To Øl Mikropolis Pils @ The Beer Issue 啤酒誌 :: 痞客邦 ::

To Øl Mikropolis Pils
5.4% 330ml
IBU: N/A
熱量估計: 134 kcal
建議飲用溫度: 6-8°C
B.B.: 2017/5/11

2014年3月，Mikkeller創辦人Mikkel Borg Bjergsøe，和To Øl創辦人Tore Gynther，以及哥本哈根兩位知名調酒師：Morten Bruun與Bernardo Sousa，一同在知名的以色列廣場附近，開設了名為Mikropolis的酒吧。

在Mikkeller及To Øl兩大品牌支援下，Mikropolis始終維持供應10款桶裝啤酒，以及多樣的瓶裝啤酒選擇；當然，作為調酒酒吧，他們也以桶裝、點單或客製方式提供調酒。而在這樣的環境中提供添加啤酒或自製啤酒苦精的調酒，則是再自然不過的事了。

誕生於2015年1月的Mikropolis Pils，是To Øl為Mikropolis設計的常態供應品項。除了酒標直接使用Kasper Ledet為Mikropolis所做視覺設計之外，也因應常見於歐洲族群的麩質過敏症，將此酒製成無麩質啤酒。

Mikropolis在使用美系Centennial、Amarillo、Citra及斯洛文尼亞產Aurora酒花之外，還使用了庫拉索群島產的苦橙皮。因此開瓶時除了酒花本有的葡萄柚皮、百香果、些許荔枝及樹皮感外，柑橘調性格外清晰，尾端稍具餅乾感。入杯後荔枝、柑桔調性更顯清晰，葡萄柚皮與百香果調性過後，開展出些許、松針與杉木感，尾端稍帶土司暗示。

榖物基底包括Pilsner、Maris Otter兩種淺色麥芽及Melanoidin麥芽的它，酒液呈頗為清澈的金黃色，惟瓶底仍帶明顯沉澱。含氣量中等，酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒）

酒體中等偏輕，氣泡感明亮。入口先帶出柑桔、葡萄柚皮與百香果感，在些許蜂蜜調性後透出松針、樹皮及土芒果風味。尾端仍帶土司暗示。尾韻乾淨而帶收斂感，長度中等（15-60秒），稍帶松針苦韻及橘皮、蜂蜜調性。

Mikropolis因添加庫拉索橙皮，得以在苦度不過分的情況下，擁有清晰的柑桔調性；口感平滑，卻兼具Pils應有的清爽尾韻。相較於To Øl過往的Hoppy Pilsner產品，各方面表現更為均衡，在酒吧中作為固定供應品項，相信能夠滿足絕大多數顧客的味覺喜好～