search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

〈特別報導〉享受食材原味,寵愛你的腸胃- Naked Market 裸市集-id SHOW好宅秀居家設計平台

英國知名營養學家Victor Lindlahr曾經說過:「You are what you eat」(人如其食),人與食物的相關重要性由此可見,在台灣,各種美食隨處可見,不過吃得美味未必代表吃得健康,撇開外食,即使有時候想自己下廚煮一頓好吃的與家人朋友分享,前往精品超市選購一些優質食材,不僅價格昂貴,且包裝份量可能超乎預期,假設沒有一次使用完畢,剩餘的部分往往就這樣一直放到過期,然後丟棄,實在非常可惜。如今,甫於去年開幕,位在民生社區的「裸市集」,或許可以解決這個困擾許多民眾的難題。

位在民生社區的裸市集,外觀樸素低調,期待讓消費者以合理金錢買到好食材,同時透過零售方式改變傳統飲食習慣。

以零售方式改變傳統飲食習慣
裸市集標榜用多少,買多少,包括油、醋、酒、調味料、麵粉、義大利麵等種類繁多的項目,消費者都能夠只買一餐所需的數量,例如10克的蕃紅花、200克的麵粉、500克的麵條…等,除了有效避免食材浪費,幾位出身餐飲界的合夥人更精挑細選食材來源,確保產品擁有高級、健康、精緻的品質,他們強調創辦裸市集的目標在於「讓消費者以合理金錢買到好食材,同時透過零售方式改變傳統飲食習慣。」為此,空間設計也必須呼應經營理念而配合轉變。

設計師以「簡單、樸素、乾淨」做為設計主軸,將裸市集意圖恢復食材原貌的精神巧妙融入裝修風格中。

室內大量使用原木、鐵件、玻璃等建材,藉由最單純的設計元素打造出清爽自然、毫無壓力的商業空間。

簡單、樸素、乾淨的空間設計主軸
設計師在與業主溝通之後,決定以「簡單、樸素、乾淨」做為設計主軸,將裸市集意圖恢復食材原貌的精神巧妙融入裝修風格中,並在室內大量使用原木、鐵件、玻璃等建材,藉由最單純的設計元素打造出清爽自然、毫無壓力的商業空間,搭配店面靠人行道處設置大片玻璃落地窗,引入充足光線,明亮環境讓上門的消費者心情也隨之輕盈放鬆下來。

裸市集標榜用多少,買多少,包括油、醋、酒、調味料、麵粉、義大利麵等種類繁多的項目,消費者都能夠只買一餐所需的數量,有效避免食材浪費。

結帳櫃檯的外觀也在設計師刻意安排下,消去前後正反的差別,有助店員與消費者進行更自由而不拘形式的親切互動,增加客戶對裸市集的熟悉及認同。

靈活動線提昇人際交流情誼
更難得的是整間店的動線設計摒棄傳統店家貨架、產品塞到爆滿的狀況,規劃寬廣走道,並且貨架為可拆卸式,可以隨著產品大小、主題特色、陳列方式進行位置調整,同時天花架設軌道燈,能隨意更改照射角度,讓食材以最光鮮亮麗的樣貌呈現在消費者眼前。結帳櫃檯的外觀也在設計師刻意安排下,消去前後正反的差別,有助店員與消費者進行更自由而不拘形式的親切互動,增加客戶對裸市集的熟悉及認同。

整間店規劃寬廣走道,並且貨架為可拆卸式,可以隨著產品大小、主題特色、陳列方式進行位置調整,讓食材以最光鮮亮麗的樣貌呈現在消費者眼前。

銷售區後方,隔著一道玻璃屏風,裸市集特別設置了一座長方形中島,消費者能夠在這裡享用由廚師以店內食材所烹調的簡餐、輕食。

不只賣食材,更傳達健康生活態度
銷售區後方,隔著一道玻璃屏風,裸市集特別設置了一座長方形中島,消費者能夠在這裡享用由廚師以店內食材所烹調的簡餐、輕食,屏風上手寫當日菜色,供客戶參考點選,未來也將陸續推出廚藝教學等課程,讓這間店不單只是販賣食材,更期待藉此傳達給民眾一種健康、舒適、環保的生活態度。走出門口,步下樓梯,赫然發現一個愛心服務鈴安裝在樓梯旁,若是行動不變的客人想要進入店內,只要按鈴,立即會有專人前來協助,這種體貼入微的細節,再結合健康飲食的概念,也讓裸市集因此具備了不言而喻的獨特吸引力。

未來中島區將陸續推出廚藝教學等課程,讓這間店不單只是販賣食材,更期待藉此傳達給民眾一種健康、舒適、環保的生活態度。

Naked Market 裸市集
座落位置:台北市松山區民生東路四段75巷1號 
電話:02-27198809

About Designer
設計師:蔡鈞凱 
設計公司:原石設計 

 



熱門推薦

本文由 wwwidshowcomtw 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦