Potato喜歡酸酸甜甜的料理,尤其是在夏天,糖醋或泰式料理最開胃,這次嘗試用洛神花果醬及軟骨做【洛神排骨】,看起來紅通通的,吃起來酸甜酸甜的排骨,真是美味,與你分享我的【洛神排骨】作法。
〔如何做洛神花果醬〕,可以參考Potato的作法。
【洛神排骨】準備材料:軟骨半斤、洛神花醬1碗、水500CC。
1.油煎排骨:先將洗淨好的排骨,用一小匙油放入鍋中煎至肉色反白。
2.用一個鍋子加水500CC,洛神花醬先加一半,另一半的洛神花醬留在最後當加強醬汁用。
3.燜煮約20分鐘,記得開小火,至湯汁收乾。
4.最後再將剩下洛神花醬放入,就可以將【洛神排骨】盛盤。