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2021/12/25
非疫情期間，中秋節烤肉一直都是親朋好友們在佳節團聚時，聯絡感情的應景活動。
但今年因疫情關係，這項活動誓必無法如往年一般，呼朋引伴一起大快朵頤、品嚐美食。即然如此，何不給自己一個特別的燒烤體驗，來試試幾種異國燒烤料理。
每次中秋節都是烤些大魚、大肉嗎?下面介紹四個國家的特色蔬食燒烤，其中還包含，可以去油解膩的烤鳳梨，在最後用這道甜品做為結尾，讓您有一個特別的燒烤回憶！
最重要的是，在家中就能輕鬆自已完成，一點都不困難。
風琴馬鈴薯(Hasselback potato)
風琴馬鈴薯(Hasselback potato)是一種源自瑞典的美食，它在1953年由位於瑞典中部韋姆蘭（Värmland）的Leif Elisson所發明，主要是將奶油和麵包粉加在馬鈴薯上面進行燒烤。
主要材料：
- 馬鈴薯
- 奶油
- 食用鹽
- 麵包粉
義式烤茄子
這是一道在義大利餐廳很受歡迎的料理，不只美味而且營養豐富，茄子含有大量的花青素，是一個很棒的健康食材。
主要材料：
- 茄子
- 橄欖油
- 大蒜
- 果醋
- 辣椒粉
- 胡椒粉
墨西哥烤玉米「Elote」
在台灣要買好吃的烤玉米一點都不難，在家自己做也很簡單，一邊烤就可以一邊塗上美味的醬料。台式烤玉米的醬料一般都以醬油膏、蠔油與砂糖為底，再隨個人喜好加入沙茶醬、甜辣醬、芝麻醬等其他醬料即可。
而墨西哥知名的街頭小吃「Elote（烤玉米）」，它的調味跟台式烤玉米差很多。在墨西哥街頭經常可見的小吃「Elote」，要先將整隻玉米直接放在烤網上烤熟，但也有攤販是用熱水將整隻玉米煮熟。接下來，老闆會在玉米塗上一層加了萊姆汁的墨西哥酸奶醬（Mexican sour cream）或美乃滋，塗完酸奶或美乃滋後（你也可以選擇不塗），老闆會讓客人挑選想要灑在玉米上的配料與調味粉，然後就可以吃囉！其中最常使用的配料是奶油、粉狀起司或絲狀起司，而最常使用的調味料則是鹽和辣度不同的辣椒粉。
主要材料：
- 玉米
- 奶油
- 蛋黃醬
- 辣椒粉
巴西烤鳳梨Grilled Pineapple
巴西烤肉（葡萄牙語：churrasco）是一種流行在南美的烤肉吃法，經過炭火燒烤之後食用。巴西烤肉不止在巴西食用，也在阿根廷、烏拉圭和玻利維亞等南美國家十分流行。
烤鳳梨，是巴西窯烤牛排餐館的配菜。烤鳳梨不但可以增添肉類的風味，內含的天然酵素還可以解油膩幫助消化，烤出焦糖化口感的鳳梨，與烤肉是絕佳的配搭。
主要材料：
- 鳳梨
- 砂糖
- 肉桂粉
饌。時珍🔍IG：coucurie
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