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滴雞精.方便美味的孕期進補新寵|Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

為了胎兒健康,孕媽咪無不關心要怎麼吃,畢竟這是「一人吃,兩人補」的特殊階段,營養品質的好壞將會影響胎兒健康。深怕自己吃不夠,不免想藉由營養補充品補充不足的營養。但營養師提醒,均衡飲食才是建構身體健康的根本之道,以全面攝取的營養素打造出胎兒健康。



對於營養品質的重視程度,可說是沒有人贏得過孕媽咪,畢竟營養品質的好壞已不只是個人問題,還攸關小生命的健康,可苡營養諮詢中心營養師張馨云表示,孕媽咪很偉大,為了胎兒健康,無不願意改變個人原本不算太好的飲食習慣。她提醒,「孕媽咪務必做到均衡飲食,才能全面攝取各種營養素,並以定時定量進食,維持熱量的穩定吸收,也讓血糖不致大起大落,保持相當的穩定度」。

滴雞精.受歡迎的營養補充品

因為高度重視營養攝取的品質,孕媽咪不免會額外食用營養補充品,以補充平日飲食不足之處。在眾多營養補充品中,滴雞精可說是現代人進補新寵兒,從愈來愈多的產品,和好些知名品牌紛紛請知名女星為產品代言人,即可看出滴雞精受歡迎的程度。

張馨云營養師指出,滴雞精可說是濃縮的雞湯,受到消費者歡迎的原因包括:

.雞肉溫補概念深植人心:雞肉性平溫和,是溫補的常用食材,不少人平日就會燉雞湯補身體,使得滴雞精在營養補充品的市場很快就占有一席之地。

.比自己燉雞湯方便:自行燉雞湯耗時費工,且至少要用上一隻雞才能燉出口感較濃郁的雞湯,喝湯之外,還有雞肉要處理,只是吃也吃不了太多,丟棄又覺得可惜,特別對於只想喝雞湯的人來說,怎麼處理雞肉的確是件麻煩事。食用滴雞精,吃進營養,又不用費心處理雞肉,相形之下,更顯方便!

.比傳統雞精有更好的口感:與傳統雞精相比,營養價值差不多,不過,少了傳統雞精的腥味,而有雞湯熱呼呼的口感與香氣。


 


變身為小分子的胺基酸.好吸收

張馨云營養師補充,就營養成分來說,雞肉是大分子蛋白質,經過蒸煮而成的滴雞精,則是小分子的胺基酸、核甘酸、胜肽與水分,胺基酸是組成蛋白質最小的基本單位,比起大分子蛋白質,更容易讓身體輕鬆吸收,這也是為何大家會覺得才喝下滴雞精沒多久,就有滿滿元氣的感覺。

張馨云營養師表示,對於懷孕初期沒有食欲的孕媽咪來說,頗適合用滴雞精來快速補充營養,不過,適量補充即可(孕期蛋白質每日攝取量為:60公克)。建議在早上空腹時喝,避免營養被稀釋。

 

吃不吃營養補充品?可先進行營養諮詢

或許現代人普遍有外食習慣,加上個人的偏食問題,讓不少孕媽咪擔心自己吃得不夠均衡,但又不知該如何補充不足的營養素?張馨云營養師表示,怎麼吃是相當個人化的問題,大家可記錄平日食用食物量的狀況,了解自己的飲食狀況。針對一些孕期特別需要的微量營養素,對照可信度高的官方網站,如:食藥署的「食品營養成分資料庫」,了解自己吃進什麼?多少量?還有哪些營養素的攝取量不足,再斟酌要用哪種營養補充品。她提醒,「看懂營養素的份量,以及實際可以吃到的量很重要,避免為了補充某種營養,卻吃進多餘的熱量」。

張馨云營養師建議,也可透過專業的「營養諮詢」,讓專業營養師了解個人健康與平日進食的狀況,以給予實際可行的建議,讓孕媽咪不再為怎麼吃而感到迷惘。

文/李藹芬 
採訪諮詢/可苡營養諮詢中心營養師張馨云



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