彩椒魚片（後期離乳副食品．10～12個月）

彩椒含維生素A、B2、B6、C、β-胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅等；β-胡蘿蔔素可加強免疫功能，以油脂烹調，可提升β-胡蘿蔔素在體內的消化與吸收。挑選時，以完整結實、外皮亮麗、高光澤、無萎縮、無斑點者為佳。

材料：

彩椒10g，青椒5g，鯛魚70g，薑2g，洋蔥2g

做法：

1.將彩椒與青椒洗淨去籽，切碎備用。

2.將薑與洋蔥切末，備用。

3.將鯛魚置入盤中，鋪上做法1與做法2的食材，放入電鍋蒸熟，即可完成。

營養師小叮嚀

1.鯛魚含豐富蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素，可以幫助寶寶保護眼睛和促進大腦發育。

2.鯛魚也可用鮭魚或其他較無刺的魚類取代；洋蔥與薑可以去除魚腥味，同時提升寶寶免疫力。若寶寶不喜歡薑和洋蔥的氣味，則可減量或不用。

執行／郭盈秀　
食譜設計、製作＆說明／魏志純營養師　
攝影／林昭宏