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[參訪]CAS優良林產品品質有保證。第一站。青竹竹文化園區。竹韻特餐竹子的好料理 – .:｡✿ﾟ‘櫻桃小女王‘ﾟ✿｡:.

2021/12/25

隨著上次跟著CAS進行參訪後，小櫻桃更了解CAS不只豬肉啦！還有許多都是CAS農產品的喔~就像小櫻桃今天要跟大家一起分享此次去參觀的林產品─「一般用途竹炭及竹醋液」，台灣是一個竹林豐富的地方，光是台灣原生竹就有25種，各式各樣的台灣竹種類也有89種，如此豐富的竹林資源，怎麼浪費呢？

我們這次來到南投的竹山和鹿谷，最主要就是要更深入了解CAS台灣優良林產品，第一站我們來到了南投竹山的青竹文化園區，早到園區之前大家必需沿著綠色彷彿是森林步道而入，沿著步道兩旁可見的風景不少，有村民們認養的路樹、香蕉果樹和永遠是濁的濁水溪，光是這個綠色隧道就值得大家好好的享受芬多精呢~

小櫻桃很喜歡青竹竹文化園區的一入門口給人的感覺，在竹幹上掛上了竹製的燈籠，上面還以書法字體寫上了青竹的字，給人一種富有文學氣質的清新感~

在青竹竹文化園區是需要收門票的，入園費用清潔費成人50元，兒童30元，在園區裡面有一片掛著竹片的許願牆，就像是日本廟裡綁上紙條一般，小櫻桃也寫下了幸福平安心願~在許願牆旁邊還有一個古早時代的祈願樂器，利用著高高低低不同的竹子，中空的竹子搭配著敲打的器具，可以發出不同的音調，不過小櫻桃不懂音樂總覺得敲不出來音調，希望你們去的時候可以譜出一個美麗的樂曲喔~

竹子的種類真的好多喔！這天要不是有導覽來園區裡參觀根本無法進入竹的世界，你知道動物園的團團圓圓享用的美食竹子是青竹竹園區出的哪一種竹嗎？(答案就在文章某張圖片中)偷偷的給大家提示是一種外觀黃色的竹子喔！青竹竹園區裡面的竹子非常多種類和新鮮，熊貓一個禮拜可是要吃上50公斤的竹子呢！

(熊貓吃的竹子，其中一種)

你以為竹子都是圓的嗎？中空的嗎？中空的竹子總被文人說是象徵謙虛、有氣節和剛直不阿的，但是，並不是全部的竹子都是空心漢方的喔~像是原產地來自印度的實竹就是實心的，原產地來自中國的四方竹雖然外觀看起來是圓形的，但摸起來的觸感其實是方形的竹子喔~

在青竹竹文化園區裡面還有一個就是這次CAS參訪的重點─「青筠窯」，可別小看這個人工打造的土窯喔~為了要讓竹子可以在裡面成功的炭化燒成高品質的炭，在土窯的設計、溫度的控制都非常的重要，在青竹竹文化園區利用科學的方法進行溫度的監控可以產出的竹炭品質及數量都大為提升~

在竹炭的燒製過程，可以再利用的產品也不少，包括竹瀝水和竹醋液，而竹醋液和一般用途竹炭也是CAS優良產品的項目之一。什麼是竹醋液？在竹炭燒製過程產生的黑煙收集起來、冷凝後即得「粗竹醋液」，再經靜置、蒸餾等過程製成的竹醋液，所以無論是土窯或是機械窯的部份為了要收集竹醋液，在窯的上方都會有排煙口~而竹醋液是要拿來做什麼呢？其實竹醋液可以做為農業的用途也可以當作是家裡的清潔劑，但就是不可以吃喔~竹醋液味道有酸和焦味，聞起來有些像是烏梅的味道，如果在郊外容易被蚊蟲咬傷的人，可以將稀釋的竹醋液噴在衣角，避免蚊蟲的叮咬，或是拿來用在垃圾除臭、動物尿液的除臭，目前竹醋液只適合用在外用用途喔~

大家都知道日本的備長炭非常有名，台灣也有可以媲美日本備長炭的竹炭喔~在青竹竹文化園區裡面的竹炭就是財團法人CAS優良農產品發展協會委託財團法人工業研究院進行技術指導，讓台灣的竹炭可以在更專業技術下提升等級，讓竹炭可以媲美日本備長炭喔~有了CAS的把關，竹產品的品質可是有保證呢！

在青竹竹文化園區內除了可以由園區人員進行園區竹子導覽介紹外，還有DIY的活動可以參加，包括炭葉卡片、竹編炭籃、竹炭吊飾的DIY~

竹炭什麼功效呢？竹子的特殊結構有著維管束的構造，燒製出的竹炭有許多的小孔，活化過後的竹炭還有遠紅外線的存在還包含了許多的重金屬，竹炭放在水裡可以吸附水裡面不好的部分，放在米飯裡一起煮也可以吸收米飯的揮發物保持米飯的香度，竹炭用在食品類一起烹煮的部分非常的多，在青竹竹文化園區小櫻桃還看到竹炭粉結很玉米粉再製的換保杯，看似不漂亮又不起眼的杯子除了環保外，裡面添加了竹炭讓水喝起來更鮮甜喔~

在青竹竹文化園區裡除了提供了生態導覽解說、DIY體驗活動還有許多的行程規劃、會議假期、竹炭體驗民宿、單車自由行的活動，在餐點服務的方面有套色的竹韻料理，每個人是200元起，有竹炭餐、合菜和自助餐的選擇，如果大家有需要可以與園區接洽，當然我們這次也享用了美味料裡喔~

在園區裡面有個綠意盎然的竹屋，這就是餐廳所在，小櫻桃為什麼會特別把餐廳的外觀提出來和大家分享呢？就是因為這間屋外的綠意草地非常的漂亮，有種想要讓人躺在草地上休憩的感覺，也讓我想到學生時期大家玩的團康大地遊戲~

講到竹子料理全餐，你會想到什麼呢？竹筒飯可不能少，簡單調味的米飯放入清洗過後的竹子當中，竹子的香氣滲透到米飯當中，就連竹子與米飯的那層竹膜也可以下肚喔~

炎熱的夏天，清爽加入竹炭的黑色涼麵搭配上爽口的水果醬料，小朋友最愛的一定會是這道料理了啦~

黑色的料理不一定都會是黑豆、墨魚汁，加入麵粉當中的竹炭與白色的麵團一起結合，黑白的螺紋像不像熊貓的黑眼圈呢？

小櫻桃吃過不少的墨魚產品，不知道的人看到黑色的水餃大多第一個反應就是「墨魚水餃！」但~這可是加入竹炭當作水餃皮的竹炭水餃喔~竹炭其實顏色條配起來並不會像是墨魚汁一樣容易讓滿嘴黑到不行~大多的竹炭食物都是將黑色的竹炭以可以食用的粉末一同入菜，所以不會有黑色滿嘴的情形，不過到是不知道竹碳粉會不會卡齒縫呢？

小櫻桃最喜歡喝的竹筍湯在園區裡面的竹韻料理當然也是不可或缺的！鮮甜的竹筍搭配排骨一起燉煮很，小櫻桃可是喝上很多碗喔~

除了竹炭入菜的風味餐外，當然也加上了幾道料理，但這些因為沒有竹炭入菜小櫻桃就不單獨介紹了喔~

最後的甜湯還有以竹炭入味的豆花喔~湯甜而不膩，豆花還保留的黃豆的香味，裡面還加入了地瓜塊呢！水果的部分是當地村里所種的芭樂，最後再以甜中帶鹹的地瓜最為結尾，天啊~這真的是太滿足了！

如果你並不是一群人一起出遊，沒有辦法點上一大桌的料理也不需要擔心，因為~在青竹竹文化園區內有小套個人的竹韻套餐，豐富的料理只需要200元一份喔~超級划算的啦！小櫻桃可是大推這麼划算又豐富的料理呢~

在青竹竹文化園區裡面其實還有提供住宿的民宿部分，如果你來到南投不知道該怎麼安排行程，來青竹竹文化園區就可以至少打發兩天一夜的行程了，這次我們也參觀了民宿的部分，起初以為會與一般的民宿差不了多少，但園區裡面的民宿除了裝潢大多都以竹子為材料外，就連床鋪、枕頭、棉被都是以竹子做成呢~在木板的下方還有先舖上整片的竹炭喔~讓民宿的房間一進去就有種不一樣的感覺，聽說他們還有套裝行程呢！一個人不用2000元就可以有1泊3食的套裝行程呢~喜歡的人可以到官方網站參考看看喔~

參訪建議行程：

青竹竹文化園區→午餐(竹炭餐)→武岫休閒農場(武岫竹炭窯文化園區)
　

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