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2021/12/25
蘿蔔絲煎餅是我以前同事大姐教我的，食材主角是蘿蔔絲，其他食材可以依自己喜歡的食材加入，這次食材有白、紅蘿蔔絲、油蔥酥、絞肉、櫻花蝦，香噴噴的蘿蔔絲煎餅的做法與你分享。
▼準備材料(約5人份)：1條蘿蔔刨絲、紅蘿蔔(1/3)刨絲、油蔥酥少許、絞肉少許、櫻花蝦少許、白胡椒粉少許、麵粉一碗，鹽巴和糖各一湯匙。
▼步驟1→先用一茶匙的油，用中火將絞肉炒至變白，再把櫻花蝦放入爆香。
▼步驟2→將紅、白蘿蔔絲下去拌炒一下就好，放入一碗水，然後油蔥酥、白胡椒粉、鹽巴和糖，用一個容器裝起來待涼後備用。
▼因為麵粉遇熱，很容易結塊，所以等涼一點再加粉。
▼步驟3→加入麵粉，慢慢攪拌均勻。
▼步驟4→用一平底鍋，熱鍋後加2湯匙的油，轉中火，將蘿蔔絲煎餅的粉漿倒入鍋中。
▼步驟5→約一分鐘後(看煎餅邊邊微黃)翻面。
▼蘿蔔絲煎餅有一股特殊的蘿蔔絲香氣，加上紅蔥頭末更香，美味又爽口，值得試試看喔。
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