【食譜】小溫度的親子餐桌：明太子義大利麵｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

材料（2人份）

明太子1條（市售醃漬鱈魚卵）、橄欖油30c.c.、鮮奶油30c.c.、無鹽奶油15克、美乃滋3大匙、黑胡椒適量、鹽適量（市售醃漬過後的鱈魚卵已有鹹度，請自行斟酌鹽巴用量）、義大利麵200克。

做法

1.明太子劃開薄膜、刮出鱈魚卵。



2.將橄欖油、鮮奶油、無鹽奶油、美乃滋放入料理缽，撒上適量黑胡椒、少許鹽巴，備用。



3.煮一鍋熱水，放入一小匙鹽巴（份量外），煮熟義大利麵後撈起，放入料理缽利用義大利麵剛撈起的熱度和醬料一起攪拌。
4.攪拌時可以拌入少許煮麵水（份量外）調整濃稠度，最後再用鹽巴調整鹹淡，撒上蔥花和海苔絲就完成囉。
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大人的口味

能夠接受生蛋的大人，可採買新鮮有品質的土雞蛋，在義大利麵上放一顆生蛋黃，享用之前將生蛋黃均勻拌入，能讓義大利麵充滿蛋香且更加滑順，嗜辣的朋友也可以撒上七味粉或是乾辣椒，調配屬於大人的獨特口味。

小溫度餐桌

我是兩個孩子的媽媽，小溫度餐桌是我為一家四口每天早起做早餐的地方，除了紀錄早餐，也寫下孩子們生活中的點點滴滴，單純的喜歡用照片記述著溫度家媽媽的味道，還有溫暖。FB搜尋「小溫度餐桌」。

文／小溫度餐桌
整理／游資芸