台北・市政府站｜以濃郁雞湯當湯底的健康小火鍋 - 雞湯大叔 - Tina's

之前經過行天宮站的時候常常看到這間店
一直以來都很想嘗試看看
不過每次看訂位都是額滿的狀態
超級誇張的～～～
是整整一個月的每個時段都是額滿( ºΔº )
所以我就果斷放棄了
不過最近因為平常吃的小火鍋都吃過一輪了
想找些沒吃過的店嚐鮮看看
又想起了這間火鍋店
發現他有其他分店
索性每間的訂位都去刷刷看
發現信義店還有少數幾個位子
真是太幸運了～～～
所以我終於能來吃吃看這間店
來看看他到底有多厲害(๑•̀ㅂ•́)و✧
居然可以隨時都是額滿狀態！

店家的招牌非常醒目
大叔的LOGO很可愛
整體感覺裝潢很新穎
大片的玻璃窗可以看到裡面用餐的人潮
整間店是以黃色調設計
讓人有溫暖愉悅的氛圍
剛到的時候有超級多人在排隊
慶幸我們有提早訂位＠＠

店內空間寬敞明亮
座位之間的間隔也很寬
不會被鄰座的人打擾到
每個座位前都有電磁爐
桌子旁邊有筷子和紙巾

醬料區算是蠻基本款的
沒有什麼特別的醬料
不過我覺得已經很足夠了

飲品的部分
有提供檸檬冬瓜冰沙和無糖麥茶
另外也有熱飲的選擇
是無糖綠茶/紅茶輪替

這邊附上菜單給大家參考
目前最新版菜單有提供菜盤換肉盤
可以更換成（3選1）：

• 蛤蜊10 – 12顆
• 雞腿排
• 鯛魚6片

入座後服務人員會提供湯底試喝
並且會為每一款湯底做詳細介紹
超像品酒大會XD
不得不佩服這部分對於湯底的用心
除了基本的兩種湯底
有時候還會有季節限定的湯底
像是這次的是「番紅花燉雞鍋」
味道很特別也很濃郁
有興趣的朋友也可以嘗試看看

白蘭地燉雞湯＋台灣精選梅花豬（$348）

我這次選擇的是白蘭地燉雞湯
覺得它的香味很吸引人
旁邊有個小酒杯是白蘭地
可以自己斟酌要加多少
酒的香氣非常濃
我手滑不小心就全加了(●´ω｀●)ゞ
加到火鍋裡味道就淡了很多
不過還是可以聞到一些酒氣
湯底也變得很有層次超級好喝！
口味是濃厚而不油膩
湯裡面已經有放入幾塊雞腿排的肉了
他們的雞肉真的很好吃
我平常煮火鍋都不會點雞肉
因為肉質都很乾澀還有腥味
但是他們雞肉的肉質非常棒
下次肉品可以點雞肉看看d(d＇∀＇)

附餐的部分是選擇老師傅波浪麵
超級喜歡這種波浪麵
吃起來很有口感
而且下鍋煮後不規則的波浪麵條更能吸附湯汁
整個像在吃雞湯拉麵一樣(✪ω✪)

我是選擇一般的方案
就是沒有換成肉盤
菜盤份量不少
裡面有水蓮是比較少見的
另外有一塊黃色的東西我以為是玉子燒
結果他其實是地瓜
要小心煮他喔
不要像我一樣丟下去不管他就消失了( ºΔº )

這是我點的梅花豬肉
肉盤的份量不少
我覺得他跟其他梅花豬比起來比較不油膩
吃起來肉質偏扎實
感覺是健康的梅花豬
我發現這次煮火鍋我的湯裡完全沒有油脂浮沫
朋友的牛肉鍋裡就很多雜質
我想可能是因為我的豬肉比較不肥吧XD

白蘭地燉雞湯＋Prime板腱牛＋菜換鯛魚片（$398）

這是朋友點的板腱牛
另外把菜盤換成鯛魚片
不過這個菜盤換肉盤
真的是完全沒有菜喔！
讓人蠻意外的(・∀・)
過去吃過其他換肉盤的頂多是菜盤減量
第一次看到真的0菜盤的
這樣煮起火鍋有點奇怪
莫名的空虛XD
所以我就把我的菜盤分一些給朋友了
讓他的火鍋不會像是煮肉的燉肉鍋而已╮(╯∀╰)╭
不過肉品類都是非常好吃的沒話說
板腱牛吃起來很嫩
鯛魚片也很新鮮
完全不會有奇怪的腥味

吃完火鍋餐後有附上水果
吃起來很普通XD
不過算一點小心意
讓人覺得招待很周到

可以透過線上訂位系統預定
非常方便
由於店家非常熱門
建議大家要提早訂位唷
是說他線上訂位也非常難訂就是了XD

整體吃下來我覺得這間火鍋店是好吃的
湯底也很有特色
但是其他肉品、飲料、甜點的部分就有點普通
如果不是為了他的特製湯底而來
我應該會選擇其它火鍋店(●´ω｀●)ゞ

• 營業地址：
  110台北市信義區松高路11號5樓
• 捷運站別：
  市政府站2號出口
• 營業時間：
  11:00 – 22:00
• 電話號碼：
  02 – 27228382