【 美食菜谱 】古朴风味的梅子酒手工DIY| 酿酒 | 饮料-創意愛分享

古朴风味的梅子酒手工DIY，青梅制酒的做法。青梅煮酒与谁同，愈是转瞬即逝的，愈是心觉美好。就如这当季的青梅，每次遇见，都格外珍惜。一念错过，再见或许便时隔一年。

主要材料：

青梅1000G、黄冰糖600G

竹叶青2000ML

所需工具：

广口玻璃瓶1个

制作步骤：

第1步：

1、挑选光滑无黑点的青梅，用清水冲洗几遍后，用淡盐水浸泡4,5个小时。捞出，去掉青梅的蒂，晾干。

第2步：

2、取一广口玻璃瓶，用凉开水冲洗干净，再用白酒清洗一遍。把梅子与冰糖交替放入瓶中，放到瓶子2/3处为止。

第3步：

3、倒入竹叶青酒，没过梅子3厘米以上为佳，盖上放到阴凉干燥处放置3个月即可饮，放置1年以上风味更好。

第4步：

4、准备一张牛皮纸，一张绿色皱纹纸，一截麻绳，准备制作梅子酒包装。

第5步：

5、

先将泡制好的梅子酒分装到小广口玻璃瓶中，用保鲜膜密封;

再用剪刀裁剪出一张与瓶子长短相当的正方形牛皮纸以及一张略小的绿色褶皱纸;

将牛皮纸打湿，密实地包裹于瓶子外，整理完成后，将绿色皱纹纸从瓶子顶部自上而下覆盖于牛皮纸外，用麻绳扎紧。

第6步：

6、用剪刀裁出一张卡片，随意写上自己喜欢的语句，串于麻绳上，扎紧瓶口，一瓶古朴风味的梅子酒就完成了。

小贴士：

1、冰糖要选取黄色冰糖，口感更好。 2、泡制果酒用的白酒度数以28-38度之间的中度清香型白酒为宜，并不局限于竹叶青。浓香型或酱香型香味太烈，容易掩盖梅子的香味。 3、梅子酒想要速成，可以在梅子表面用小刀划上几道，泡制一个月即可饮用，但易造成保质期缩短，3个月内必须饮完。