堅持手作美學 隨性而為的咖啡滋味-id SHOW好宅秀居家設計平台

[bi.du.haev]，其實就是英文「Be-Do-Have」的音標寫法，它不僅是品牌名稱，更是一種人生哲學的率性表達。多數人在面對生活時，依循的順序是「Have-Do-Be」，意即因為擁有某種才能，於是嘗試發展，最後成為某類專才，例如因為發現自己對於空間很有想法，所以進入大學相關科系接受訓練，最後成為一位建築師或室內設計師，這樣的順序沒有不對，但是對於 [bi.du.haev]的創辦人王旋而言，他服膺的價值則是倒轉過來的，也就是先勇於做夢，然後認真執行，最後達到目標。

改變，就在一瞬間
或許正因為這種擇善固執的堅持，進而讓 [bi.du.haev]在成立不久之後，公司所推出的手沖咖啡設備便分別於2015年及2017年得到德國iF設計競賽金獎、日本優良設計競賽大獎的肯定，更在2019年榮獲巴黎時尚家居設計展會指標展區「What’s New」的殊榮，而隱藏在這一連串獎項背後最叫人感到驚訝的事情，則是王旋過往完全沒有任何商品設計的經驗。

出社會後的很長一段時間，王旋都是擔任平面設計師的職業，替許多公司設計CI（Corporate Identity，企業識別）、VI（Visual Identity，視覺識別）或是版面規劃等，並且也兼任攝影拍照，日子算是過得非常忙碌而充實，而他平常釋放壓力最喜愛的方式就是與一群朋友騎越野車，當車子在山林之中呼嘯而過時，所有身心的疲憊都在那片刻消失無蹤。

一次偶然的騎車行程中，王旋來到了朋友的咖啡店休息順便閒聊，恰好在店內看到一支店內販售，由日本玻璃廠 IWAKI 所製作的冰滴咖啡壺，它的外觀完全打動了王旋，他當時只覺得這產品的造型實在太美了，突然之間心頭出現了「我也想來玩看看」的想法，於是王旋毅然決定拋下原本的工作，花了8個月的時間打造出5、6種目前 [bi.du.haev] 的產品雛形。

超乎預料的品牌創立之路
而由平面設計轉做工業設計，中間的過程是否存在任何困難？王旋直言產品設計非常順利，因為在他看來，過往替業主設計Logo時，首先要先了解公司的歷史，然後要深入調整圖案的平衡、對稱、視覺效果等要素，這些概念即使放在工業設計上也一概通用，只不過產品從2D變成3D而已，真正的麻煩是出在實體生產這部份，由於沒有工廠方面的人脈，所以只能透過土法煉鋼的辦法，在網路上找資訊，結果不但遇見了可以配合的廠商，且一路合作至今，除了願意少量生產，而且還能夠達到他所期待的標準，王旋坦言這真的是一件非常幸運的事情。

當初王旋在設計手沖咖啡設備時，只是很單純的想要自己使用，並沒有想販售的意圖，但某天一位夥伴問他何不辦個發表會，將產品介紹給大家認識？於是2013年6月，他租下華山文創園區剛開始營運的玻璃屋，舉辦了為期僅一天的分享會，並且邀請了一些好朋友前來體驗，結果獲得的迴響佳評如潮，王旋終於意識到他所生產的商品原來是受歡迎的，絕非孤芳自賞或閉門造車，而是可以當成一門生意來經營，也就在那一天，品牌便自然而然的成立了，王旋按照心中一直以來所欣賞的格言，略加變化後，將其命名為「 [bi.du.haev]」，也象徵著自己追求夢想，永不妥協的核心精神。

堅持極簡的美學表現
出於對美感的要求，王旋所設計的咖啡器具僅使用玻璃、木頭、陶瓷、混凝土、金屬5種材質，且全都採用手工打造，強調極簡風格，因此每一款產品在細節上都會帶有微小差異，絕對具備獨一無二的特質。以 [bi.du.haev]最知名的獨立無價冰滴系統而言，改良了傳統冰滴式咖啡系統，需要使用支撐架、較佔空間的缺點，外觀如同一座玻璃圓柱，連當中最重要的過濾結構，都使用過去幾乎不曾在咖啡器材上見到過的玻璃濾板，並且也順便解決了傳統沖泡器蚊蠅小蟲因滴漏時散發的香氣而落入漏瓶中的現象，藉由密閉式設計，保持咖啡潔淨，讓品嚐一杯好咖啡變得更加簡單純粹。

一以貫之的品牌精神
王旋認為咖啡器具設計的途徑分為兩種：研究杯子裡與研究杯子外，而他顯然屬於第二種。杯子內的結構百百種，該如何排列才能讓咖啡呈現最佳狀態不是他再需要去研究的了，因為現成的沖煮理論早已擺在那兒；他所做的，是透過了解器具的使用行為，為沖泡咖啡的感受與體驗加分。王旋舉例說，就像是現在的汽車的設計師也未必需要重新打造引擎，但對於車體的改變與調整，讓車子更美更有質感、更舒適、更符合使用者的需求，甚至成為經典的象徵，反而是設計師們更需在意的。他們彼此之間所做的事其實非常相似，也彷彿呼應了孔子所說「吾道一以貫之」的實踐理論。

秉持著豐沛的創意， [bi.du.haev]於今年首度推出了茶葉沖泡器，接下來還將陸續研發擴香儀等產品，希望將MIT的好推廣給更多人知道。王旋在受訪時表示：「當 [bi.du.haev]受到注目，也是民眾對於美學生活重視的開始。」從平面設計到產品設計， [bi.du.haev]正嘗試走別人沒走過的路，找出一條專屬於自己的美學大道。

圖／[bi.du.haev]

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