To Øl Ms. Black (2018 Edition)

To Øl Ms. Black (2018 Edition)
10% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 297 kcal
建議飲用溫度: 12-16°C
B.B: 2028/6/27

在啤酒中提到黑色，自然不能錯過深色麥芽使用量高而常呈漆黑的Imperial Stout。但該如何打造一款黑得邪惡、黑的暴力的Imperial Stout？To Øl給出的解答，是添加用量三倍於以往紀錄的甘草；另外還添加帶有甜味的椰棗，以平衡甘草獨特的苦甘味。

Ms. Black的香氣以清甜的椰棗調性開場，隨即透出煙燻與焙烤麥芽感，並在些許西洋梨酯香後呈現出更多樣的深色麥芽調性：包括可可、榛果與黑櫻桃，尾端稍帶樹皮氣息。

酒液呈稍顯混濁的極深棕色，含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間超過60秒）

酒體飽滿，氣泡感溫和，口感平順。入口仍先透出椰棗清甜感，隨後漸次展現出少許松針、葡萄柚及鳳梨酒花感，以及蘋果、焦糖和黑櫻桃等特殊麥芽調性，並具些許高級醇帶來的玫瑰、茴香感，以深焙咖啡風味作結。尾韻平順，長度中等（15-60秒），以深焙咖啡感為中心，佐以些許鳳梨、黑櫻桃與藥草感。

雖有破紀錄的甘草用量，Ms. Black的整體呈現仍相當平衡：酒花、麥芽、添加物、酯類，乃至於高級醇的呈現均適得其所。易飲性也高，十分適合這個時常讓人搞不清楚季節的冬季啊～