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2021/12/25
#EggManQA
Q.紅蛋跟白蛋有何差別 ? 哪一種比較好?
A.雞蛋營養度的關鍵決定於「飼料營養素」與「飼養條件」，與蛋殼的顏色並無直接關係
Q.雞蛋要怎麼保存?
A.台灣氣候較潮溼悶熱，建議收到產品後，皆放入冰箱冷藏保存，並避免置放於門邊，蛋受到開關門的震動; 溫度忽高忽底會使蛋白變稀，故以靜置在冷藏庫深處為宜。 另外為了減少水分散失，建議您也可連同外附紙盒一起冷藏，或另使用保鮮盒裝取蛋品，於使用前才將蛋取出。
Q.雞蛋的大小是多少？
A.一般蛋品的分級為： 小蛋S ：42-48g 中小蛋MS：48-54g 中蛋M ：54-60g 大蛋L ：60-66g 特大蛋LL ：66-72g 貂蟬草本機能蛋皆是M~LL號蛋出貨,並非良莠不齊的蛋，請您不用擔心，我們每一箱蛋(3斤)約27-30顆蛋。
Q.聽說雞蛋的膽固醇頗高，要少吃為妙?
A.雞蛋裡的膽固醇成份皆來自於蛋黃，一顆重約50~60公克的雞蛋，含有約250毫克左右的膽固醇。雞蛋雖含膽固醇，但可別因此不吃雞蛋! 因為膽固醇也是有分好壞的，雞蛋所含的膽固醇為優良膽固醇，且雞蛋裡還有很多人體所需的營養素，營養師認為蛋黃的膽固醇對人體有益，只要不過量，一天2到3顆是沒問題的。
Q.如果有破損怎麼辦？
A.
一、請於收到第一時間打開檢查，若有任何破損請拍照 (外盒包裝，雞蛋破損情況，破損數量….)可以用LINE將照片提供給我們，經審核確定後，將會於下一次的派送，補償給您，若是破損數量超過6顆，我們會立即補送給您，請不用擔心 !
二、客服中心
若您對於購買、付款及運送方式有疑問，您可直接LINE上詢問
(LINE ID:@110bqsds)
https://line.me/R/ti/p/@110bqsds
Q.雙黃蛋的成因？有比較營養嗎？
A.雙黃蛋通常好發在年輕母雞的身上，因年輕母雞排卵不正常，有時排2顆卵在輸卵管內，一起被蛋殼包覆住，就會產生雙黃蛋。也有可能是因母雞受到驚嚇，排卵後又再排出1顆卵子，2顆卵子（蛋黃）不斷靠近，造成2顆包在同1個蛋殼內，就形成雙黃蛋。雙黃蛋的蛋外型看起來會比較大，而營養成分和普通雞蛋相比，就只是多了一個蛋黃。
Q.下鍋前如何判斷蛋有沒有壞掉？
A.準備烹煮前把蛋放入裝滿水的容器內，如果蛋沉入水底代表新鮮，浮在水面就表示變質。無論做什麼蛋料理，下鍋前應該先拿一個小碗打蛋，確認沒有變質，再倒入鍋內或更大的容器中，避免因為一顆臭蛋壞了一鍋料理。
Q.雞蛋有血！會吃到受精蛋嗎？
A.打開雞蛋若看到血絲或血斑塊，代表生蛋的母雞身體出狀況了！出現血斑或血絲，代表母雞的卵巢或輸卵管發炎破皮，但不影響蛋的營養成分，剔除後即可食用。此外，正常管道購買的雞蛋不會是受精蛋，若自家畜養的雞隻，因公雞和母雞混雜一處，就可能吃到內含小雞胚胎的受精蛋。受精蛋可以吃，不過是葷食，素食者要注意。
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草本機能蛋 - LINE上訂購
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Q.紅蛋跟白蛋有何差別 ? 哪一種比較好?
A.雞蛋營養度的關鍵決定於「飼料營養素」與「飼養條件」，與蛋殼的顏色並無直接關係
Q.雞蛋要怎麼保存?
A.台灣氣候較潮溼悶熱，建議收到產品後，皆放入冰箱冷藏保存，並避免置放於門邊，蛋受到開關門的震動; 溫度忽高忽底會使蛋白變稀，故以靜置在冷藏庫深處為宜。 另外為了減少水分散失，建議您也可連同外附紙盒一起冷藏，或另使用保鮮盒裝取蛋品，於使用前才將蛋取出。
Q.雞蛋的大小是多少？
A.一般蛋品的分級為： 小蛋S ：42-48g 中小蛋MS：48-54g 中蛋M ：54-60g 大蛋L ：60-66g 特大蛋LL ：66-72g 貂蟬草本機能蛋皆是M~LL號蛋出貨,並非良莠不齊的蛋，請您不用擔心，我們每一箱蛋(3斤)約27-30顆蛋。
Q.聽說雞蛋的膽固醇頗高，要少吃為妙?
A.雞蛋裡的膽固醇成份皆來自於蛋黃，一顆重約50~60公克的雞蛋，含有約250毫克左右的膽固醇。雞蛋雖含膽固醇，但可別因此不吃雞蛋! 因為膽固醇也是有分好壞的，雞蛋所含的膽固醇為優良膽固醇，且雞蛋裡還有很多人體所需的營養素，營養師認為蛋黃的膽固醇對人體有益，只要不過量，一天2到3顆是沒問題的。
Q.如果有破損怎麼辦？
A.
一、請於收到第一時間打開檢查，若有任何破損請拍照 (外盒包裝，雞蛋破損情況，破損數量….)可以用LINE將照片提供給我們，經審核確定後，將會於下一次的派送，補償給您，若是破損數量超過6顆，我們會立即補送給您，請不用擔心 !
二、客服中心
若您對於購買、付款及運送方式有疑問，您可直接LINE上詢問
(LINE ID:@110bqsds)
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Q.雙黃蛋的成因？有比較營養嗎？
A.雙黃蛋通常好發在年輕母雞的身上，因年輕母雞排卵不正常，有時排2顆卵在輸卵管內，一起被蛋殼包覆住，就會產生雙黃蛋。也有可能是因母雞受到驚嚇，排卵後又再排出1顆卵子，2顆卵子（蛋黃）不斷靠近，造成2顆包在同1個蛋殼內，就形成雙黃蛋。雙黃蛋的蛋外型看起來會比較大，而營養成分和普通雞蛋相比，就只是多了一個蛋黃。
Q.下鍋前如何判斷蛋有沒有壞掉？
A.準備烹煮前把蛋放入裝滿水的容器內，如果蛋沉入水底代表新鮮，浮在水面就表示變質。無論做什麼蛋料理，下鍋前應該先拿一個小碗打蛋，確認沒有變質，再倒入鍋內或更大的容器中，避免因為一顆臭蛋壞了一鍋料理。
Q.雞蛋有血！會吃到受精蛋嗎？
A.打開雞蛋若看到血絲或血斑塊，代表生蛋的母雞身體出狀況了！出現血斑或血絲，代表母雞的卵巢或輸卵管發炎破皮，但不影響蛋的營養成分，剔除後即可食用。此外，正常管道購買的雞蛋不會是受精蛋，若自家畜養的雞隻，因公雞和母雞混雜一處，就可能吃到內含小雞胚胎的受精蛋。受精蛋可以吃，不過是葷食，素食者要注意。
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