台北．消暑新店｜就是糖漿與刨冰，單純卻不簡單－好想吃冰 | TripMoment 時刻旅行

這幾天秋老虎仍舊兇猛，走在路上皮膚在燒、汗在噴，讓人熱到好想大叫：「好想吃冰！」
那就真的去一趟「好想吃冰」，用最純粹的刨冰化解內心最真實的渴望。

單純卻不簡單

不像一般冰店，東西越花俏越好，「好想吃冰」的冰品一上桌，就是刨冰淋上糖漿如此單純。
單純，卻不簡單，是好想吃冰的堅持。

日本這幾年流行極簡風，但與其說是極簡，我倒覺得是職人精神所致，專心地把一件事做好，做到出類拔萃、任何細節都不放過，因為夠好才無需繁雜妝點。

好想吃冰沿用這樣的日本精神，所以沒有華麗繽紛的裝飾，而是對冰塊與糖漿製作的堅持。

特別選用日本上白糖，細緻口味不會讓你一入口就覺得很甜，而是透過慢慢嚐，感覺回甘的韻味，多了分層次感，儘管為了符合台灣口味加入白砂糖增加甜味，仍舊是不過甜的清爽感。
這款「櫻的祭典」，運用三種水果：火龍果、覆盆子與草莓做成糖漿，粉紅的甜美色系，果真像極了落櫻繽紛感，入口後火龍果與覆盆子的味道十分鮮明，雖然口拙如我吃不太出草莓的味道，但很喜歡整體酸酸甜甜的口味，每一口都是新鮮水果的鮮甜。
吃著、吃著，居然還有隱藏的莓果驚喜藏在小山底下。

手作素食冰品，健康天然不怕胖

現在健康意識抬頭，越來越多店家講究健康取向，主打新鮮食材、手工製作的所在多有，「好想吃冰」也不例外。

這道可可之戀，不過於甜膩的滋味讓人覺得是成熟大人的戀愛。

就像成熟的感情絕不過於依賴黏膩失去自我，彼此獨立自主擁有自我的生活，儘管不會永遠完美快樂，但努力在爭吵磨合後瞭解對方，所以包容、沈穩......跟這道冰品一樣透出可可醇厚的香氣。
上面的巧克力冰淇淋，出乎意料有豆子的味道，原來「好想吃冰」希望推廣蔬食，店內商品都是素食，連動物明膠吉利丁這樣的基本食材都改用植物性的吉利T取代，就算是素食者也可以安心享用。
手工製作所以口感沒那麼綿密而是多了分冰沙感，而跟一般冰淇淋相比或許少了濃厚的奶味，但少了奶油熱量也大大降低呀！最適合愛美怕胖又想吃冰淇淋的人了。至少Ting因此多吃了好幾口（笑）。

好想吃冰，那就坐下來好好吃冰吧！

一踏進好想吃冰，日式的簡單裝潢，清爽舒適，開闊的空間感讓座位之間距離舒適不壅擠，第一次看到一間冰店像咖啡廳一樣，WIFI、插座樣樣不缺。

其中我最愛榻榻米區，需要脫鞋的日式居家風，跟在家一樣自在。

我們希望創造跟以前不一樣的吃冰環境，讓大家好好坐下來吃碗冰。——羅珊

好好，有時是虛應故事的敷衍、有時是羨慕的語氣、有時是單純美好的感嘆。

那好想好好吃冰呢？是純粹簡單的渴望。我們總是有好多好想，但許多事情出乎意料地複雜，心中有很多的想望卻窒礙難行，難免沮喪、失落、想放棄......

好多好想，好不容易，那就好想吃冰吧！——羅珊

至少在面對酷暑的時候，我們還可以大聲地說：「好想吃冰！」。然後坐下來，靜靜享用一碗純粹簡單的美好，用最簡單的方法讓腦袋冷靜。

在舒服的空間放鬆，補充重新出發的動力，所以好想吃冰店裡每桌都有不同的桌牌：好想結婚、好想出國、好想放假、好想加薪......或許在一碗冰之後，我們都能握有達成夢想的能力。