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2021/12/25
新竹林森路、西大路口附近，開了一家神秘的滷味店，賣的是冷滷味，名字很炫的叫"秘醬滷味"。其實這是連鎖的滷味店，總店位在台中，另外東海、沙鹿、西屯、北屯也有分店，因緣際會之下，新竹的朋友也好福氣可以吃到了喔~
*秘醬滷味
林森路上的秘醬滷味，每天傍晚五點左右開始營業，黑色招牌是為了配合秘醬兩個字帶著點神祕的感覺嗎?
*來自上海神秘的滷味
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加入觀景窗看世界。美麗無限 Line@生活圈 https://goo.gl/6kZKuC
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對於滷味，一般大家可能是習慣點了滷味後，店家會放入滷湯中幫忙加熱，吃到的是熱熱的滷味。不過這秘醬滷味比較特別的是，他們屬於冷滷味。新竹其實在清大、金山街中也有家類似的冷滷味，"家鄉滷味"我想也許有些人有吃過。而這家秘醬滷味，原本在台中，因為和老闆熟識，才讓他們在台中學習製作的方式，並把這美味帶到新竹來跟大家分享，我們才有緣來品嘗不同的滷味。
*冷滷味都在櫃中
因為是冷滷味，所有的滷味都已經處理過，店家從市場採買相關材料後，中午就要開始手工滷製，完成後放在保冷櫃中，你點了什麼馬上切好就可以吃了喔!!所以基本上等候時間不會太久，前面一個點好切好，就換一下位，點餐外帶的速度很快。但如果人多的時候，當然還是需要排隊的，因為每一樣食材都要切過，也需要花點時間。
*菜單和價位
所有的滷味都在前面的櫃中，可以看著櫃中點餐或是上面的菜單，價位就在上頭的牌子中。可以發現價位一份就是 10元、20元起，貴一點的也才 40元，這樣的價格真的很便宜阿~很可能一個不小心就手滑的亂點一大堆!!
*各式滷味
他們的滷味全部都是自己滷的，而那傳說中的秘醬，是源自於上海，對健康的堅持、對新鮮的保證，每天的滷味就是當天販售，沒賣完也決不會留到隔天!店家才剛開幕，認識他們的人不多，前幾天它們就把當天沒賣完的滷味，送去給街友吃，不浪費食物又可以溫暖大家的心，很感動。(可以看他們臉書~)
滷味滷的色澤都好漂亮，特別的秘製醬料到底有多特別呢?需要吃過才知道。不過看著冷藏櫃中的滷味，每個看起來感覺都很好吃，單價便宜之下，真的會讓人忍不住多點好多。
你看看我們就是手滑了，但說真的，每一樣切好之後看起來真的好好吃的樣子阿~但選了這麼滿滿的一盤....感覺根本就是可以吃兩天了阿~~
切好之後就會幫忙加上這獨門秘醬，他們的滷味其實已經有用秘醬滷過，本身已經有點滋味了，現在在淋上他們的特製秘醬後攪拌，讓你吃著滷味的時候更可以感受到醬汁的味道。
*就是他!秘製醬汁
但這特製密醬中有什麼配方，當然是人家的秘密，完全不會知道裡面到底加了點什麼，我們就是好好的吃就對了。不過說真的，秘醬中吃起來微微的帶甜，另外還有一種讓人說不出來的滋味，但真的猜不出來啊~如果你敢吃辣的話，他們也可以幫忙加入一點辣椒，帶著一點點甜辣滋味的秘醬，味道很棒。
*淋上滷醬
帶回家馬上就可以享用，因為滷味中有菜有肉，搭配上白飯就是超豐盛的一餐了耶!
萬一沒有白飯?也不用擔心，因為他們還有準備了秘醬乾麵(NTD$20)可以讓你當作主食!
乾麵的份量大約就是一碗，同時也經過秘醬滷製過後再放涼，所以點了之後馬上就可以打包，吃起來麵條微微 QQ 又帶點甜甜的滋味，因為吃起來涼涼的，超容易就咕嚕咕嚕下肚，好快就可以吃掉一分了耶!!
*特製乾麵&豬皮
他們的豬皮處理的也很棒，入味又不會太過軟爛，即使是吃著豬皮也不會讓人有軟軟很恐怖的感覺，味道上很棒。
各式的滷味吃起來都很棒，可能因為秘醬本身就帶點甜味，百頁豆腐及大豆干中還吸附了部分的醬汁，咬下去時還可以感覺到綿密豆腐中的醬汁，吃起來好喜歡。
*炸蛋(NTD$20)
這個炸蛋也很特別，滷過的雞蛋外表再經過油炸，凹凸的表皮帶脆，好吃。
*鴨翅(NTD$35)
鴨翅也要特別推薦一下，滷過的鴨翅吃起來還是很軟嫩，而醬汁入味讓鴨肉一邊吃起來還可以感受到甜甜的滋味，軟軟甜甜的很好吃!
基本上吃到的各式滷味味道都很好，雖然是冷滷，但是也不會讓人覺得奇怪。特別的秘製醬汁，帶著微甜因為我們又加了一點點辣椒，所以甜中帶辣的滋味，讓整個秘醬滷味吃起來很順口開胃，天氣熱的時候吃，相當爽口的好滋味喔。
而且可以看到有這麼多的蔬菜可選，讓你不會只有吃肉、豆干之類的食物，感覺上又健康了好多。因為每個的單價都不高，可以多選幾樣不同的滷味，一次可以吃到更多不同口味，這樣滿足感更高了阿!
找機會來試試看這特殊醬汁的秘醬滷味，就可以發現他們的迷人之處，好吃的滷味在晚上搭配餐點或是當消夜，都相當適合喔!而且他們的滷味每天製作，沒賣完的也不會留到隔天，所以不用擔心衛生乾淨的問題，吃起來會更加安心，推薦給大家!!
秘醬滷味新竹林森店(Facebook 粉絲團)
地址：新竹市林森路121號
營業時間：17:00-24:00
停車：明志書院停車場
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PS.本文為店家體驗邀約
*秘醬滷味
林森路上的秘醬滷味，每天傍晚五點左右開始營業，黑色招牌是為了配合秘醬兩個字帶著點神祕的感覺嗎?
*來自上海神秘的滷味
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加入觀景窗看世界。美麗無限 Line@生活圈 https://goo.gl/6kZKuC
Follow me@ IG https://goo.gl/gJ7cmP
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對於滷味，一般大家可能是習慣點了滷味後，店家會放入滷湯中幫忙加熱，吃到的是熱熱的滷味。不過這秘醬滷味比較特別的是，他們屬於冷滷味。新竹其實在清大、金山街中也有家類似的冷滷味，"家鄉滷味"我想也許有些人有吃過。而這家秘醬滷味，原本在台中，因為和老闆熟識，才讓他們在台中學習製作的方式，並把這美味帶到新竹來跟大家分享，我們才有緣來品嘗不同的滷味。
*冷滷味都在櫃中
因為是冷滷味，所有的滷味都已經處理過，店家從市場採買相關材料後，中午就要開始手工滷製，完成後放在保冷櫃中，你點了什麼馬上切好就可以吃了喔!!所以基本上等候時間不會太久，前面一個點好切好，就換一下位，點餐外帶的速度很快。但如果人多的時候，當然還是需要排隊的，因為每一樣食材都要切過，也需要花點時間。
*菜單和價位
所有的滷味都在前面的櫃中，可以看著櫃中點餐或是上面的菜單，價位就在上頭的牌子中。可以發現價位一份就是 10元、20元起，貴一點的也才 40元，這樣的價格真的很便宜阿~很可能一個不小心就手滑的亂點一大堆!!
*各式滷味
他們的滷味全部都是自己滷的，而那傳說中的秘醬，是源自於上海，對健康的堅持、對新鮮的保證，每天的滷味就是當天販售，沒賣完也決不會留到隔天!店家才剛開幕，認識他們的人不多，前幾天它們就把當天沒賣完的滷味，送去給街友吃，不浪費食物又可以溫暖大家的心，很感動。(可以看他們臉書~)
滷味滷的色澤都好漂亮，特別的秘製醬料到底有多特別呢?需要吃過才知道。不過看著冷藏櫃中的滷味，每個看起來感覺都很好吃，單價便宜之下，真的會讓人忍不住多點好多。
你看看我們就是手滑了，但說真的，每一樣切好之後看起來真的好好吃的樣子阿~但選了這麼滿滿的一盤....感覺根本就是可以吃兩天了阿~~
切好之後就會幫忙加上這獨門秘醬，他們的滷味其實已經有用秘醬滷過，本身已經有點滋味了，現在在淋上他們的特製秘醬後攪拌，讓你吃著滷味的時候更可以感受到醬汁的味道。
*就是他!秘製醬汁
但這特製密醬中有什麼配方，當然是人家的秘密，完全不會知道裡面到底加了點什麼，我們就是好好的吃就對了。不過說真的，秘醬中吃起來微微的帶甜，另外還有一種讓人說不出來的滋味，但真的猜不出來啊~如果你敢吃辣的話，他們也可以幫忙加入一點辣椒，帶著一點點甜辣滋味的秘醬，味道很棒。
*淋上滷醬
帶回家馬上就可以享用，因為滷味中有菜有肉，搭配上白飯就是超豐盛的一餐了耶!
萬一沒有白飯?也不用擔心，因為他們還有準備了秘醬乾麵(NTD$20)可以讓你當作主食!
乾麵的份量大約就是一碗，同時也經過秘醬滷製過後再放涼，所以點了之後馬上就可以打包，吃起來麵條微微 QQ 又帶點甜甜的滋味，因為吃起來涼涼的，超容易就咕嚕咕嚕下肚，好快就可以吃掉一分了耶!!
*特製乾麵&豬皮
他們的豬皮處理的也很棒，入味又不會太過軟爛，即使是吃著豬皮也不會讓人有軟軟很恐怖的感覺，味道上很棒。
各式的滷味吃起來都很棒，可能因為秘醬本身就帶點甜味，百頁豆腐及大豆干中還吸附了部分的醬汁，咬下去時還可以感覺到綿密豆腐中的醬汁，吃起來好喜歡。
*炸蛋(NTD$20)
這個炸蛋也很特別，滷過的雞蛋外表再經過油炸，凹凸的表皮帶脆，好吃。
*鴨翅(NTD$35)
鴨翅也要特別推薦一下，滷過的鴨翅吃起來還是很軟嫩，而醬汁入味讓鴨肉一邊吃起來還可以感受到甜甜的滋味，軟軟甜甜的很好吃!
基本上吃到的各式滷味味道都很好，雖然是冷滷，但是也不會讓人覺得奇怪。特別的秘製醬汁，帶著微甜因為我們又加了一點點辣椒，所以甜中帶辣的滋味，讓整個秘醬滷味吃起來很順口開胃，天氣熱的時候吃，相當爽口的好滋味喔。
而且可以看到有這麼多的蔬菜可選，讓你不會只有吃肉、豆干之類的食物，感覺上又健康了好多。因為每個的單價都不高，可以多選幾樣不同的滷味，一次可以吃到更多不同口味，這樣滿足感更高了阿!
找機會來試試看這特殊醬汁的秘醬滷味，就可以發現他們的迷人之處，好吃的滷味在晚上搭配餐點或是當消夜，都相當適合喔!而且他們的滷味每天製作，沒賣完的也不會留到隔天，所以不用擔心衛生乾淨的問題，吃起來會更加安心，推薦給大家!!
秘醬滷味新竹林森店(Facebook 粉絲團)
地址：新竹市林森路121號
營業時間：17:00-24:00
停車：明志書院停車場
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新竹竹北湯覺館。隱藏版美食港式煲湯中式家常簡餐
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