[試吃]台中 momo懷石將創作料理

「momo將」創意料理位在台中文心路四段上，超顯眼的紅色招牌對於外地人來說也非常好找，最近網路上超多人都來嘗過這家懷石創作料理了！當然我也要來跟一下潮流，趁著來到南投出差的時候，多在台中待了一天，就是為了這個momo將

坐定位後店家馬上送上壺熱麥茶，不需要再等待服務人員幫忙續杯，自己就可以續杯了！

台中的地就是大，連餐廳都大，這裡的布置就是很高雅的感覺，但覺得最令人要拿出來稱讚的就是餐廳天花板冷氣孔的設計，有時候冷氣太強會直接吹到頭，實在是非常不舒服，而這裡的冷氣孔多了一個透明板墊住，除了可以防止風直接吹到顧客的頭上，也避免了萬一冷氣太強滴水的情形，這種設計實在是很少在一般的店家看到！值得讚許喔~

紅色有質感的菜單，跟餐桌上的餐桌紙一樣都有押花的圖案，而菜單呢？說實話這個感覺有點像王品集團系列的FU很像…價格也差不多！

點完餐的時候，服務員送了兩隻筆給我們，這個比不是普通的筆喔~有”遠紅外線”喔！是遠紅外線健康筆…

什麼？燒起來了？這就是超級吸人目光的”小缽“，也就是前菜的冷盤…利用著急速冷凍的二氧化碳，整個小缽都冒煙了！視覺效果超吸引人的啦！

翡翠冷玉子

豆腐口感，吃不太出來上面那層是什麼..

醋味鮮魷

另用急速冷卻的小缽，原本只是白蘿蔔絲的配菜，配上口味獨特的花生醬(有點像是涼麵的醬料)，整個白蘿蔔絲似乎就變成好脆好脆的麵條！魷魚也因為急速冷凍，那個口感更是特別！

日式生牛肉

要有夠新鮮的肉質才有辦法做成生牛肉的食材，第一次生牛肉的時候是在大陸上海吃的，那個口感很美味，這裡的生牛肉比之前所吃的厚度有點厚，以為會咬不下去，但一點也不而且配上洋蔥的口感的牛肉與特調的醬料一口吃下，發現，洋蔥居然沾上醬料比牛肉還順口呢！

三色海陸沙拉

第一道，起司包魷魚佐著沙拉醬，起司的口感似乎比較普通，但沙拉醬的味道因為條過有點酸甜

因為不敢吃花椰菜，所以只有吃下蝦子沾上與日式生牛肉相同醬料的醬汁

酸辣雞肉配上水果一口吃下，因為感覺酸辣雞要吃熱的，所以有點不太習慣！

鮭魚軟蘿蔓舟

做成船型的蘿蔓舟，有飯在裡面吃起來很爽口，可是，飯似乎有點多了！

雙喜炙壽司

不知道是什麼凍類放在至燻鮭魚上面，口感有軟嫩彈牙的感覺，可是，飯好多喔~感覺這個好像變成主餐了！

時鮮醋飲

這道醋飲是我期待已久的飲料，可是….好失望喔！因為一點酸味都沒有，醋味也平平，難道是那天我的味覺比較鈍嗎?

竹笙鮮雞精華盅

momo將的湯品我覺得滿布錯的，大碗料又好，因為有放入人蔘下去，感覺整個人都補了起來。

黃金蜆蒜美鮑

因為我的人蔘味味道實在太重了，喝照道湯的時後都沒什麼感覺，可是，滿滿的黃金蜆，整個調味可是真的令人稱讚的！(推~)

鄉村烤豬腳

豬腳的外皮雖然不夠酥脆，但因為他原本的油配上烤乾的瘦肉，再配上點酸菜與芥末醬，整個口感的味道就合了！但是我還是比較愛脆皮的豬腳！

厚切牛排

有別於王品集團的陶瓷盤，momo將的牛排是鐵盤的！紅酒蘑菇醬的蘑菇料好多喔~我很喜歡，雖然說是”厚切牛排”可是為什麼感覺比隔壁桌的牛排還要薄？配菜是蜜地瓜和蘋果喔？！可是~這個蘋果有點酸呢！

提拉米蘇

荔香陽春麵

如果不說，你能想像的道這是甜點嗎？超級吸睛的創意料理momo將在甜點上表現的淋漓盡致，除了這道甜點，在軍艦壽司、芒果日出的甜點也是超級吸睛的！

荔香口味的麵條，滑嫩嫩的吸到嘴巴裡，眼睛看的跟嘴巴吃進去的感覺完全不同，就連蔥花都是甜的，用餅乾棍當作麵條吃，吃到最後連”筷子”都可以吃下去呢！只有蛋是真的蛋喔~

裝著熱香柚茶的茶壺很有質感，可是跟荔香陽春麵放在一起，在視覺感覺起來還真的怪怪的

接下來要介紹給大家在momo將只送不賣的桌邊服務喔！令人驚豔的「冰米花」

利用與第一道菜小缽一樣用低溫100度C的液態氮與鮮奶油結合，在急速冷凍下的鮮奶油會變成一粒粒像是米花的塊狀，這叫做「冰米花」，這道菜通常是用來招待壽星、媒體朋友的，不做另外的販售喔~所以想吃「冰米花」的朋友生日的時候別忘記到這裡過喔~

冰米花做好要趕快吃到嘴裡，不然會融化的，然後從嘴裡就可以吐出一到煙霧了！但是，因為冰米花的溫度非常的低，如果要給小朋友玩，千萬不要讓小朋友吃太多喔~因為還是很有可能會凍到舌頭的！而且鮮奶油吃多也會膩跟會胖啦！可是….冰米花這樣子吐煙，真的好好玩喔~

momo將似乎在不同節日的時候，服務生都會做特別的打扮呢！超可愛的獅子尾巴~好想去拉尾巴喔~(偷笑~)

momo將創意懷石料理，每個人NT499+10%，所以只要499元就可以品味奢華喔~現在除了特約商店有跟許多的店家合作外，就連部落客也有好康喔~只要到網站上的部落客試吃專區，就有機會免費試吃喔~想吃的朋友也別忘了這個好康呢！

momo將．懷石創作料理

地址：台中市北屯區文心路四段815號

電話：04-2241-4000

用餐時間：

午餐：11:30 -14:30  (最後點餐時間14:00)
晚餐：17:30 – 22:00 (最後點餐時間21:00)

網址：http://momo.yay.com.tw/

 
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