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2021/12/25
胡蘿蔔好料理▶胡蘿蔔最為人所知的，即含有豐富的胡蘿蔔素及維生素A，維生素A有助於維持皮膚黏膜的完整性，並幫助寶寶發展視覺能力，對骨骼及牙齒生長也有相當大的好處。
材料
雞肉30公克、小黃瓜20公克、胡蘿蔔30公克、白醋少許、醬油少許、細砂糖少許、香油少許
做法
1、將雞肉洗淨，以滾水燙熟後撈出，略涼後，撕成細絲待用。
2、將小黃瓜洗淨後，以刨刀刨出薄片後，再切成長細條待用。
3、胡蘿蔔洗淨後，去外皮後，以刨刀刨出薄片後，再切成長細條待用。
4、取一小鍋加入適量白開水，煮滾後把小黃瓜及胡蘿蔔條汆燙約20秒撈出，瀝乾水分。
5、另取一小碗，放入瀝乾水分的蔬菜條及雞肉絲，最後以少許醬油、白醋、香油及糖調味後，攪拌均勻即完成。
文／林奕如
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