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4個月到1歲以上.各階段寶寶高麗菜食譜大集合|Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

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高麗菜為十字花科蔬菜,含多種維生素(B1、B2、B6、C、K)及礦物質(鈣、鉀)。維生素K可幫助骨質形成及降低心血管發生率。十字花科植物含有植化素吲哚類(Indoles)物質,為抗氧化物質,可延緩老化、增進抵抗力。

玉米蔬菜泥(初期離乳副食品.4~6個月)


材料:

高麗菜30克、玉米粒20克。

做法:

1.將玉米粒與高麗菜一同放入電鍋蒸熟。
2.以攪拌機攪打成泥即可。

營養師小叮嚀

玉米粒罐頭通常額外加糖,建議以新鮮玉米粒進行烹煮。

高麗菜牛肉燕麥粥(中期離乳副食品.7~9個月)


材料:

高麗菜25克、燕麥20克、白米40克、水180c.c.、紅蘿蔔25克、牛肉35克。

做法:

1.將高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲,牛肉切丁備用。
2.將所有食材放入電鍋蒸熟即可。

營養師小叮嚀

可視寶寶咀嚼力調整餐點型態,若是較小的寶寶要吃,可將步驟1材料蒸熟打成泥後,與燕麥粥混勻。

魩仔魚高麗菜煎餅(後期離乳副食品.10~12個月)


材料:

魩仔魚15克、高麗菜20克、蛋1個、中/高筋麵粉50克、奶水25c.c.、油少許。

做法:

1.高麗菜洗淨切碎。
2.將高麗菜碎、吻仔魚、蛋、奶水拌勻後,再加入麵粉拌勻成麵糊備用。
3.平底鍋加熱油,開小火倒入麵糊煎熟,取出切成適當大小即可。

營養師小叮嚀

1.麵糊軟硬度可依寶寶發展狀況調整。
2.麵粉也可使用低筋麵粉。
3.奶水可使用母奶或配方奶,1歲以前不建議使用鮮奶。

迷你高麗菜捲(結束期離乳副食品.1歲以上)


材料:

高麗菜4至6片、洋蔥20克、牛瘦肉40克、紅蘿蔔20克。

做法:

1.高麗菜洗淨後燙熟,將粗梗除去後備用。
2.紅蘿蔔、洋蔥洗淨去皮與牛肉一同打成泥。
3.將高麗菜葉鋪平,取適量肉泥,捲成高麗菜捲。
4.捲好的菜捲再放入電鍋中蒸熟即可。

營養師小叮嚀

1.高麗菜梗可加入一同打成肉泥。
2.高麗菜捲可以使用牙籤固定。

整理/游資芸
食譜設計、製作&說明/食譜設計.製作&說明/國泰產後護理之家台北會館營養師陳葵蓉.張皓閔
攝影/詹建華

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