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空心菜烘蛋(後期離乳副食品.10~12個月)

空心菜富含膳食纖維及粗纖維,對一般成人來說,有助於促進腸胃蠕動、降低膽固醇,寶寶亦可少量攝取即達纖維需求量,但須提醒初期添加量應避免過多,以免造成腹脹不適。



材料:

空心菜25克、紅蘿蔔25克、雞蛋1個、植物油少許。

做法:

1.空心菜洗淨切小段、紅蘿蔔切末備用。

2.將蛋打勻後混入空心菜、紅蘿蔔。

3.熱油鍋,煎熟即可。

 

營養師小叮嚀

將蔬菜混入蛋中,可提高寶寶對部分偏食蔬菜之攝取。

執行/彭曉薇
食譜設計、製作&說明/國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉
攝影/詹建華



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