自製水餃,3小時製程太瘋狂 > 走!跟著菜鳥人妻搬去匈牙利!🤘🇭🇺

水餃,在台灣家隨便去全聯、家樂福、超商買一包冷凍水餃回來煮，去買水餃、煮水餃、吃飽，這過程不用1個半小時吧? 人妻我呢，這一餐可是搞了3個小時『才吃到』! 連我的公公都說:「可憐的Joanne，可能這次嚇到以後都不煮飯了!」，人妻真的是用生命在烹調的人妻啊!!

會動手做水餃的緣由呢，是因為老公的弟弟之前在台灣吃過八方雲集的水餃，覺得hen好吃，所以提出這個提議。沒想到這提議可是搞慘我這個人妻，哈哈哈哈哈(苦笑)!  先用個成品照來揭開接下來三個小時暴風雨前的寧靜。嗚嗚嗚，我只是想吃個水餃啊!! 而且這是人妻第一次自製水餃，希望不要成為我第一道黑暗料理，成為黑歷史XD

♥水餃皮部分♥
中筋麵粉300克, 冷水160克, 鹽巴1/4茶匙：
擀麵皮這部分，好在我小叔的老婆(日本人)知道怎麼做，有幫忙做這一部分，不然我看全家人大概要等到半夜才吃得到餃子了~ 包水餃過程中，我們兩個女人簡直不知道是在做菜還是在運動…
接下來因為要花一些時間做餃子餡，所以桿好的麵粉團要先用保鮮膜包起來靜置，以免乾掉喔!

♥食材準備♥ (人妻當天做的是40顆水餃)
1.高麗菜半顆
2.絞肉一盒
3.鹽巴少許
4.胡椒鹽少許

♥餃子餡作法♥
1.先把高麗菜搞成絲狀的，記得成品就是像剁碎那樣，不然會不好包喔。
2.把高麗菜加入少許鹽，目的在於讓高麗菜稍微出水即可，因為不是完全要讓高麗菜完全脫水，所以人妻僅撒一匙鹽，並把撒了鹽的高麗菜稍微擠壓成一團，再把擠出來的水倒掉。
Q:高麗菜到底需不需要出水? 有些人會擔心高麗菜如果沒有事先出水，在煮的時候水分把水餃撐破，但其實是不會的喔! 所以高麗菜沒有出水也行滴! 請見*[親子料理] 簡易Q彈手工水餃皮自己做!*

3.把絞肉也剁到細緻，準備與高麗菜合體~~
4.絞肉與高麗菜合體後(如下圖)，就可以酌量撒上胡椒鹽，吃起來會比較香，接下來就準備要來包水餃囉!! 

5.水餃皮製作，麵皮越薄越好喔! 可以用玻璃杯口轉出水餃皮大小。

6.人妻的婆婆因為以前有買包水餃神器，所以包水餃的過程有加快速度，不然我一顆一顆捏，大概不只做三小時了吧!! 

7.全部製作完後就可以開始煮水餃囉!! 

♥總結♥

其實自製水餃很簡單，只是要花的時間非~~~~常長!但若你有時間，可以包越多越好，就把包好的水餃冷凍起來，以後隨時要煮，隨拿隨有，非常方便喔!😏 不會煮菜的我，其實都是靠著邊看邊學的一位菜鳥人妻，這次的自製水餃從早上11點搞到下午快2點才吃到這一餐，也因為這樣的辛苦過程，讓人妻覺得這一餐特別美味啊! 🤭 PS: 為什麼匈牙利沒有冷凍水餃啊???????????

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