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生活手帖13 | 週末烤餅乾日和 - 好好過日子

May.24 2020

放晴了

可能是梅雨季的關係,最近特別晚起,整個人懶洋洋的。今天起床後,依稀聽到樓下鍋碗瓢盆的鏗鏘聲,原來妹妹在備料,說要烤她的招牌餅乾給我吃。

材料

無鹽奶油 50g

雞蛋 1顆

低筋麵粉 50g

麥片 75g

堅果 適量

黑糖 適量

簡單記下妹妹的作法,大概是奶油遇熱融化成液態,分次加入黑糖與蛋液,用攪拌棒慢慢打勻,呈現均勻的泥狀後,再倒入過篩的麵粉,持續攪拌。

最後一步就是倒入麥片、堅果等果乾,喜歡甜一點可以灑上巧克力豆。

捏成喜歡的形狀、送進烤箱,約十五分鐘就變成酥脆的堅果燕麥餅了🍪

對於飲食,相信每個人一定有著自己的小堅持,好比英國女王在吃司康時,喜歡抹上果醬更勝於奶油;我在吃烤餅乾時,也奉行著一套美味公式 – 淋上蜂蜜,再配上一杯熱美式,和家人一起享受放晴的下午茶時光,Hygge~

Venus.



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