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2021/12/25
鳳梨營養豐富，如維生素B1、B2、B6、C和鳳梨酵素，可以幫助分解體內蛋白質，改善寶寶常發生的腹脹、消化不良等症狀；更蘊含大量膳食纖維，能刺激寶寶腸胃道的蠕動，幫助排便更順暢。
色澤亮眼、富含水分，再加上酸甜的口感，構成鳳梨最特別的清爽風味，在春夏交替之際，不僅解渴，還能增進食欲；因此，不管做為水果或入菜，都相當適合。若擔心鳳梨容易刮嘴、刮舌頭，建議可先稍微浸泡一下鹽水再烹煮食用；但不可泡太久，以免寶寶攝取過多鹽分，影響健康。
材料：
白米半杯（約80g），鳳梨20g，鯛魚片2片，昆布高湯2杯（約480c.c.），油少許
做法：
1.將白米洗淨，加入昆布高湯，用小火熬煮成粥。
2.鳳梨去皮切小塊，備用。
3.鯛魚片煮熟，切小塊，備用。
4.把做法2和3的備料，拌入做法1的粥，拌勻即可完成。
營養師小叮嚀
1.魚片富含優質蛋白質，可幫助寶寶成長茁壯，是非常好的食材。
2.煮粥比例建議：白米比高湯（或水）可由1：7開始嘗試，慢慢增加到1：5的稠度。
執行／郭盈秀
食譜設計、製作＆說明／趙函穎營養師
攝影／詹建華
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