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2021/12/25
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綠色和平團隊日前在臺中市和高雄市，邀請餐飲業者嘗試「無接觸購物」模式，以安全的方式鼓勵民眾使用環保容器。其中包括宮原眼科珍奶部、清心樹德店、鮮茶道建興店、聖德科斯生機食品臺中崇德門市，以及多家獨立飲料店。究竟是什麼阻擋了業者響應環保？又是什麼突破他們的心防？
一大早，飲料店就開始忙碌，店員擦拭櫃檯、準備器具和飲品材料、整理飲料杯。為了因應防疫措施，要特別注意衛生消毒，額溫槍和酒精擺出來，還要記得實聯制，一切都預備完善後，開始營業。
這是許多飲料店、咖啡店的工作日常，疫情升級後，生意減了大半，為了讓店員和顧客安心，業者使用更多免洗杯，暫時不接受環保杯。
「飲料可以裝在我的杯子裡。」一位剛點好飲品的消費者，拿著環保杯告訴店員。
「不好意思，防疫期間沒辦法哦。」店員按照規定，婉拒了。
難道為了防疫，只能使用免洗杯嗎？沒有兼顧衛生和環保的選擇嗎？
（示意圖）許多店家在防疫期間，都停止接受顧客使用環保杯。 © Lisanto / unsplashed.com
招募店家加入「無接觸購物」行列
2021 年 7 月，臺中市及高雄市出動 15 位綠色和平募款教育團隊和志工，向飲料店推廣「無接觸購物」的概念，在不碰觸彼此物品的原則下，讓消費者多一個更環保，甚至更安全的選擇。
「你好！我們是綠色和平組織，想問問貴店以前有沒有讓民眾使用環保杯，或提供環保杯優惠？那現在呢？」
「因為疫情的關係，其實很多店家都取消的環保杯的服務，但這不僅讓環境越來越差、流失了一些忠誠的顧客，店舖成本也因為提供一次性的杯子而提升，其實很多業者也不希望這樣的事情發生。」
「今天想要來分享一個新的消費模式『無接觸購物』，如果你也覺得很棒，可以一起響應。」
在說明來意後，向店家提出邀請，也從業者的回應中，了解了各種不同的顧慮和無奈：
「與其消毒增加麻煩，不如用一次性的杯子，應該可以減少傳染的風險。」
「不確定這位客人有沒有帶原，倒飲料的時候也離客人杯子很近，有可能會接觸到。」
「怕有些客人不接受，不好解釋。」
而連鎖店家則大多表示：「雖然認同，但需要按照總公司的規定，無法自己決定。」
雖然如此，仍有不少店家很歡迎顧客使用環保杯，綠色和平的何宜蓁分享：「我自己有跟店家分享自帶環保杯卻被拒絕的經驗，最後我選擇不買飲料。所以當我介紹完之後，店家反倒覺得『只是作業流程多了一個步驟，卻可以讓消費者及自身員工更安心』，所以很訝異竟然有這種新方式。」
很多獨立店家表示非常支持，從來沒有想過可以提供這樣的選擇給消費者，減少疫情產生的疑慮。短短一天之內，成功招募了 28 個店家，響應「無接觸購物」服務，並將步驟說明圖張貼在店內顯眼處，歡迎顧客自備環保杯。
店家響應「無接觸購物」理念，與綠色和平募款教育專員合影。 © Greenpeace
推廣團隊的心聲：無接觸的環保行動，是雙贏局面
參與招募「無接觸購物」店家的朱妍恩，平常在生活中就會自備容器：「遇到不能使用自己容器的店家，我會把我的真實想法講出來，並再次詢問。很多店家會懷疑我是貪圖可以折 2 塊，才硬是要這麼用，所以跟我說『我們現在沒有折價』，我就還要再解釋一次。如果還是拒絕，我會去其他可以使用環保餐具的店家消費，大部分店家聽完之後，都還是會讓我自己用餐盒裝。」
這麼堅持自備容器，除了環保的考量，朱妍恩其實也有其他原因：「環保容器是自行清洗，相對比較保險，只是這樣的觀念，好像也沒有辦法一時半刻就讓所有民眾與店家接受。」所以她在推廣的時候，會告訴店家這是「雙贏局面」，因為這只是讓重視環保的民眾多一個選擇，並不會流失原來的客人，「在疫情尚未結束的情況之下，邊防疫還能邊做環保，而且再次提高曝光率。」這樣的說法，讓許多業者更容易接受。
許多獨立店家表示歡迎消費者自備環保杯，也願意將步驟說明圖張貼在店內。 © Greenpeace
而愛喝飲料的何宜蓁也誠實地說：「買飲料這件事情是我一定要克服的，因為我真的一天好多杯飲料。我走了很多家飲料店，只要找到可以使用環保杯的店家，我就固定去那購買。雖然可能會小繞路一下，但是我非常願意，而且我會一次買兩天份。」
因此向飲料店加推廣「無接觸購物」模式，對何宜蓁來說格外有感。她也曾經詢問過家人朋友，是否接受這樣的服務，「很多人都表示這樣更好，而且支持，因為已習慣使用環保容器的朋友都覺得『疫情跟取消環保杯根本就是兩回事』，他們反倒會更支持有此服務的店家，也很希望這個服務能更普遍。」
響應「無接觸購物」的店家將圖示張貼在顯眼處，鼓勵消費者自備環保杯，減少製造不必要的垃圾。 © Greenpeace
歡迎更多人加入！
其實「無接觸購物」模式已經在全球各地的餐飲業開始實行，包括知名的星巴克、澳洲「無塑場所」（Plastic Free Places），以及外送餐點業者，美國加州甚至修改衛生安全法案（Health and Safety Code），引導店家安全使用顧客自備的容器，更強調無接觸的原則。
綠色和平將持續推廣，也已於 8 月底將建議提交給衛福部，並促請政府明確訂定「無接觸餐具防疫指引」，制定一致的政策，讓業者和民眾在餐具防疫上皆有所依循，也才能讓更多人安心地接受可重複使用的環保容器。
如果你想要一起推動「無接觸購物」，邀請你與喜歡的店家分享理念；如果你是餐飲業者想響應環保，也歡迎你下載圖檔張貼在店內，為關心環境的大眾爭取更多無塑的選項，為地球減輕負擔。
響應無接觸購物店家名單（陸續增加中）：
高雄：傻瓜冰茶（建興店）、北回木瓜牛奶（熱河門市）、清心（樹德店）、鮮茶道（建興店）、路人咖啡二號店 Ruh Cafe No.2、六番茶商店（鳳山青年店）、黑古早味紅茶冰（鳳山青年店）、友勁蜂蜜飲品專賣（鳳山店）、二木咖啡 FUTAGI COFFEE ROASTER、阿二冰茶（自強三店）、七里香生活茶飲（大同店）、芋見綠豆（苓雅店）、可力果汁連鎖專賣店（文衡店）、喫茶小舖（鳳山店）
臺中：Blue sense 藍調咖啡、Fleet Street、劉大爺豆花（北平店）、好點 - 茶飲專賣店、宮原眼科珍奶部、想想、找伍食 Find Fifth、拿手烘焙、Coffee Twist熠熠咖啡、聖德科斯生機食品（臺中崇德門市）、艾初早午餐（民權店）、菁囍 Double Like（漢口店）、貮春
新北：躲起來
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