【食譜】小溫度的親子餐桌：炒嫩蛋小圓麵包｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

材料（4人份）

雞蛋4顆、無鹽奶油25克、市售起司片1片（高登主廚食譜裡是使用白乳酪，我用容易取得的起司片代替）、鹽巴少許（市售起司片已有含鹽，請自行斟酌鹽巴用量）、黑胡椒適量、市售小圓麵包4個。

做法

1. 雞蛋和奶油同時放入不沾湯鍋內，開小火以後使用橡皮刮刀不停攪拌。



2. 奶油融化後會和蛋液混合均勻，觀察混合的蛋液溫度，如果溫度太高就離開火源，移置旁邊繼續攪拌，直到溫度降下來了，再移回火源上持續攪拌加熱，過程中橡皮刮刀都不能停止攪拌。



3. 等到蛋液逐漸成形，再加入起司片攪拌至融化。



4. 最後利用鹽巴和黑胡椒調味。切開小圓麵包將嫩蛋夾在中間就完成了。

花形水煮蛋

單純的水煮蛋，也是早餐不錯的選擇。利用5支烤肉用的細竹籤，直行地平均分散圍繞在半熟水煮蛋上，細竹籤兩側以橡皮筋綁起，增加些許壓力靜置一小段時間，切開水煮蛋就會呈現花朵形狀，讓單純的水煮蛋更增添一些樂趣。

小溫度餐桌

我是兩個孩子的媽媽，小溫度餐桌是我為一家四口每天早起做早餐的地方，除了紀錄早餐，也寫下孩子們生活中的點點滴滴，單純的喜歡用照片記述著溫度家媽媽的味道，還有溫暖。FB搜尋「小溫度餐桌」。

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