獨到眼光與精準投資

蘇格蘭威士忌是全球銷售量最大的烈酒，每年全球銷售量達十億瓶，且每年平穩成長，不少眼光精準的行家看好威士忌的投資市場，不斷收購高年份威士忌，讓高年份威士忌目前在市面上越來越難買到。根據《CNNMoney》報導，自從全世界第一個「威士忌指數」在七年前出現後，單一麥芽威士忌的增值幅度已超過百分之六百六十，遠超過全球股市和其他資產的表現，且威士忌在英國官方法律及制度的嚴格控管下，品質與價值都有一定保障，現在投資威士忌，正是時候。

天使的分享 讓威士忌越少越珍貴

威士忌陳放在桶中，每年會有百分之二等比級數的天使分享（Angel's Share），越高年份酒液剩下越少、庫存成本也越高。最彌足珍貴的是單一桶（Single Cask）單一原酒的產品，每桶裝瓶往往在一兩百瓶到五百瓶之間，是蘇格蘭威士忌中最純粹、最原味的選擇，以原酒桶直接裝瓶，絕不人為加工或混合調製，完全保留天然口感。酒廠會逐一在瓶身上註記桶號與流水號，獨特而單一，喝完一瓶少一瓶，某些特別出色的年份與桶號，便成為藏家爭相收購的依據。

創立於一七七○年的哈維特家族，堅持傳承蘇格蘭威士忌精粹的自然風味，遵循傳統農莊釀造工法，釀造了醇美的詩貝(SPEY)單一麥芽威士忌。酒廠坐擁最原始的純淨水源，掌握住「溫度」和「時間」兩大釀造重點，每年僅生產六十萬公升，成本也比其它任何酒廠來的高，正因這股不妥協的信念，才能造就完美口感。

然而SPEY想追求更完美的境界。將已熟成的高年份單一桶單一麥芽威士忌(Single Single Malt)，精選六個年份後，部分挪至歐提夫雪莉酒橡木桶繼續熟成，希望能有更出色的風味，並推出「SPEY歐提夫橡木桶典藏專案」，讓藏家可選擇喜愛的年份。

歐提夫(Octave)橡木桶是小型的橡木桶，容量為廿五公升。這款橡木桶最大的優點，是能讓威士忌酒體和與橡木桶的接觸面積更廣，凸顯出橡木桶獨特烘烤風味，SPEY原本就在雪裡桶中熟成，移至同樣為雪莉桶的歐提夫桶中繼續陳釀，口感會更豐富濃郁。推出後廣受藏家喜愛。

藏家們選擇專案後，可選擇立即裝瓶運回台灣，或繼續存釀於蘇格蘭詩貝酒廠(Speyside Distillery)。存放期間酒廠將有專人全程管控橡木桶，每個歐提夫橡木桶均被秤重、編號和登記於藏家的名下，且擁有歐提夫橡木桶「所有權證明書」，這將清楚而合法的確保藏家的所有權。如藏家有需要，也可自費踏上蘇格蘭的土地來趟酒香巡禮，待儲存年限期滿，亦可將其裝瓶回台，而存釀的橡木空桶也將原封運送回台，供藏家恆久典藏。

SPEY酒廠 × 蘇格蘭聖安卓球場朝聖之旅

SPEY觀察到，許多藏家除了深愛威士忌，亦對高爾夫球術頗有鑽研，亦造訪不少海外知名球場，為此SPEY特別於今年規劃《SPEY酒廠 × 蘇格蘭聖安卓球場朝聖之旅》，聖安卓球場是高爾夫球發源地，亦是最古老的高爾夫球場，想要在此揮桿一次，需要兩年前預約才有機會進入，許多高爾夫球名球員都選擇在這裡打完生涯中最後一場球賽，並在此球場退休。如二○○五年英國公開賽，知名球王Jack Nicklaus 走向球場中最古老的Swilkan 橋上接受全場的歡呼，也為職業生涯畫上輝煌句點。

此次SPEY為了讓藏家們能夠盡興，籌畫兩年並預約球場，一次可在聖安卓球場三個場地揮桿，除此之外，藏家也可以選擇參加英國上流社會雲集、皇室必定出席的皇家賽馬會(Royal Ascot)，在專屬包廂中近身感受皇室娛樂以及英國上流社會社交風貌。晚餐也安排至英國皇室最早的皇宮--倫敦塔，享受封塔的私人導覽及御廚皇家晚宴，並至蘇格蘭參觀詩貝(SPEY)酒廠，親自在自己選購的桶上簽名，尊榮非凡，相信也是一生難忘的回憶。