看看這種花色，真的很難想像要怎麼揉捏出來的，特別是經過剛剛自己做過一次

剛剛也說過，べこ餅名稱有一說和牛有關，因此又被稱為小牛年糕

當地工作人員還送給我們一人一隻小牛圖案的小牛年糕，真的很有趣

下北名産センター總結

這邊的下北半島商品品項很齊全，商場人員也都很熱情一直要我們試吃看看，像剛剛的醬燒帆立貝

阿姨就直接開一包新的讓我們品嘗，好有人情味，手做體驗べこ餅也很有趣味性，不過我網路

找了超多資料，名稱由來說法真的太多種，所以把各種說法都說給大家知道，可惜的是這次因為

時間車程關係，來不及於此處用餐，推薦大家有來下北地區一帶，來這走走購物，提前預約

體驗一下手做鄉土料理べこ餅，謝謝收看！

下北半島相關連結延伸閱讀

下北名產購物中心官方網站

下北推廣觀光法人官方網站

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