丹祿饌燻鴨-年節伴手禮必備即拆即食超涮嘴燻鴨拼盤! - 高雄美食 | 姐妹淘甜美食光

高雄丹祿饌燻鴨

電話：0977159303
地址：高雄市楠梓區宏毅二路南6巷3號1樓
捷運：紅線R19楠梓加工區站2號出口 (步行10分鐘)
平均：$220起/人【無刷卡】
推薦：鴨心、鴨腳、鴨舌
優惠：私訊姐妹淘LINE預約享75折優惠

每年過年過節最需要的是什麼?
吃！就是吃！盡情的吃！
吃飯是最能夠凝聚感情的時刻

過年常常要準備很多大魚大肉
身為一個好媳婦、好女兒
就要懂得分擔婆婆媽媽的辛苦！（拍胸膛）
我們不會煮飯沒關係但可以用聰明的方式
來幫助婆媽們省事省力！
過年過節期間帶一組燻鴨禮盒回家
即拆即食免料理就能輕鬆上桌！
三兩下就準備好好幾道料理拉！

過年別再送短時效的水果禮盒了
重複性高又重又占空間
今年就改送人人都愛
邊啃邊消磨時間的燻鴨禮盒吧！

因為～丹祿饌燻鴨滋味獨特
用特別的方式鎖住鴨肉的精華
再以天然藥材滷製及冰糖燻製
讓藥材的香氣及鹹甜滋味緊緊鎖在肉質裡
吃起來相當涮嘴！
過年過節不能少的台式小點心！

丹祿饌燻鴨的鴨肉以南鴨為主，精選品質最優良鴨，肉質美，不油膩，供應廠商皆為通過優良肉品認證之廠商，品質有保障。選認證合格的產品才能吃得安心

我最看中的一點就是...滷汁醬料是祖傳20幾年的秘方！用黃金比例的藥材將鴨肉浸泡於滷汁中，藥材全是天然植物，不含色素、人工香料、防腐劑等，不含過多的添加物，給家人吃才放心呀～

鴨翅 $280/包

鴨翅最適合愛啃肉的人，一般市面上吃到的鴨翅通常口感都會偏柴偏硬，但是這家的鴨翅吃起來是紮實又彈牙的口感，不乾不硬，不會像野獸那樣吃的嘶啞裂嘴的

鴨腱 $280/包

一般燻鴨都是採用水煮方式煮熟，原因是水煮比較快熟可節省成本，但容易殘留雜質，且鴨肉會吸收多餘水份，精華會流失...

但丹祿饌燻鴨採用「蒸」熟，雖成本較高，但是可以將鴨肉去油、去雜質、封鎖精華且乾淨衛生，所呈現的燻鴨不油膩耐吃又回味！

內臟也是用蒸的方式煮熟並浸泡在滷汁裡，風味不流失還能緊緊鎖住滷汁的香氣及冰糖的甜味，而且這家的鴨都是走大size的路線，鴨腱超大一顆，口感相當紮實又彈牙，滷汁的香氣深入到裡面，即使不沾醬料也非常好吃

過年大家回來圍爐需要吃個小點心的時候就可以馬上撕開切片再撒上一點蔥花就可以擺盤上桌了，一點也不費工夫，還能顯出誠意呢！

鴨腸 $280/包

我先說一包鴨腸的份量真的很大一包，一撕開馬上就能聞到滷汁的香氣，平常晚餐如果餐桌上少了一道菜，馬上拆半包裝盤撒蔥花上桌，馬上就多了一道菜，前後花不超過2分鐘，撕開即食真的超方便！

鴨腸的口感鹹甜又彈牙，不會像橡皮筋那樣嚼不爛！不只下酒更適合配飯吃！

鴨肉切盤 $580/包

鴨的一身都在這裡了，鴨肉切盤的份量大概是半隻鴨左右，經過燻製的鴨肉，香氣足、鹹味夠、肉質嫩，還帶股淡淡的甜味

媽媽婆婆阿姨嬸嬸姑姑快看過來，這一盤一拿出來，過年的圍爐菜又可以少準備一樣了～
平常晚餐時刻也能吃上一盤！

燻鴨肉本身的味道就很足夠，其實不太需要沾醬，但也可以另外蘸辣椒醬來提味，讓風味顯得更有層次

鴨頭 $280/包

個人覺得最狂的就是這個鴨頭了！
你們不覺得這個鴨頭的樣子，很像鴨子跑一跑跌倒脖子往前嚕雷殘的感覺嗎哈哈哈哈哈真的很俏皮耶！

學騰蔭油 $280

不知道是不是很多人都跟我一樣分不出「醬油」與「蔭油」的差異？

但其實很簡單...
醬油的製作原料有黑豆與黃豆之分
由黃豆製作通稱為「醬油」
而由黑豆傳統蔭釀而成稱為「蔭油」
古法陶缸釀造又稱「壺底油」

除了包裝好看以外，這罐蔭油通通零添加，純天然原料無農藥殘留，嚴選100%黑豆純手工釀造，不加防腐劑、焦糖色素及糖精！嚐起來...醬香醇厚、天然甘醇，並帶有獨特的豆香味，入菜之後能帶出食材本身的甘味～

稍微比較一下醬油跟蔭油的差別，天然釀造的蔭油，色澤不會太深，味道上也比較不死鹹，反而是醇厚回甘的滋味

很多人常會問說...明明我料理的做法都跟你差不多，怎麼味道還是不一樣?其實...很有可能就是差在調味料的部分！一般料理多選用醬油調味，是因為價格便宜、成本低，而純黑豆釀造的蔭油成本高，但相對來說，料理更能增添食材的風味而且不死鹹還能回甘！

適用的料理...像是醬燒茄子、薑汁豬肉、醬炒五花肉、東坡肉、滷肉燥、滷什錦、鹹蛋蒸肉餅、清蒸魚等等都很適合～

包裝選擇

丹祿饌燻鴨有推出多款包裝，有適合過年送禮的年節禮盒，每款尺寸不同，有分單包、雙拼、三拼、六拼(隨便拼)等不同包數搭配不同的包裝盒

不過我個人比較喜歡福袋式的包裝（有大、小兩種）過年到別人家拜年，提這一包福袋去，象徵著福到！多喜氣呀

丹祿饌燻鴨-後記

過年一家人聚在一起的時候，最喜歡一起喝茶聊天吃東西，我們家就很愛邊聊天邊啃鴨腳、鴨翅、鴨舌頭這類的東西，之前看過一個報導，吃東西咀嚼能幫助身心放鬆，所以每次在啃鴨腳、鴨舌的時候我心情就特別好特別放鬆到放空的狀態哈哈哈哈！

燻鴨或許是一般夜市很常見的東西，但是論環境、論衛生、論品質來說...實在是很沒有保障...重點是沒有禮盒包裝啊！我喜歡丹祿饌燻鴨因為他有漂亮的禮盒包裝，不管送禮自用都拿得開心，送的大方，另外還有一個原因就是他很方便，即拆即食，過年期間要準備大魚大肉就已經忙得不可開交，這時候訂購一份鴨肉切盤或是鴨腳鴨舌鴨心之類的，不用出門，直接拆開擺盤就能上桌，多方便呀！或是平常晚上少一道菜的時候，也可以如法炮製！

但最重要的還是丹祿饌燻鴨的獨特滋味，用天然藥材滷製及冰糖燻製，讓藥材的香氣及鹹甜滋味緊緊鎖在肉質裡，吃起來相當涮嘴，這已經不是一隻接一隻的程度，是一包接一包吃停不下來的那種～