外送不吃爛食！Uber Eats 推出快閃廚房服務 - 科技主夫

對於外送食物的概念是什麼？沒辦法去餐廳的屈就選擇？，往往在餐廳吃起來美味的食物，改為外送後，經過包裝、配送的過程，餐點冷了不說，往往還會因為包裝或是運送過程不恰當，讓餐點走味，這也使得外送變成只能次一級的選擇，也讓許多美食餐廳無法提供外送服務。

今天Uber Eats推出「快閃廚房」的概念，透過科技數據的搜集分析，找出特定地區、特定時段的餐飲缺口，並且結合旗下合作餐廳，開發適合地點、時段的餐點選項，甚至透過開發特定目標餐點的方式，讓餐廳找到新的客戶族群，提高餐廳提供外送餐點的意願。

根據Uber Eats台灣的分析，以台北市主要的外送市場（大安區、松山區、中山區、信義區、中正區），消費者最想吃卻缺少餐廳外送的料理種類，以泰式跟韓式為主，其次為港式與新加坡料理，而這次Uber Eats 的快閃廚房，就結合了15家餐廳，推出迎合調查缺口的菜色，像是韓系的拌飯、炸雞飯、泰式打拋豬、泰式咖哩雞等選項。

不過這些菜色，可不是店家想推什麼就推什麼，在「快閃廚房」裡推出的菜色，都是為數70人以上的饕客，在經過數月的評審過後，針對口味、售價、包裝、賣相，從50道餐點中挑選出合適的菜色，才能進快閃廚房的門，應該會對外送餐點的品質有所提升，但單品售價並不會貴太多，以單人套餐為例，售價大多落在150元至200元左右，加上外送費用，仍在一般上班族能負擔的價格內。

除了新菜色外，針對即將開踢的世足賽，Uber Eats也跟快閃廚房的餐廳合作，在快閃廚房內點餐三次，就有機會在世足賽決賽之夜，到餐廳一邊品嚐美食、一邊看轉播。

請按讚：