高雄壽司 鮨毅｜無菜單料理 Hotel dua 二樓，驚艷的烤鰻魚酥脆口感香氣迷人～ · 算命的說我很愛吃

高雄壽司 鮨毅 位於 Hotel dua 二樓，有地下停車場

晚餐Omakase 平日晚餐/假日全天 $3500/人 +10%

期待許久的晚餐，整體感受滿意，份量食材新鮮有誠意

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預約制 鮨毅，朋友幫忙訂位，記憶點最高的鰻魚握壽司

外皮酥脆，魚肉軟嫩，吃到一點脆口口感貌似骨頭脆口

搭配海苔令人驚艷

板前座位，一盒一盒新鮮魚貨看起來好療癒

黑鮪魚大腹、金目鯛、鰈魚凍、真鯛、白魽

服務速度恰當事宜，人員會貼心觀察到需求以及熱茶的添加

#赤海膽握壽司，濃郁赤海膽味道，表面微小顆粒

一口吞下鮮度真的是在嘴巴裡面爆開好濃郁！

白燒鰻魚、鮭魚卵、軟絲 握壽司空氣口感與醋飯搭配

入口即化，魚的油質被嘴裡溫度劃開來，尾韻香氣迷人

許多創意料理手法

牡丹蝦、鮭魚手捲、碳火炙燒除了油質逼出來以外

有一股特殊炭燒香氣，將 旨味發揮到最高

蜂蜜冰淇淋，整體令我會懷念的日本料理

期待下一次回訪

鮨毅

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