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讓「彤采堂」XO鮮蔬醬及東北酸白菜泡菜系列守護你我的健康

夢想引發的強大力量不容小覷, 因為耕耘的過程與成果,能夠幫助我們走得更長更遠。

十二年前搬到臺南定居的孟靖縈,出生在吉林省吉林市,因為外婆是朝鮮族,家裡總把酸白菜或泡菜當成三餐必備美食,她不僅從小吃到大,也學會如何製作, 平時更會自製食用或者送給親友品嚐。

 

孟靖縈展示他的鍋底

 

為了健康不計成本,手工醃漬美味不馬虎

 

去年帶小孩回吉林的時候,孟靖縈發現相較於臺灣,或許在吉林餐餐都能吃到泡菜,所以如廁變得既規律又順利,因此引發她想推廣傳統手工,同時講究天然的醃製美味,幫助生活壓力過大的現代人改善身體體質、攝取均衡營養。

 

回臺後首先開始小量生產醃漬泡菜跟酸白菜,孟靖縈堅持跟平時自製自食的原則一樣,食材嚴選有機農場蔬菜,即便成本較高,但心中謹記媽媽曾經告誡的話:「若要賣吃的,要賣自己餐餐敢吃的,千萬不能賣連自己都不敢吃的東西。」所以縱使因此而使利潤微薄,她也不以為意,依舊遵循講究天然健康的信念製作食品。

 

圖二

「彤采堂」XO鮮蔬醬

 

決定自創品牌,添購設備增加品項選擇

 

正所謂「施比受更有福」,當孟靖縈決定創業並成功獲得移民署築夢計畫獎金時,她決定將該筆經費用來添購真空機器設備,確保食品衛生安全,再把原有的家常朝鮮泡菜、蘿蔔泡菜、東北酸白菜系列提昇成標準化產品,並增加朝鮮XO醬、鍋底系列等品項,藉以延長賞味期限以及提供顧客更多購買選擇。

 

另外,她希望藉由包裝設計提昇品牌辨識度,將來可以成為臺南伴手禮選項,成功建立商業行銷模式,讓身為單親媽媽需肩負家庭重擔的她,可以賺取養育兩名小孩的生活費。接下來如果有機會有能力,她計畫成立媽媽教室,指導新住民姊妹們自製泡菜與健康食品,透過一己之力,幫助相似境遇的人改善家計,擺脫人生困境。

 

創業雖然忙碌,但一家三口感情更凝聚

 

因為是家庭經濟支柱,孟靖縈如今除了照顧小孩之外,剩下時間幾乎都用來製作醃漬食品,雖然每天很忙碌也很累,不過創業成為維繫一家三口的情感依靠,不僅孩子有空會一起幫忙,同時他們也逐漸明白家人是生命共同體,為了彼此的幸福,應該要讓自己變得更好。

 

在創業的路途上,孟靖縈十分感謝不論是提供她實質上或精神上協助的朋友們,像是以低於行情價格幫忙設計商標與包裝的廠商,讓她體會「走出人生低谷,接下來就是上坡」,而為了不辜負大家的期望,自己的人生掌握在自己手上,她知道必須更加努力、全力以赴才行。。

 

內政部何榮村署長、孟靖縈

 

有夢最美,築夢經驗談:

創業一路走來受到許多人的幫助,而孟靖縈的毅力與決心也幫助自己走出生命低潮,看見新的希望。因此她語重心長地建議新住民:「每個人都有夢想,無需擔心想做的事情太多。」有想法就儘管寫出來或講出來,再做足功課擬定執行計畫,相信終能按部就班達成目標,即使半途遇到困難也能思考出解決之道。


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