路旁三張折椅 適合對月吃烤肉 - 今周刊

要介紹台北民生社區美食名店Sally's black bottle前，或許要從一段糾結於愛情與麵包之間的異地情緣開始。

畢業於建築系，卻從事餐飲規畫的陳偉，從小就愛做菜、喜歡享受美食，在協助店家規畫時，也學習到許多肉品知識。他的德國籍女友Sally，四年前搬來台北共同生活，小兩口決定在民生社區，實現夢想—一家承載愛意的歐式肉類料理街鋪，於焉誕生。

 

1. Sally's black bottle店前只有三張折椅，簡單、隨意。

2. 紐西蘭3個月小牛戰斧鮮嫩多汁，是許多客人必點的口味。

 

店名含意，Sally自是不需多言，black bottle，取自台語「黑矸仔裝豆油」之意。陳偉希望這家不到一坪，只做外帶的西式快餐店「深藏不露」，讓吃過的人都讚好。

 

店空間嚴格來說，就是路邊攤，人行道上放著三張折椅，給等候與現場食用的客人坐。空間雖然小，卻花了不少心思。

 

杜拜出品磁磚建特色牆面

 

陳偉找來杜拜出品，質量優良的彩色磁磚，拼裝在吧枱前，也靠自己的雙手，搭建整片木牆。每天傍晚微黃燈光一開，準時營業，為民生社區入夜後的寧靜街道，增添一絲暖意。

 

看餐單選材，會明白陳偉對肉品甚有要求：西班牙進口、在肥育時間只吃橡樹果實，因而具有獨特榛果香氣、最高級Bellota等級的伊比利豬、苗栗自然養殖的溫體黑毛豬、紐西蘭小牛戰斧肋排，甚至限量的牛肝、牛舌，一律由他親選。

 

以親民價格享受高級食材

 

陳偉說，開這家店的一大目的，是希望讓消費者能以相對便宜的價格，品嘗到高級餐廳甚或飯店所使用的食材。餐點現點現做，完全展現陳偉的功夫與對火候的拿捏，醬料深藏心思，親自調配的傳統歐式大蒜蛋黃醬料，拿生菜、麵包一夾，輕鬆簡單卻教人再三回味，嗜肉饕客經常專程前來一嘗。

 

不過，最近眼尖的熟客大概都發現Sally不見了。陳偉坦言，與Sally緣分已盡，女友搬回德國時，他本來動念收店，但又捨不得，更不想辜負那些如朋友的忠實客人。

 

每到晚上九點，總有從事餐飲業的常客，下班後來吃飯聊天，陳偉也從不吝嗇，樂於分享料理與食材的採買心得。這一點一滴所帶來的成就感，是他夜裡依然坐鎮小店的動力，跟來幫忙的夥伴，放著老歌一邊烤肉，邊哼著幾句、與客人閒話家常，形成有趣且香氣四溢的一道美味風景。

 

3. 紅酒醋洋葱醬汁牛戰斧，配上淋上傳統歐式大蒜蛋黃醬的麵包，以及生菜沙拉，簡單料理滋味與飽足兼備。

4. 入夜後，陳偉必定會駐守店裡，開始為前來享受的客人烹煮美食。

5. 精選最高級Bellota等級的伊比利豬，頂級美味讓人戀戀不忘。

 

Sally's black bottle

台北市延壽街125號